リンゴ全体は非常に健康的な食品ですが、リンゴジュースには長所と短所があります。
リンゴを搾汁すると、水分補給の質が最大になり、一部の植物化合物が保持されます。
しかし、ジューシングは、繊維や空腹を満たす能力など、リンゴ全体の他の利点を減らします。
リンゴジュースを飲むことの4つの利点と5つの欠点があります。
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1.水分補給をサポートします
リンゴジュースは88％が水分で、おいしいです。これにより、特に病気で脱水症状のリスクが高い人にとって、摂取が容易になります。
実際、一部の小児科医は、軽度の脱水症状で1歳以上の病気の子供には、半分の強度のリンゴジュース（半分のジュースと半分の水を混ぜたもの）を勧めています。
下痢と嘔吐のある軽度の脱水症状の子供たちの研究では、希釈されたリンゴジュースを提供された子供たちは、薬用電解質飲料を与えられた子供たちよりも静脈から液体を供給する必要が6.5％少なかった。
電解質飲料は水分を補給するために特別に配合されていますが、味が気に入らず飲まない子供もいます。また、比較的高価です。
希釈されたリンゴジュースは、子供だけでなく大人にとっても実用的で快適な代替品です。
フルストレングスジュースの糖度が高いと、腸に余分な水分が入り込み、特に病気からの回復中に下痢を悪化させる可能性があるため、必ず希釈ジュースを飲んで水分を補給してください。
より重症の脱水症の場合でも、薬用電解質飲料をお勧めします。リンゴジュースに含まれるカリウムの量は電解質飲料と同じですが、ナトリウムはほとんど含まれていません。ナトリウムは、病気のときに体液によっても失われます。
まとめアップルジュースは水分が多く、味も良いので、水分補給に最適です。副作用を避けるために、病気の後に水分補給するためにそれを使用するときは半分の強さに希釈してください。
2.有益な植物化合物が含まれています
リンゴは植物性化合物、特にポリフェノールが豊富です。これらの化合物の大部分は皮の中にありますが、リンゴの果肉からのいくつかはジュースに保持されています。
これらの植物化合物は、炎症や酸化的損傷から細胞を保護する可能性があります。これらのプロセスは両方とも、特定の癌や心臓病などの慢性疾患の根本的な要因です。
ある研究では、健康な男性が2/3カップ（160 ml）のリンゴジュースを飲んだ後、科学者が採血しました。ジュースを飲んでから30分以内に血液中の酸化的損傷が抑制され、この効果は最大90分間続きました。
より多くのポリフェノールについては、果肉が除去された透明ではなく、果肉を含む濁ったジュースを選択してください。
ある分析によると、曇ったリンゴジュースには、透明なジュースよりも最大62％多くのポリフェノールが含まれていました。
店頭で購入したリンゴジュースの大部分は見た目が透明なので、簡単に透けて見えます。有機品種は、より一般的に曇った形で入手できます。
まとめアップルジュースには、ポリフェノールと呼ばれる植物性化合物が含まれています。これは、病気を促進する酸化ストレスや炎症から細胞を保護するのに役立つ可能性があります。果肉入りの濁ったジュースは、透明なジュースよりもポリフェノールが多く含まれています。
3.心臓の健康をサポートする可能性があります
リンゴジュースに含まれる植物性化合物（ポリフェノールを含む）は、心臓の健康に特に有益な場合があります。
ポリフェノールは、LDL（悪玉）コレステロールが酸化されて動脈に蓄積するのを防ぐ可能性があります。高レベルの酸化LDLは、心臓発作や脳卒中のリスクの増加に関連しています。
ある研究では、健康な成人が1 1/2カップ（375 ml）の透明なリンゴジュースを6週間毎日飲んだ場合、研究の開始時と比較して、LDL（悪玉）コレステロールが酸化に対して20％耐性が高いことが観察されました。
