水

すべての生命の基礎はこれです 水 -「それは天国から来て、それは天国に昇る...」-ゲーテは水についての彼の素晴らしい詩に書いた。

水は無数の動植物の生息地です。長期的に生物多様性と持続可能な利用に利用できるようにするためには、慎重な取り扱いと水の効果的な保護が基本的な要件です。それは、栄養源として、エネルギー源として、または日常の衛生のために長期間利用可能であるべきだからです。

水について知っておくべきこと

水の起源はまだはっきりしていません。これまでのところ、地質学者は最も古い岩石を使用して、40億年前に地球上に水が存在していたことを証明することができました。以前に起こったことは推測することしかできません-水の起源についてのいくつかの理論が提唱されました-理論は残っています。

地球の表面にはクレーターがあり、大陸がないため、多数の火山を介して水が地球の内部からガス化されたという理論が提唱されました。地球が冷えた後、蓄積された水蒸気が大気中に凝縮し、数千年続く雨季をもたらした可能性があります。このような衝撃によって水素も放出されるため、液体の湿りは彗星との衝突によって引き起こされた可能性もあります。今日まで、それは理論に留まり、完全な知識ではありません。

今日の地球の表面には71％の水が含まれています。淡水はわずか3.5％で、その大部分は海水と海です。 3.5％の淡水のうち1.8％は、極と永久凍土の氷として氷河に閉じ込められているため使用できません。 ドイツには1,800億立方メートルの水があり、毎年更新されています。この水に恵まれた国では、その17％しか使用されていません。公共の水供給は、わずか2.7％の利用可能な資源のうち、わずか51億立方メートルです。

ドイツの飲料水の約30.5％は地表水から、61.3％は地下水から得られ、残りは泉から得られます。湧き水とは、それ自体が現れる地下水であり、少なくとも50メートルの深さから抽出される場合は地下水と呼ばれます。ダム、湖、その他の流れる水域からの水は、地表水として知られています。

水は非常に異なる味がすることができ、また非常に異なる効果を持つことができます。塩味からフルーティーまたは苦味、酸味、さらには甘いものまで、さまざまな味がします。ミネラル含有量が非常に低い水とミネラル含有量が強い水があり、さまざまな種類の水を味わうとすぐに認識されます。ミネラル含有量の高い水は、強くスパイシーな味がします。

健康への重要性

水は健康の中心的な役割を果たし、最高品質の水を飲むことは生活の質の重要な基礎です。水は身体にとって最も重要な栄養素の1つであり、単なる喉の渇きを癒すものではありません。

人体は50〜70％が水、血液が90％です。 私たちの体内の水の機能は非常に多様で重要です。たとえば、汗、体の排泄、呼吸により、体は毎日約2.5リットルの水分を失い、適時に飲んで補給できるミネラルも失います。乳酸や尿酸などの代謝毒素は、飲料水によってすばやく除去されます。水はまた、血流を介して細胞に酸素と栄養素を輸送し、したがってそれらの機能を最適に果たす機能も持っています。

免疫細胞は刺激され、脳細胞にはより良い血液が供給され、より効果的に働き、十分な水の供給のおかげで筋肉はより強力にそしてより速く働きます。

外部で使用した場合でも、水はその治癒特性を示します。誰もがセバスチャンクナイプの踏み水を知っています。この水は、後に身体の治癒機能として認識され、健康を促進します。水中で体操をしているとき、体の重さは自分の体重の10％にすぎず、靭帯や関節にやさしいです。さまざまな強いシャワーと水の抵抗に逆らう動きが筋肉を鍛え、組織がマッサージされ、血液がよりよく供給されます-たとえば首のけいれんが緩和されます。

成分と栄養価

水の重要な仲間は、その成分と栄養素です。さまざまな水にはさまざまな量のミネラルが含まれています。

高齢者、子供、または妊娠中は、カルシウムの必要性が高くなります。これらの場合、1リットルあたり少なくとも150ミリグラムのカルシウムが豊富なミネラルウォーターが必要です。ふくらはぎにけいれんがあったり、集中力が低下したりする場合は、マグネシウムが豊富なミネラルウォーターをお勧めします。液体供給者の水は、ミネラルのマグネシウム、カルシウム、ナトリウムと天然炭酸を体に供給します。

不寛容とアレルギー

水に対する不耐性やアレルギーもありますが、非常にまれであり、ほとんど知られていません。水原性蕁麻疹と呼ばれる接触アレルギーがあります。

皮膚に水が付着すると、痛みを伴う発疹やかゆみを伴う発疹が現れます。このアレルギーは血中のヒスタミン濃度の上昇が原因であると考えられており、これはペニシリン投与の結果である可能性があります。水には実際にはアレルゲンが含まれていません。水に溶けている物質に対してのみ作用します。ミネラルウォーターに含まれる二酸化炭素は、不快なガスやげっぷを引き起こすことがあります。

ショッピングとキッチンのヒント

十分に閉鎖されているため、実際には水を無期限に保つことができます。長期間保管する場合は、ペットボトルよりもガラス瓶での保管が適しています。

水は天然物で無菌ではないため、異物が混入すると腐敗しやすくなります。すべての自然の源には、熱または過度の光から不健康に広がる可能性のある微生物相があります。品質が損なわれないように、暗くて涼しく乾燥した場所が保管に最適です。

準備のヒント

今日、ほとんどのカクテルはミネラルウォーターで調理されています。ミネラルウォーターが心地よい軽さを与えるためです。特に、ノンアルコール飲料はさわやかにピリッとし、モダンなキッチンに常設されています。

グルメは、ミネラルウォーターを使って脂肪を取り替えたり、料理の味を洗練させたりします。スクランブルエッグとマッシュポテトは二酸化炭素でふわふわしており、ミネラルウォーターで蒸すと野菜の色落ちが少なくなります。コーティングされた鍋で脂肪なしで行うことができ、肉や魚は水で見事に揚げることができます。

多種多様な成分を含む水は、健康的でおいしい飲み物として機能します。生姜水は新陳代謝を刺激し、便秘を防ぎます。レモンカラント水は装飾的でさわやかで、ブルーベリーとオレンジの水を解毒する効果があります。 パンチは、特に夏のアルコールの有無にかかわらず、カルトドリンクであり、夏のパーティーでの理想的な軽食です。