人々がますます砂糖を避けるにつれて、代替甘味料がより人気になっています。
人気のある甘味料の1つは、モンクフルーツエキスとも呼ばれるモンクフルーツ甘味料です。
モンクフルーツ甘味料は何十年も前から存在していましたが、より簡単に入手できるようになったため、最近人気が高まっています。
それは自然で、カロリーがゼロで、砂糖の100〜250倍甘いです。また、抗酸化作用があると考えられています。
この記事では、モンクフルーツ甘味料について知っておくべきことをすべて説明しています。
モンクフルーツ甘味料とは何ですか？
モンクフルーツ甘味料は、モンクフルーツから抽出されます。
モンクフルーツは、ルオハングオまたは「ブッダフルーツ」としても知られています。東南アジアで育った小さな丸い果実です。
この果物は何世紀にもわたって伝統的な漢方薬で使用されてきましたが、食品医薬品局（FDA）は2010年まで甘味料としての使用を承認しませんでした。
甘味料は、果実の種や皮を取り除き、それを粉砕して果汁を集め、それを乾燥させて濃縮粉末にすることによって作られます。
モンクフルーツには、主に果糖とブドウ糖などの天然糖が含まれています。
ただし、ほとんどの果物とは異なり、モンクフルーツの天然糖はその甘さの原因ではありません。代わりに、モグロシドと呼ばれる独特の抗酸化物質からその強烈な甘さを得ます。
加工中、モグロシドは搾りたてのジュースから分離されます。したがって、モンクフルーツ甘味料には果糖やブドウ糖は含まれていません。
この抽出物はテーブルシュガーよりも100〜250倍甘い可能性があるため、多くのメーカーは、モンクフルーツ甘味料をイヌリンやエリスリトールなどの他の天然物と混合して、甘さの強さを減らしています。
モンクフルーツエキスは現在、スタンドアロンの甘味料、食品や飲料の成分、調味料、甘味料ブレンドの成分として使用されています。
概要モンクフルーツ甘味料は、天然のゼロカロリー甘味料です。モグロシドと呼ばれる独自の抗酸化物質が豊富で、通常の砂糖の100〜250倍の甘さがあります。
体重管理への影響
モンクフルーツ甘味料は、減量を助けると言われています。
カロリーがゼロなので、総カロリー摂取量を減らすことができると多くの人が示唆しています。それにもかかわらず、それは市場にとって比較的新しいものであり、体重への影響を評価した研究はありません。
しかし、他の低カロリー甘味料に関する研究は、それが体重の適度な減少につながる可能性があることを示しています。
研究によると、通常のカロリーの甘味料を低カロリーの甘味料に置き換えると、2ポンド（0.9 kg）未満の適度な体重減少がもたらされる可能性があります。
あるレビューによると、低カロリーの甘味料や飲み物を摂取した人は、脂肪、砂糖、アルコール、その他の空のカロリー源をあまり消費しない傾向がありました。
別の研究では、ショ糖ではなくステビアまたはアスパルテームを使用した人々は、空腹レベルの違いを報告することなく、より少ないカロリーを食べました。
概要現在、モンクフルーツ甘味料が特に体重にどのように影響するかを調べた研究はありません。しかし、証拠は、低カロリー甘味料が減量に役立つ可能性があることを示唆しています。
その他の潜在的な健康上の利点
モグロシドVと呼ばれる特定の種類のモグロシドは、モンクフルーツ甘味料の主成分です。
製品の30％以上を占め、甘さの原因となっています。
研究によると、モグロシドには抗酸化作用と抗炎症作用があります。
これらの理由で、彼らは健康上の利益を提供するかもしれません。
抗酸化作用
モグロシド抽出物は、特定の有害な分子を阻害し、DNAの損傷を防ぐのに役立つため、抗酸化作用と抗炎症作用があります。
とはいえ、これらの利点を確認した人間の研究はありません。
抗がん作用
動物と試験管の研究は、モンクフルーツ抽出物が癌細胞の成長を阻害することを示唆しています。それでも、メカニズムは不明です。
ある研究では、モグロシドが白血病細胞の成長を抑制していることがわかりました。別の注目すべき強力な抑制効果は、マウスの皮膚腫瘍にあります。
抗糖尿病特性
モンクフルーツ甘味料はカロリーや炭水化物がゼロなので、血糖値を上げることはありません。したがって、それは糖尿病を持つ人々にとって良い選択肢かもしれません。
糖尿病のマウスでの研究は、モンクフルーツ抽出物が血糖値を下げる可能性さえあることを示唆しています。抽出物を与えられたマウスは、より低い酸化ストレスと血糖値、ならびに増加したHDL（善玉）コレステロールを経験しました。
これらの利点のいくつかは、インスリン細胞のインスリン分泌を刺激するモグロシドの能力によって説明されるかもしれません。
ただし、この抽出物は他の甘味料と混合されることが多いため、購入する前に製品ラベルを注意深く調べる必要があります。
さらなる研究が必要です
モンクフルーツからのモグロシド抽出物は健康上の利点があるかもしれませんが、より多くの研究が必要です。
これまでの研究では、甘味料で遭遇する可能性のあるものよりもはるかに濃縮された高用量のモンクフルーツ抽出物が使用されてきました。
これらの健康上の利点を体験するために必要な投与量は明確ではありません。
概要モンクフルーツ抽出物は、その抗酸化作用と抗炎症作用により、健康上の利点がある可能性があります。ただし、さらに調査が必要です。
安全ですか？
モンクフルーツ甘味料は、FDAが2010年に一般的に安全であると認めただけであるため、市場では比較的新しいものです。
他の低カロリー甘味料とは異なり、モンクフルーツエキスにはその効果を調べる研究があまりありません。
ただし、これは有害であるという意味ではありません。
モンクフルーツは何百年もの間食品として使用されており、甘味料を食べることによる副作用は報告されていません。
概要モンクフルーツ抽出物を調べた人間の研究はほとんどありませんが、一般的に安全であると認識されています。
結論
名前が示すように、モンクフルーツ甘味料はモンクフルーツのジュースに由来します。
より多くの研究が必要ですが、それは安全で健康的な砂糖の代替品であるように思われます。
それは自然に得られ、カロリーがなく、健康上の利点さえ提供するかもしれません。
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