パイナップル

の パイナップル 世界中の熱帯気候管理地域で今日栽培されている果樹です。果物は新鮮に食べられるか、缶詰の果物や果汁に加工されます。新鮮で完熟したパイナップルは最高のごちそうです。

パイナップルについて知っておくべきこと

クリストファーコロンブスが初めてパイナップルを試したので、それを発見しました。ただし、元の祖国はパラグアイにあると考えられています。パラグアイは、今日でも主な成長地域の1つです。パイナップルは最も有名なトロピカルフルーツの1つです。

現在、世界には多くの栽培地域があり、パイナップルは一年中利用できます。重要なサプライヤーは、西インド諸島、中南米、アフリカ、タイ、フィリピン、中国です。パイナップルは通常、大規模な栽培プランテーションで育ちます。しかし、ヨーロッパには、アゾレス諸島やカナリア諸島などの小さな成長地域もあります。色、繊維の形状、サイズ、強度が異なる100種類以上が知られています。

黄色の品種は緑色の品種よりも人気が高く、甘く、長期保存が可能で、熟成にも優れています。一般的に、味と一貫性の面で、熟したパイナップルは少し酸味があり非常にジューシーで甘いです。

健康への重要性

パイナップルは健康に多くのプラスの効果をもたらします。栄養素をたっぷり含んでいるため、免疫システムが強化され、高血圧が下がり、気分増強剤として機能し、消化を調節します。新鮮なパイナップルの150グラムのサービングは、25 mg以上のビタミンCで毎日の必要量のほぼ3分の1をカバーします。

ビタミンC含有量とは別に、他の多くの貴重な成分を提供し、カロリーも低く、ほとんど無脂肪です。それが含まれているヨウ素は思考をサポートし、亜鉛は知的パフォーマンスを維持し、ストレスが引き起こす可能性のある影響を減らします。カルシウムは落ち着いてリラックスするため、神経を強化します。パイナップルのバニリンはまた自然な気分増強剤です。

マグネシウムは抗うつ効果があり、緊張や不安を和らげます。また、パイナップルにはミネラルが含まれているため強力なアルカリ効果があるため、体内のカルシウムバランスとアルカリバランスを調整します。

パイナップルの鉄分は、肉体的および精神的なパフォーマンスにとって重要です。新鮮なパイナップルジュースは、発熱や風邪に最適です。パイナップルの果実酸が組織内の物質を吸収するにつれて、それは排出されて解毒されます。また、血管内壁の沈着物が崩れることで動脈硬化を防ぐことができます。パイナップルは消化と脂肪燃焼を効果的にサポートするので、消化酵素ブロメラインのおかげで、体重を減らしたい人にも適しています。

成分と栄養価

パイナップルは非常においしいだけでなく、多くの健康的なミネラル、微量元素、重要な物質、酵素が含まれているため、真の自然療法です。たとえば、トロピカルフルーツには、カルシウム、カリウム、マグネシウム、鉄、マンガン、リン、亜鉛、ヨウ素が含まれています。体は健康を維持するためにこれらすべての物質を必要とします。

新鮮なパイナップルは、重要なビタミン、たとえば、多くのビタミンC、ビオチン、プロビタミンA、ビタミンE、およびナイアシン、チアミン、リボフラビンなど、他の多くの重要なビタミンも提供します。パイナップルのブロメライン含有量が高いことも健康上の利点の原因です。パイナップルには、熟成の程度に応じて8〜15％のフルクトースが含まれていますが、これは身体ですぐにグルコースに変換され、直接使用できます。 100グラムのパイナップルには約53 kcalが含まれているため、果物は健康的で低カロリーの食品になります。

不寛容とアレルギー

エキゾチックフルーツは健康的で美味しいですが、パイナップルなどのトロピカルフルーツは、不快な過敏反応として現れます。さまざまな種類を試すと役立つ場合があります。

たとえば、「甘いパイナップル」は、消化器系の問題の場合にそれ自体が証明されています。この非常に甘い変種は、体が十分な胃酸を生成しない場合に特によく耐えられます。しかし、この品種は果実酸の比率が高いため、胃粘膜疾患に苦しむ人には適していません。

ショッピングとキッチンのヒント

パイナップルを買うとき、強い香りのある重い果物と大きな果物を選ぶように注意する必要があります。果物は明るい黄色からオレンジ色になります。

パイナップルの軸にある内側の葉は、適度な熟度を示しているため、簡単に緩める必要があります。パルプに圧力をかけると、多少の圧力がかかるはずですが、パイナップルには圧力点がありません。葉冠の緑色は、さわやかさと美味しさの表れです。購入するときは、ここでカビがしばしば形成されるため、下端でのステムアプローチにも注意を払う必要があります。これは、オーバーレイを示します。新鮮なパイナップルは味が良いだけでなく、缶詰やグラスの果物よりも健康的です。

ただし、熟したパイナップルは家に長く置いておきすぎず、数日以内に楽しむ必要があります。冷蔵庫の野菜入れで約一週間続きます。まだ緑色の、つまりまだ完全に熟していないパイナップルは、熟成できるように、室温で長時間放置することができます。しかし、多くの場合、早く収穫された果物は、わずかに酸味があります。

準備のヒント

新鮮なパイナップルの皮をむいたり刻んだりするのは少し面倒なので、多くの人は準備から遠ざかりますが、少し練習すればこれは簡単に成功します。まず、大きなナイフでパイナップルの茎と王冠を切り取り、作業面に置いて皮をむきます。これは上から下に行われます。

レシピに応じて、パイナップルはスライスまたはキューブにカットできます。真ん中の固くて食べられない茎も取り除かれます。パイナップルの甘酸っぱさとエキゾチックな味のおかげで、それは多くの料理によく合います。果物はアジア、アフリカ、カリブ料理で非常に人気があります。たとえば、パイナップルはカレーや豚肉と鶏肉の鍋料理に最適です。

しかし、ベジタリアン料理やサラダにもぴったりです。新鮮なパイナップルの他の応用分野は、デザート、フルーツサラダ、クォーク料理、フルーツサンデー、ピザ、ケーキ、タルトです。パイナップルを使って作られる最も人気のある料理や飲み物には、ハワイアントースト、ハワイアンピザ、さまざまなカレー料理、ベーキング料理、有名なピニャコラーダカクテルなどがあります。