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ミラクルホイップとマヨネーズは、よく似た2つの調味料です。
それらは同じ成分の多くで作られていますが、いくつかの顕著な違いがあります。
ミラクルホイップはマヨネーズよりも脂肪とカロリーが少ないですが、砂糖と添加物が多く含まれています。
この記事では、ミラクルホイップとマヨネーズの類似点と相違点について説明します。
同じ主成分
マヨネーズ、またはマヨネーズは、油、卵黄、および酢やレモンジュースなどの酸で作られたピリッとしたクリーミーな調味料です。
マヨネーズは主成分が脂肪分が多いため、カロリーが非常に豊富です。
ミラクルホイップはもともとマヨの安価な代替品として開発されました。それは同じ成分を含んでいますが、より少ない油です。
さらに、ミラクルホイップには水、砂糖、そして独特のスパイスのブレンドが含まれています。オリジナル、ライト、無脂肪バージョンなど、いくつかの異なる種類があります。
どちらも、サンドイッチの調味料、ディップやサラダドレッシングのベース、マグロ、卵、チキンサラダなどのレシピで一般的に使用されています。
概要マヨネーズは、石油、卵黄、酢やレモン果汁などの酸から作られています。ミラクルホイップには、これらの成分に加えて、水、砂糖、スパイスが含まれています。
ミラクルホイップは脂肪とカロリーが低いです
ミラクルホイップはマヨネーズよりも脂肪とカロリーが少ないです。
次の表は、ミラクルホイップとマヨネーズ大さじ1（約15グラム）の栄養素を比較しています。
ミラクルホイップにはマヨネーズの約半分のカロリーが含まれているため、カロリーを数える人にとっては良い選択肢です。無脂肪のミラクルホイップはさらに少ないカロリーを提供し、1杯（約15グラム）のサービングにはわずか13カロリーしか含まれていません。
しかし、マヨの脂肪含有量は健康上の懸念ではないかもしれません。最近の研究によると、かつて心臓病を引き起こすと考えられていた食事脂肪は、以前に信じられていたように、必ずしも有害ではない可能性があります。
実際、ある13週間の研究では、36人の成人にカロリーの40％を脂肪から得た高脂肪食が与えられました。高脂肪食は低脂肪食と同じくらい血圧を下げました—LDL（悪玉）コレステロールとトリグリセリドを減らすという追加の利点があります。
とにかく、あなたがあなたのカロリー摂取量を減らそうとしているならば、ミラクルホイップはマヨネーズより良い選択かもしれません。
まとめミラクルホイップは脂肪が少なく、マヨネーズの約半分のカロリーなので、カロリーを数える場合に適しています。しかし、最近の研究では、以前考えられていたように、食事脂肪は必ずしも有害ではない可能性があることが示されています。
ミラクルホイップは甘く、他の成分が含まれています
マヨネーズはピリッとコクがありますが、ミラクルホイップは砂糖を加え、マスタード、パプリカ、ニンニクなどのスパイスをブレンドしているため、独特の甘さがあります。
残念ながら、ミラクルホイップは高果糖コーンシロップ（HFCS）で甘くされています。これは、非アルコール性脂肪性肝疾患（NAFLD）を含むいくつかの健康問題に関連している高度に精製された添加糖です。
肥満の子供41人を対象としたある研究では、カロリー摂取量を維持しながら、フルクトース（HFCSを含む）の食事摂取量をデンプンに置き換えました。食事療法により、9日間で子供の肝臓脂肪が50％近く減少することがわかりました。
ミラクルホイップも大豆油で作られています。大豆油は、一部の動物や試験管の研究で炎症を誘発することが示されています。
さらに、ミラクルホイップには添加剤が含まれています。これらには、増粘剤としての修飾コーンスターチ、防腐剤としてのソルビン酸カリウム、および天然フレーバーが含まれます。
一部のブランドのマヨネーズには添加物や加工種子油が含まれている場合がありますが、自家製マヨネーズを簡単に作成したり、オンラインまたは天然食料品店でより健康的なマヨネーズブランドを見つけることができます。成分の少ないブランドを探しましょう。
まとめミラクルホイップには、高果糖コーンシロップ、炎症性大豆油、精製添加物が含まれています。一部のマヨネーズブランドは高度に加工されていますが、より健康的なマヨネーズブランドを見つけたり、独自のマヨネーズを作ることもできます。
どちらが健康的ですか？
ミラクルホイップは脂肪とカロリーが低いですが、マヨネーズはそれほど洗練されておらず、より健康的な選択かもしれません。
ただし、大豆、カノーラ、コーン油などの炎症性種子油ではなく、オリーブ油やアボカド油などの健康的な油で作られたマヨネーズを探す必要があります。
全体的に、健康的なオイルで作られたマヨネーズはミラクルホイップよりも良い選択です。ただし、これらの調味料を少量しか使用していない場合は、健康に大きな影響を与えることはありません。
マヨネーズレシピ
油、卵黄、マスタード、酢またはレモン果汁だけで簡単にマヨネーズを作ることができます。これがマヨネーズ1カップ（232グラム）を作るレシピです。
材料
- 生卵黄1個
- レモンジュース大さじ1（15ml）
- 小さじ1/2（2.5 ml）ディジョンマスタード
- オリーブオイル1カップ（240ml）
- 小さじ1/4（1.5グラム）の塩
- 小さじ1/4（0.6グラム）挽いた黒コショウ
行き方
卵黄、レモンジュース、塩、コショウ、マスタードをブレンダーで混ぜ合わせ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。次に、ブレンダーがまだ稼働している間に、ゆっくりと安定した流れでオリーブオイルを追加します。滑らかになるまでブレンドします。
自家製マヨネーズは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最長1週間保管できます。
別の健康的な選択肢
プレーンギリシャヨーグルトは、ミラクルホイップとマヨネーズの両方の健康的な代替品です。それは、同様の食感とピリッとした感触を提供するだけでなく、より多くのタンパク質とより少ないカロリーも提供します。
まとめオリーブオイルやアボカドオイルなどの健康的なオイルで作られたマヨネーズは、ミラクルホイップよりも優れた選択肢です。ただし、ギリシャヨーグルトは、マヨネーズとミラクルホイップの両方に代わる、タンパク質が豊富な優れたヨーグルトです。
結論
ミラクルホイップは、マヨネーズに代わる低脂肪、低カロリーの代替品です。しかし、それはいくつかの健康問題に関連している高果糖コーンシロップや大豆油などのいくつかの精製された成分を含んでいます。
オリーブオイルやアボカドオイルなどの健康的なオイルで作られたマヨネーズを探すか、自宅で自分で作ってみてください。
あるいは、ギリシャヨーグルトはマヨネーズとミラクルホイップの両方の優れた代替品です。
マヨネーズやミラクルホイップを少量使用しても、健康に大きな影響はありません。
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