さらに、健康な女性が透明なリンゴジュースを1 1/4カップ（310 ml）飲むと、プラセボ飲料と比較して、ジュースを飲んでから1時間以内に血液の抗酸化活性が11％近く増加しました。
抗酸化活性のこのブーストは、心臓病からのより潜在的な保護を意味します。それでも、これらの心臓の健康上の利点を確認するには、より多くの人間の研究が必要です。
まとめ人間の研究によると、リンゴジュースを飲むと、血液中の抗酸化作用が高まり、LDL（悪玉）コレステロールを酸化から保護するのに役立つ可能性があります。これにより、心臓病のリスクを減らすことができます。
4.加齢とともに脳を保護する可能性があります
予備調査によると、リンゴジュースは加齢とともに脳機能とメンタルヘルスをサポートする可能性があります。
この保護の一部は、ジュースに含まれるポリフェノールの抗酸化作用が原因である可能性があります。それらは、フリーラジカルと呼ばれる不安定な分子による損傷からあなたの脳を保護するかもしれません。
一連の研究では、高齢のマウスに、人間の場合2〜3カップ（480〜720 ml）に相当するリンゴジュースを毎日与えました。マウスがジュースを1か月間消費すると、次のようになります。
- ジュースを受け取らなかった対照群と比較して、迷路ベースの記憶テストで有意に優れたパフォーマンスを示しました
- アセチルコリンの脳内レベルを維持しました。アセチルコリンは、記憶と良好な精神的健康に重要であり、加齢とともに低下する傾向がある神経メッセンジャーです。この研究の対照群の場合と同様です。
- アルツハイマー病の脳損傷に関連する脳内のベータアミロイドタンパク質フラグメントの増加を抑制しました
さらに、アルツハイマー病の人が1カップ（240 ml）のリンゴジュースを1か月間毎日飲むと、不安、落ち着きのなさ、誤った信念などの行動的および精神的症状が27％改善しました。しかし、記憶力と問題解決は改善されませんでした。
脳機能に対するリンゴジュースの利点を確認し、この目的のためにどれだけ必要かを明らかにするために、さらなる人間の研究が必要です。
まとめ動物実験では、リンゴジュースが老化の記憶や脳の健康の他の側面を保護するのに役立つ可能性があることが観察されています。予備的な人間の研究は、それがアルツハイマー病の行動と精神的健康を改善するかもしれないことを示唆しています。
5リンゴジュースの欠点
リンゴを搾汁すると、いくつかの利点が失われ、潜在的な健康上のリスクが生じます。
リンゴジュースを飲むことに関連する上位5つの懸念事項と、それらのいくつかを克服する方法を以下に示します。
1.体重増加に寄与する可能性があります
リンゴジュースを飲む場合は、ポーションコントロールが不可欠です。 1カップ（240ml）のサービングは114カロリーですが、中型のリンゴは95カロリーです。
ジュースはリンゴ全体よりも早く消費される可能性があるため、短期間に大量のカロリーを摂取する可能性があります。
さらに、ジュースは空腹感を満たしたり、満腹感を味わったりするのに特に優れているわけではありません。これにより、過剰なカロリーを消費する可能性があります。
ある研究では、成人はカロリーに基づいて等量のリンゴ全体、アップルソース、またはリンゴジュースを与えられました。リンゴ全体が彼らの空腹を最もよく満たしました。ジュースは、繊維が追加された場合でも、最も充填量が少なかった。
これらの理由から、リンゴを丸ごと食べる場合に比べて、摂取するカロリーが多すぎてジュースを飲むことで体重が増えるリスクが高くなります。これは大人と子供の両方に当てはまります。
米国小児科学会は、次の1日あたりのジュース制限を推奨しています。
1カップ（240ml）も大人に推奨される1日あたりの制限です。
2.ビタミンやミネラルが少ない
1カップ（240 ml）のリンゴジュースは、ビタミンやミネラルの適切な供給源ではありません。つまり、微量栄養素の1日摂取量（RDI）の少なくとも10％を供給していません。
