その強力な風味とさまざまな健康上の利点のために、ニンニクは何千年もの間さまざまな文化で使用されてきました。
家庭でこの材料を使って調理し、ソースで味わい、パスタ、炒め物、焼き野菜などの料理で食べることができます。
ただし、主にスパイスとして使用されるため、ニンニクは分類が難しい場合があります。
この記事では、ニンニクが野菜かどうかについて説明します。
植物分類
植物学的には、ニンニク（ニンニク）は野菜と見なされます。
それは、エシャロット、ネギ、チャイブと並んで、タマネギ科に属しています。
厳密に言えば、野菜は、根、葉、茎、球根など、草本植物の食用部分です。
ニンニク自体は球根、背の高い茎、そして長い葉を持っています。
植物の葉や花も食用ですが、10〜20クローブで構成される球根が最も頻繁に食べられます。それは紙のような殻で覆われており、通常は消費前に取り除かれます。
概要ニンニクは、球根、茎、葉を持つ食用植物に由来します。したがって、植物学的には野菜と見なされます。
料理の分類
にんにくは野菜というよりは香辛料やハーブのように使われます。
他の野菜とは異なり、ニンニクが大量にまたは単独で消費されることはめったにありません。代わりに、味が強いため、通常は少量で料理に追加されます。実際、タマネギに次ぐ、世界中でフレーバーに使用される最も人気のある球根かもしれません。
にんにくは、つぶしたり、皮をむいたり、丸ごと調理することができます。最も一般的には、ロースト、ボイル、またはソテーされます。
みじん切り、ミンチ、ピクルス、またはサプリメントの形で購入することもできます。
以前は生にんにくだけが健康上の利点があると信じられていましたが、現在の研究では、調理済みの市販の製品も同様に有益である可能性があることが示されています。
概要にんにくは主にハーブやスパイスとして使用され、単独で食べるのではなく、風味を高めるために少量で料理に加えられることがよくあります。
他のほとんどの野菜よりも強力です
食事のガイドラインでは、果物と野菜が食事中のプレートの半分、または1日を通して約1.7ポンド（800グラム）を占めることを推奨しています。
ただし、プレートの半分をニンニクで満たす必要はありません。
この強力な野菜は、その薬効のほとんどを占めるアリシンを含むさまざまな硫黄化合物を詰め込んでいます。
研究によると、1〜2クローブ（4グラム）だけで、次のような実質的な健康上の利点が得られます。
- コレステロールの低下
- 血圧を下げる
- 血栓のリスクの低下
- 気管支炎、喘息、咳などの呼吸器感染症の治療
- 抗菌効果
- 強化された免疫機能
概要ニンニクは他のほとんどの野菜よりも強力で、少量でも多くの利点があります。
結論
ニンニクはハーブやスパイスとして広く使われていますが、植物学的には野菜です。
それは様々な健康上の利点を提供し、あなたの好きな料理を盛り上げること間違いなしの特に刺激的な成分です。
他の野菜とは異なり、単独で調理したり、丸ごと食べたりすることはあまりありません。
あなたがそれについて興味があるなら、今日あなたの食事療法にニンニクを加えてください。
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