ケトジェニック（またはケト）ダイエットは、高脂肪、中程度のタンパク質、および最小限の炭水化物含有量を特徴とする食事パターンです。
それは1世紀以上前に発明され、過去数年間で最も人気のあるダイエットトレンドの1つです。
減量を促進するための短期的なツールとして頻繁に使用されますが、2型糖尿病や発作障害などの特定の病状を治療するために治療的に使用されることもあります。
ケトジェニックダイエットの正確な主要栄養素の内訳はさまざまですが、一般的には55〜60％の脂肪、30〜35％のタンパク質、5〜10％の炭水化物です。
ほとんどの成功したケトダイエット者は、1日あたり50グラムを超える炭水化物の消費を避けていますが、それよりもはるかに低い1日あたりの炭水化物制限を選択する人もいます。
ケトダイエットを始めたばかりの場合、牛乳の代わりに乳製品を使わない人気のあるココナッツミルクなど、どの食品がケトに準拠しているかを知るのは混乱する可能性があります。
この記事では、ココナッツミルクがケトに優しいかどうかと、その使用方法に関するいくつかのヒントについて説明します。
自然に低炭水化物と高脂肪
ココナッツミルクは、ココナッツのピューレの果肉から作られたクリーミーな白い液体です。
1オンス30（mL）のプレーンな缶詰または新鮮なココナッツミルクの栄養分解は、約7グラムの脂肪、1.5グラムの炭水化物、および0.5グラムのタンパク質です。
プレーンココナッツミルクのカロリーの約90％は脂肪に由来し、残りの10％は炭水化物とタンパク質の組み合わせに由来します。それでも、炭水化物の含有量は十分に低いので、ケトミールプランに問題なく適合させることができます。
概要通常の缶詰または新鮮なココナッツミルクは、自然に脂肪が多く、炭水化物が少ないため、ケトダイエットに最適です。
特定のタイプはケトフレンドリーではありません
通常の全脂肪の缶詰ココナッツミルクはケトダイエットに最適ですが、他の品種はそれほど適切ではない場合があります。
たとえば、甘くしたバージョンには、1日の制限を超えるのに十分な炭水化物が含まれている場合があります。したがって、栄養表示をチェックして、甘味タイプを購入していないことを確認してください。
軽い缶詰やカートンの品種など、無糖の低脂肪オプションは、炭水化物の制限を超えない可能性がありますが、毎日の脂肪目標を達成するのにあまり役立ちません。
したがって、ケトダイエットにココナッツミルクを含める場合は、無糖の全脂肪バージョンを使用するのが最も理にかなっている可能性があります。
概要ケトダイエットでは、甘くしたココナッツミルクは避けてください。脂肪を減らすオプションは、脂肪の目標を達成することに関しては、完全な脂肪のオプションほど役に立ちません。
ケトダイエットでココナッツミルクを使用する方法
ココナッツミルクは、多くのケトに優しいレシピに風味、食感、脂肪を加えるために使用できる用途の広い成分です。
スープ、シチュー、キャセロール、カレーに全脂ココナッツミルクを加えると、濃厚でクリーミーな食感になります。または、ケトに優しいスムージー、デザート、クリーミーなサラダドレッシングのベースとして使用してください。肉や魚のマリネにもお試しいただけます。
同様に、ケトにやさしい、乳製品を含まないコーヒークリーマーとしても機能します。
概要ココナッツミルクは、スープ、シチュー、カレー、スムージー、ソースなど、さまざまなレシピに脂肪とクリーミーさを加えるために使用できます。
結論
通常の無糖ココナッツミルクには、当然、脂肪が多く、炭水化物が最小限に抑えられているため、ほとんどのケトミールプランに最適です。
ただし、特定の品種には甘味料が添加されており、ケトダイエットには適さない場合があります。
一方、低脂肪バージョンは技術的にケトに準拠していますが、従来のココナッツミルクが提供する自然な高脂肪含有量を見逃すことになります。
したがって、最善の策は、全脂肪の無糖ココナッツミルクを使用して、お気に入りのケトレシピに脂肪とクリーミーさを加えることです。
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