とはいえ、ビタミンC（またはアスコルビン酸）が一般的に追加されます。多くの場合、リンゴジュースは、1食分あたり100％以上のビタミンCのRDIを提供するように強化されています。
強化されていない場合、リンゴジュースは一食当たりこのビタミンのRDIの約2％を提供します。比較のために、1つの中型リンゴは平均してRDIの9％です。
さまざまな果物や野菜を丸ごと食べると、強化ジュースを飲むことなく、ビタミンCの割り当てを簡単に満たすことができます。
3.糖分が多い—食物繊維が少ない
リンゴジュース、砂糖、水をブレンドした飲み物ではなく、100％ジュースの種類を選択してください。
それでも、100％リンゴジュースの実質的にすべてのカロリーは炭水化物から来ています—主にフルクトースとブドウ糖、2つの天然糖から来ています。
同時に、1カップ（240 ml）のジュースは、透明であろうと曇っていようと、わずか0.5グラムの繊維しか供給しません。
比較のために、皮のある中型のリンゴには、この栄養素に対して4.5グラムの繊維（またはRDIの18％）が含まれています。
繊維、タンパク質、脂肪は、消化を遅らせ、血糖値のより穏やかな上昇を促進します。ジュースに含まれる高糖と低繊維の組み合わせにより、血糖値が急上昇する可能性があります。
リンゴジュースを飲む場合は、血糖値への影響を減らすために、タンパク質と健康的な脂肪を含むものと組み合わせてください。
たとえば、健康な成人がリンゴジュース、パン、ピーナッツバターの朝食を食べた場合、血糖値の上昇は、ピーナッツバターを含まない同じ食事と比較して30％少なくなりました。
4.虫歯を助長します
フルーツジュースを飲むことは虫歯に関連しています。口の中のバクテリアはジュースの糖分を消費し、歯のエナメル質を侵食して虫歯につながる可能性のある酸を生成します。
12種類のフルーツジュースの歯の影響を評価した試験管研究では、リンゴジュースが歯のエナメル質を最も侵食することがわかりました。
リンゴジュースを飲む場合は、口の中でそれを振り回さないでください。歯が砂糖にさらされる時間が長いほど、虫歯になる可能性が高くなります。ストローを使用すると、虫歯のリスクも軽減される可能性があります。
5.農薬で汚染されている
非有機ジュースを飲む場合、農薬汚染は別の懸念事項です。農薬は、昆虫、雑草、カビから作物を保護するために使用される化学物質です。
米国農務省が非有機の100％リンゴジュースの379サンプルをテストしたとき、それらの約半分には検出可能なレベルの少なくとも1つの農薬が含まれていました。
これらの残留物は米国環境保護庁によって設定された制限を下回っていましたが、子供は大人よりも農薬曝露に対して脆弱です。お子さんが定期的にリンゴジュースを飲む場合は、オーガニックを選択するのがおそらく最善です。
少量の農薬に長期間さらされると、特定の癌、生殖能力の問題、またはその他の健康上の懸念のリスクがどの程度高まるかは不明であるため、成人には有機ジュースも適しています。
まとめリンゴジュースは、栄養価が低く、糖分が多く、虫歯を助長し、ビタミン、ミネラル、繊維が少ないため、食事に制限する必要があります。非有機ジュースも一般的に農薬で汚染されています。
結論
リンゴジュースは、病気のときに水分を補給するのに役立ちます。その病気と戦う植物化合物はまたあなたが年をとるにつれてあなたの心臓と脳を保護するかもしれません。
ただし、リンゴジュースは、リンゴ全体に比べて十分に満たされておらず、繊維、ビタミン、ミネラルも多く含まれていません。
それでも、あなたが本当にそれを好きなら、より有益な植物化合物を得て、農薬汚染を避けるために、パルプと一緒に曇った有機ジュースを選んでください。
カロリーが高いので、適度にこのジュースを楽しんでください。
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