冬タマネギ

植物学的に 冬タマネギ また アリウム瘻孔 専用。種には多くの同義語があり、その中で最も人気があるのは ネギ または ネギ あります。他の名前は ネギ, 帆立貝, イナゴネギ, 粗チャイブ または 冬生ねぎ.

冬タマネギについて知っておくべきこと

冬のタマネギはアマリリス科（ヒガンバナ科）に属します。これらは草本を育て、1メートルの高さに達することができる多年生植物です。彼らの最小の高さは30センチです。冬タマネギの葉は中空で丸いです。植物の花は6月から8月の間に成長し、色は白です。雄しべはそれらのエンベロープをはるかに超えて突き出ていますが、芽は花の茎よりも短いです。一輪の花は約1インチの高さです。

冬タマネギの種子は7月と8月に熟します。期間が9月に及ぶことはめったにありません。塊を形成する植物は、長くて円筒形で白い球根を発達させます。赤い色はあまり一般的ではありません。したがって、冬のタマネギは、本当の意味でのテーブルタマネギではなく、ネギに似ています。 「タマネギ」という言葉は誤解を招くものです。

冬タマネギのさまざまな栽培タイプがアジアで知られています。 植物はもともとオリエントから来ており、約4、000年前に栽培されました。しかし、中国では玉ねぎは栽培されていません。これはほんの数十年のケースでした。冬のタマネギもシベリアで自生しています。そこから17世紀にヨーロッパにやってきた。おそらくロシア経由で輸送されました。 1629年にイギリスで導入されました。第二次世界大戦後、冬タマネギの栽培もドイツで大きな役割を果たしました。ジャガイモと並んで、それは最も重要な野菜の一つと考えられていました。 冬タマネギは栽培植物になりました。今日では主に熱帯地域で栽培されています。霜に強いため、前年に播種できます。

アジアでは、冬タマネギは通常米の後に栽培されます。工場の最適温度は、最高25度、最低15度です。ネギは一年中見られますが、秋と冬には温室で栽培されます。しかし、温室の野菜は味が少し失われることがよくあります。さらに、植物はしばしばより多く扱われます。

4月から9月の間に屋外で栽培される冬タマネギは、最高の味がします。この植物の名前の由来は、とりわけ、軽い玉ねぎの味ですが、一般的なキッチンやテーブルの玉ねぎほど浸透していません。

健康への重要性

冬タマネギは健康に良い影響を与えることで知られています。たとえば、薬用植物の辞書にあります。抗菌から去痰薬まで、さまざまな治癒効果があります。

実際、冬タマネギはヒーラーが健康を強化するために使用するだけでなく、消化器系の問題、熱性疾患、コレステロールの低下にも使用されます。また、冬タマネギはがんの予防効果があるといわれています。食品としてだけでなく、湿布剤としても使用できます。ジュースも使用しています。冬のタマネギは、頭痛、喉の痛み、しわがれを防ぐのに役立ちます。また、さまざまなタイプのステッチの薬の外部で使用されます。これには、ハチによる刺傷も含まれます。さらに、疝痛や下痢などの腸の問題を解決し、胃の痛みと闘うのにも役立ちます。適用の他の領域は、凍傷、沸騰、ワームまたは貧血です。

成分と栄養価

含まれているエッセンシャルオイルとタンニンは、冬のタマネギの薬効として特に興味深いものです。植物には硫黄化合物やアリインなどのインスリン様物質も含まれています。また、ビタミンB3、B6、Cと二次的な植物性物質も含まれており、これらも健康に良い影響を与えると言われています。例えば、硫化物とケルセチンがここで言及されるべきです。フラボノイドは、多くの薬用植物に含まれる物質の1つです。含まれているミネラルは健康的で、成人の毎日の必要量を部分的にカバーしています。これには、カリウムや鉄などの微量元素も含まれます。ベータカロチンは冬タマネギにも含まれています。

冬のタマネギも脂肪をほとんど含まないため、体型を意識する人にとっても興味深いものです。 100グラムの冬タマネギには、わずか23カロリーと0.5グラムの脂肪が含まれています。同じ量の植物に対して、タンパク質2グラム、炭水化物3グラム、繊維1.5グラムがあります。

不寛容とアレルギー

冬タマネギに対する系統的な不耐性は非常にまれです。反応もまったく無害です。重症例では、咳、鼻結膜炎、または呼吸の問題が発生する可能性があります。さらに、一部の人々は冬タマネギを消化できないため、消化管の不快感につながる可能性があります。これらの不耐性は、けいれん、ガス、または下痢によって顕著になります。

ショッピングとキッチンのヒント

冬タマネギは通常、バンドルで提供されます。あなたはほとんどすべての品揃え豊富なスーパーマーケットでそれらを見つけることができます。購入するときは、玉ねぎの鮮度に特に注意を払う必要があります。小さな玉ねぎは怪我したり、ボロボロに見えるべきではありません。冬タマネギのグリーンがまだ新鮮でぱりっとした場合、野菜は通常は元気です。

ただし、ネギはあまり長く保存しないでください。冷蔵庫で最長3日間保管できます。その後、それらは消費されるべきです。グリーンをカットすることで最大保存期間が5日間に延長されます。冬のタマネギを凍結するオプションもあります。しかし、このプロセスは野菜の味に悪影響を及ぼす可能性があります。冬タマネギの準備は、緑と根を取り除いて行われます。植物は洗浄され、注意深く乾燥されます。次に、外皮をはがして玉ねぎをみじん切りにすることができます。レシピにもよりますが、冬タマネギはパンの付け合わせやローフードとして特に適しています。

準備のヒント

野菜はボリュームたっぷりの料理によく合います。これは、冬タマネギとキッチンタマネギを接続します。春のフレッシュさは特に人気があり、優しい香りはほとんどどんなものとも組み合わせることができます。その柔らかさのため、調理されていない、または短時間のみ調理される料理に特に適しています。

冬のタマネギは、ハーブクォーク、ソース、ディップに特に人気があります。しかし、スープやキノコ料理にもよく合います。主な用途は、卵料理と野菜料理です。冬の玉ねぎは、アジア料理で特に人気があります。彼女はアクセサリーとしてもたくさん貢献しています。さまざまな中華鍋料理や魚料理によく合います。たとえば、冬タマネギ、サーモンの串焼き、またはパイクパーチフィレの揚げた緑芽の芽が人気です。トルティーヤやサンドイッチのキャセロールにも使用できます。サイドディッシュとして、冬タマネギはトマトの詰め物やピーマンにも適しています。