ロータス

の ロータス 主に熱帯および泥だらけの地域で育つ根づかれた水生植物です。仏教では宗教的な意味がありますが、食べ物としても知られ、さまざまな病気の治療に用いられています。

蓮について知っておくべきこと

の中に ハスの花は、蓮の名前でも呼ばれ、地下に根付いた草本の水生植物です。蓮という名前はギリシャ語で「大切な植物」を意味し、綴りの「蓮」はラテン語に由来します。

それは、ハス科とハスの花属に属します。葉は、植物の3つの基本的な器官、幹軸と根に属します。蓮の花の葉と小葉は盾型です。植物の大きな花、いわゆる非枝分かれの新芽はバイセクシュアルであり、多くの自由な心皮を持っています。短い新芽はカブトムシによって受粉します。蓮の花の高さは1〜2 mで、葉の高さは約20〜40 cmです。

蓮の発生は2つのタイプに分けられます。一方では、熱帯アメリカで見られるいわゆるNelumbo luteaがあります。 Nelumbo nucifera（インドの蓮）もあります。この種の蓮の花は、亜熱帯アジアで、そして時折オーストラリア北部の熱帯で広まっています。蓮は、3,000年以上もの間、東洋の文化的植物でした。蓮の花の上に聖仏が生まれたといわれています。文化的な歴史に加えて、植物はまた栄養、健康およびあらゆる精神的な面で非常に重要です。

科学者たちは、ハス科の種子が最大1300年発芽し始めることができることを示しました。植物は白または繊細なピンクに咲き、葉は濃い緑色です。蓮の花は水と土が完全に植物から転がるという特別な性質を持っています。この現象は「ロータス効果」とも呼ばれます。もう1つの特別な特徴は、数少ない植物の1つであるハスが、環境が冷える間、花弁の温度を維持し、ある程度それを調整することです。

健康への重要性

蓮はしばらくの間、医学において比較的高い地位を占めてきました。特にレンコンは、その栄養素や他の成分のおかげで、医療や健康分野でさまざまな方法で使用されています。

このタイプの他の植物と比較して、蓮の花はさまざまな病気や症状の広い範囲をカバーしています。根は、免疫システム、低血圧、またはコレステロール値が高すぎるときに効果的に強化されます。さらに、レンコンは抑うつ気分や一般的な気分のむらにプラスの効果があります。蓮はまた、消化器系を調節するためにしばしば取られます。研究によれば、レンコンの定期的な摂取は、さまざまながん細胞の形成に対して予防効果があり、心臓血管系、ひいては全身の血液循環にプラスの効果があると言われています。

成分と栄養価

ハスの植物は、多くの異なる栄養素とビタミンで構成されています。カルシウム、ナトリウム、リン、カリウム、鉄、マグネシウムなどの多くのミネラルだけでなく、亜鉛や銅のキャリアでもあります。蓮には、特に、チアミン（ビタミンB1）、リボフラビン（ビタミンB2）、ナイアシン（ビタミンB3）、パントテン酸（ビタミンB4）、ピリドキシン（ビタミンB6）が含まれていますが、葉酸やアスコルビン酸（ビタミンC）も含まれています。ただし、主なコンポーネントは次のように構成されています。

レンコン：

• カロリー：74 kcal
• 脂肪：0.1 g
• 炭水化物：17.23 g
• タンパク質：2.6 g
• 食物繊維：4.9 g
• 水：79.1 g

蓮の種：

• カロリー：89 kcal
• 脂肪：0.5 g
• 炭水化物：17.3 g
• タンパク質：4.1 g
• 食物繊維：0.0g

不寛容とアレルギー

ロトは安全に消費するか、ホメオパシー療法として服用できます。副作用やアレルギー反応はまだ知られていません。 ただし、蓮を服用すると、心臓発作や脳卒中などの生命にかかわる病気の症状が緩和されることを常に覚えておく必要があります。したがって、可能性のある病気の程度をすぐに認識することはできません。したがって、びまん性の痛みや症状は常に医師に説明されるべきです。

ショッピングとキッチンのヒント

全体として、蓮の花の根と茎は食用および食用です。植物の茎は泥だらけの地球から約1メートル突き出ているため、収穫は非常に簡単です。植物の茎を食べたい場合は、虫や他のカブトムシが虫歯の中にいるので、茎をまず開いて完全に掃除する必要があります。

原則として、植物のすべての成分、花弁、葉だけでなく、種子も食べることができます。ただし、これらは個別には食べられませんが、害はありません。多くの場合、これらは他の料理と組み合わせられます。大きな葉は、たとえばご飯を包むために使用され、小さな葉はサラダに使用でき、乾燥した葉はお茶飲料を醸造するために使用できます。

蓮の花の種子は、スープの調理、ベーキング、コーヒーの焙煎に使用できます。アジアでは、砂糖漬けの種子がスナックとして準備されることがよくあります。 蓮の葉は装飾用としてのみ使用されますが、お茶に入れることもできます。しかし、植物全体の中で最も人気があるのは葉の茎です。彼らは野菜として、したがっておかずとして提供されています。 伝統的に、葉の茎は石油ランプの芯として使用されていました。

準備のヒント

レンコンを準備するとき、消費と処理の前に皮を取り除く必要があります。これは、例えばジャガイモに使用されるような皮むき器で行うのが最適です。

皮を剥がしたら、根をよく洗い流してください。レンコンは内側に空洞があるので、内側から開いて掃除します。多くの場合、昆虫は虫歯を使って生きています。その後、スライスまたは立方体にカットし、歪めることができます。レンコンは生または調理して食べます。

蓮の種を準備するときは、蓮の実を先に開いて細菌を分解する必要があります。次に、ナッツを乾燥させて開きます。種子はカルダモンのカプセルに入っています。種はローストするか、スプレッドにすることができます。

茶飲料を準備するときは、葉や花びらを適切に洗い流してから使用してください。次に、葉をカップに入れ、沸騰したお湯を注ぎます。必要に応じて、少量の塩を追加することもできます。お茶は風邪や気管支の感染症に特に良い影響を与えるので、できるだけ熱いうちに飲まなければなりません。