の なし梨 味と健康の両方の点で従来の梨の興味深い代替品です。梨梨は、アジア原産で、この国のフルーツバスケットだけでなく、数年前から様々な料理を充実させてきました。それが含んでいる多数の微量栄養素のおかげで、それらの消費は健康のさまざまな分野にプラスの効果をもたらします。
なし梨について知っておくべきこと
ナシ梨は、アジアの果物で、ドイツのスーパーマーケットに長い間流通しています。 1960年代からこの国で散発的に利用可能になり、1990年代にようやく定着しました。彼らの起源は中国北部、日本、韓国にあります。
外側では、梨は非常に軽いリンゴを連想させ、内側ではパリパリとした梨を連想させます。したがって、口語的に呼ばれます りんご梨 専用。しかし、人気の噂に反して、梨は2種類の果物の間にあるわけではありません。味の点では、それはリンゴ、ナシ、メロンの合成を表し、いくつかの品種はベリーやバラを連想させます。しかし、それは実際にはナシ属に属しています。梨（Pyrus pyrifolia）の名前は、厳密には2倍です。「梨」はすでに日本語で「梨」を意味しているためです。
ナシナシは、最大15メートルの高さの木に成長します。梨の最大の産地は日本です。そこでは約1200種類の果物が知られています。現在、ヨーロッパ、特にイタリアとフランスで栽培されていますが、ドイツでも直接栽培されています。
梨の収穫に最適な時期は、8月と9月です。摘み取る直前に、いわゆる「熟成頬」が発達しているはずです。自然の状態では直径約2.5 cmしかありませんが、栽培されている品種は平均的なリンゴと同じくらいの大きさで、重さは約200グラムです。食用の、黄色がかった黄土色の皮膚は薄く、種類によっては滑らかまたは粗くなります。梨の果肉はほぼ白く、甘く、時には酸味があり、熟した果実と心地よくジューシーです。非常に熟した果物では、果肉の粘り気は粉状に変化する可能性がありますが、これは味に影響を与えません。
健康への重要性
梨は非常に健康的であると考えられています。リンゴや梨と同じくらいのカロリーしか含まれていませんが、さまざまなビタミンやミネラルが含まれているためです。
梨は数々の健康効果があると言われています。コレステロール値を下げ、消化を刺激し、穏やかな抗炎症効果があると言われています。お酒を飲みすぎて二日酔いになっても安心です。梨の果肉は非常に水分が多いので、体に比較的大量の液体を供給します。また、わずかに脱水効果があるため、腎臓や膀胱の問題を抱えている人だけでなく、解毒や浄化の治療にも興味深い食品です。
豊富なビタミンCが免疫システムをサポートし、健康な血管を確保し、カルシウムが骨を強化し、カリウムが血圧を調節します。しかし、それは彼らのビタミンとミネラルのリストを終了しません。
すべての貴重な成分を利用するには、梨をできるだけ生で食べる必要があります。一部の栄養素は調理中に失われる可能性があります。
成分と栄養価
梨なしの100グラムには平均で含まれています：
- 32kcal（134kJ）
- 0gタンパク質
- 炭水化物8g
- うち砂糖8g
- 脂肪0g
- 繊維2g
- 60％水
平均的なサイズの梨の重さは約200グラムであるため、100グラムの場合の栄養価の約2倍になります。 梨には、ビタミンC（100gあたり約2mg）、ビタミンA、B群のビタミン、カルシウム、鉄、カリウム、マグネシウム、リンが多く含まれています。
不寛容とアレルギー
ナシ梨は、果物やクロスアレルギー患者にとって興味深い食べ物になる可能性があります。特にリンゴアレルギーの方は、梨の消費に伴う典型的なアレルギー症状に必ずしも反応するわけではなく、少なくともリンゴを連想させる果実味を楽しむことができます。ただし、これは慎重にテストする必要があります。ほとんどの人は梨を食べることを勧めません。
残念ながら、梨は平均以上の量の農薬で処理されるという評判があります。多くの人々は、残留農薬にも敏感であり、消費するときに考慮すべきです。
ショッピングとキッチンのヒント
梨は本当に熟したときに一番美味しいです。収穫後、冷蔵店で最大6か月費やします。また、冷蔵輸入されているため、購入後約2週間（できれば室温で）保管でき、その間も熟成を続けます。しかし、家庭では、暖かくて冷たいものが頻繁に入れ替わることで芳香が損なわれる可能性があるため、冷蔵庫に入れておくべきではありません。
ナシ梨は、大規模なスーパーマーケットのすべての品揃え豊富な青果部門で入手できます。一方、ディスカウンターはめったにそれらの範囲内にありません。価格の点では、梨は通常、国産のリンゴや梨のレベルを少し上回っています。
梨は圧力に非常に弱いため、慎重に輸送する必要があります。このため、購入時には、果物を保護するために、頑丈なフォームでできた厚いメッシュで覆われていることがよくあります。通常梨は個別に販売されています。買い物かごに1枚入れて簡単にお試しいただけます。多くの人にとって、目立たない果物のジューシーで甘い果肉は、嬉しい驚きです。
準備のヒント
梨は通常生で味わい、この場合は従来のリンゴや梨のように調理されます。コアは消費前に削除するか、リンゴのように残しておく必要があります。 ただし、梨は驚くほど用途が広い：並外れた成分として、たとえばコンポートとして、フルーツサラダやケーキなどのデザートの作成に最適ですが、カラフルなサラダやゲーム料理などのボリュームのある料理も充実しています。
そこでは通常の梨のように処理され、その過程でほとんど蒸されます。ブルーチーズと組み合わせると、ナッツと同じくらい美味しいです。梨はまた、スターターとして、またはパーティーでのフィンガーフードとして、おいしいハムとの相性が抜群です。
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