ナッツは最も人気のあるスナック食品の1つです。それらはおいしいだけでなく、特に心臓の健康に関してはあなたにとっても良いものです。
しかし、果物と野菜のどちらの食品グループのナッツが属しているのか疑問に思われるかもしれません。
この記事では詳細を掘り下げます。
果物と野菜の違い
ナッツが野菜なのか果物なのかを理解するには、これら2つの食品グループの違いを理解することが重要です。
果物と野菜は、植物と料理の分類に分けられます。
植物の分類は、植物の構造と機能に基づいています。果物は植物の花から成長し、繁殖のための種子を持っていますが、野菜は根、茎、葉を含む植物の他のすべての部分です。
一方、料理の分類は味によって異なります。この場合、果物は甘いかタルトになる傾向があり、デザート、スナック、スムージー、ペストリー、またはジュースに最適です。逆に、野菜はマイルド、セイボリー、または苦味があり、サイド、シチュー、スープ、サラダ、キャセロールに適しています。
概要植物学的には、果物は植物の花から成長し、種子を含みますが、野菜は植物の他の部分です。それでも、料理の観点からは、果物は甘いかタルトですが、野菜はマイルド、セイボリー、または苦いです。
ナッツは果物ですか、それとも野菜ですか？
植物学的には、ナッツは、硬くて食べられない外殻を持つ単一の食用種子を持つ果物として分類されます。彼らは無邪気であると考えられています。つまり、熟したときに殻が開かないということです。
しかし、人々がナッツと見なす食品の多くは、実際には核果の種です。その果肉は、内部に種が入った単一の殻を囲んでいます。
たとえば、アーモンド、カシューナッツ、ブラジルナッツ、クルミ、ピーカンナッツ、マカダミアナッツ、ピスタチオ、松の実、およびその他のほとんどのナッツは、植物学的には核果の種です。
一方、本物のナッツには、栗、どんぐり、ヘーゼルナッツが含まれます。
興味深いことに、ピーナッツ（世界で最も人気のあるナッツの1つ）は、技術的にはマメ科植物であり、したがって植物学的には野菜です。ただし、ピーナッツの栄養素のプロファイルと特性は、他のナッツのそれに近いです。
栄養的には、ほとんどのナッツの栄養成分は、タンパク質含有量が高いため、果物ではなくマメ科植物に似ています。
料理の観点から見ると、「ナッツ」という用語はよりリラックスしており、ほとんどの人がナッツと考えているもの、つまり殻の中にある大きな油性の穀粒と一致しています。
概要植物学的には、ほとんどのナッツは果物の種ですが、栗、どんぐり、ヘーゼルナッツなどの本物のナッツは、それ自体が果物です。ピーナッツはマメ科植物であるため例外であり、技術的には野菜です。
あなたの食事療法にナッツを組み込む
ほとんどのナッツは植物学的には種子と見なされていますが、それでも非常に健康的です。
ナッツは、植物ベースのタンパク質、脂肪、繊維、抗酸化物質、およびビタミンE、マグネシウム、銅、セレンなどの主要なビタミンとミネラルの優れた供給源です。
さらに、炎症の軽減や心臓の健康の改善、血糖コントロール、消化など、多くの健康上の利点に関連しています。
米国の現在の食事ガイドラインでは、ナッツはタンパク質含有量が高いため、果物や野菜ではなくタンパク質源として扱われています。
ただし、ナッツはカロリーも高いため、0.5オンス（14グラム）のナッツまたは種子は、肉、鶏肉、卵、魚介類などの他のタンパク質源の1オンス（28グラム）に相当すると見なされます。
そのため、他のタンパク質が豊富な食品の代わりに、ナッツを少しずつ食べる必要があります。
ナッツは用途が広く、丸ごと、みじん切りに、またはナッツバターとして楽しむことができます。それらは広く入手可能であり、ロースト、生、塩漬け、無塩、フレーバーで購入できます。
とはいえ、一部のパッケージ品種には、塩、砂糖、防腐剤などの添加物が含まれています。したがって、材料リストを確認し、可能な場合は生またはドライローストのオプションを選択することをお勧めします。
概要ナッツは、タンパク質、健康的な脂肪、繊維、そしていくつかのビタミンやミネラルが豊富に含まれているおいしい食べ物です。カロリーが高いため、適度に摂取するのが最適です。
結論
アーモンド、クルミ、カシューナッツなどのほとんどのナッツは、植物学的には果物ではなく種子として定義されています。それでも、栗やヘーゼルナッツのような一握りの本物のナッツは、技術的には果物です。
唯一の例外は、マメ科植物であるピーナッツです。
料理の観点から、ナッツは植物ベースのタンパク質として広く利用されており、健康的で簡単な食事への追加になります。
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