のために ミネラル代謝 人間が食物とともに必要なミネラルを十分に摂取することは重要です。人々はより多くの鉱物を必要とします。そのため、栄養科学ではセット要素とも呼ばれています。他のミネラルは微量元素と呼ばれます。
ミネラル代謝とは
人間のミネラル代謝は、体内のバルク要素と微量元素の複雑な相互作用です。これらのバルク元素は、カルシウム、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、塩化物、リン、硫黄です。
これらのバルク要素に加えて、人間が少量で必要とする多くの微量元素もあります。これらには、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、フッ化物、クロム、セレン、スズ、バナジウム、モリブデン、コバルト、ヒ素が含まれます。バルク元素と微量元素に共通しているのは、それらが重要な無機物質であることです。
ビタミンとは異なり、ミネラルは光、空気、熱に敏感ではないため、食品の準備や保管によって簡単に破壊することはできません。
人体の量的要素の相互作用は、今日では食品でより多くの量が必要とされていますが、科学的に明らかにされています。微量元素とは異なります。ここで科学はまだ多くの関係を理解し明確にする過程にあり、栄養学の分野での新しい発見が絶えず追加されています。
機能とタスク
いくつかの重要な例は、ミネラルが人体に持つことができる機能を明らかにする必要があります。最初の例は水収支です。細胞内外のナトリウム量は、体内の水分分布にとって重要です。イオンチャンネルを介して常に交換されています。ナトリウムはまた、腸壁を通してブドウ糖を血液中に引き込むのに重要です。したがって、多くのエネルギー生成機能はナトリウムなしでは不可能です。一方、ナトリウムが多すぎると、不健康になる可能性があります。
カルシウムとリン酸塩の相互作用は骨を構築するために重要です。骨は安定した骨格にとって重要であるだけでなく、人間が特定のホルモンの助けを借りていつでもアクセスできるこれらの重要なミネラルの大きな貯蔵庫でもあります。
カルシウムだけでなく、マグネシウムは、とりわけ筋肉機能にも必要であり、刺激の伝達に不可欠なカリウムと相互作用します。したがって、ナトリウム、カリウム、カルシウムは常にミネラル代謝における位置を変化させ、時には細胞の内部にいますが、その後再び細胞の外部にあります。それらは細胞内の指定されたイオンチャネルを介して移動します。
生物は、血中、細胞内、または細胞外マトリックス中のこれらのミネラルの濃度が平衡状態にあるかどうかにかかわらず、メッセンジャー物質を介して通知されます。腎臓は、ここで調節効果を持つことができる重要な器官です。
一方、リン酸塩は、ATPを形成するために、つまりエネルギー生産のために必要であり、それなしでは生活は不可能です。リンだけがDNAの一部です。硫黄化合物硫酸塩は、タンパク質を構築するために特に重要です。
微量元素がどれほど少量であっても、体内で重要な役割を果たすことはありません。ヒ素のような有毒なミネラルでさえ、人体のすべてがスムーズに機能できるように、それが属する微量のものが必要です。
たとえばマンガンは、免疫システムや血液凝固で重要な役割を果たすプロテオグリカンの蓄積に重要です。 微量元素は、間違った食生活でお互いから離れてしまう可能性があります。したがって、人工ミネラルサプリメントに頼るのではなく、通常の食物で天然ミネラルを摂取する方が常に優れています。それは、体が最初に食物を分割しなければならないので、体は必要なだけのミネラルしか得ないからです。人工食品サプリメントとは異なります。
病気と病気
ミネラル代謝に関連するさまざまな病気があります。特に高齢者では、カルシウムバランスを制御するホルモン機能が低下することがよくあります。これがいわゆる骨粗しょう症の発症の仕方であり、骨のもろさであり、高齢者の場合、骨折した場合、骨折した場合に特に迅速に考慮しなければならないことを意味します。
心不全は水分バランスの障害につながります。ナトリウムは、細胞内外で健康的な比率になるように調整されなくなります。浮腫が発症しますが、欠乏により細胞機能が適切に機能しなくなることも意味します。
鉄分が不足すると、酸素が不足した状態になります。その後、エネルギーの生産が妨げられ、人間は生産するATPが少なすぎます。 ATPは代謝のあらゆる場所で使用されるため、これは人間に致命的な結果をもたらします。
亜鉛の不足は皮膚の問題を引き起こす可能性があります。硫黄の欠如は、インスリンの形成、ビタミンB1の利用、および化合物に硫黄基を持つ他の多くの重要な代謝中間体に致命的な結果をもたらす可能性があります。たとえば、インスリン欠乏症は、メタボリックシンドロームの発症に重要です。ビタミンB1の変換に関する問題は、炭水化物が適切に使用できなくなったことを意味します。
マグネシウムは、ナトリウムカリウムポンプに関連してイオンチャネルが機能するために重要です。体に欠けていると、筋肉が正常に機能しなくなります。極端なマグネシウム欠乏症の場合、これは心筋にも当てはまります。
十分な量のすべてのミネラルを含むように食事を設計することは有用です。健康な体はそれからそれを必要なだけ引き出します。身体は無意味なことを何もしないので、余分なミネラルは、分割された複雑な化合物で自然食品にのみ存在するため、再び排泄されます。これは人工鉱物には当てはまりません。したがって、それらを服用する際にも注意が必要です。
