レモン （シトラスレモン）は、グレープフルーツ、ライム、オレンジと並んで、一般的な柑橘系の果物です。
果肉と果汁が最も多く使用されますが、皮は廃棄される傾向があります。
しかし、研究によると、レモンの皮には多くの健康上の利点をもたらす可能性のある生理活性化合物が豊富に含まれています。
レモンの皮の9つの潜在的な利点と用途は次のとおりです。
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1.高い栄養価
レモンの皮は少量で食べられますが、非常に栄養価が高いです。大さじ1杯（6グラム）は以下を提供します：
- カロリー：3
- 炭水化物：1グラム
- 食物繊維：1グラム
- タンパク質：0グラム
- 脂肪：0グラム
- ビタミンC：1日の摂取量（DV）の9％
レモンの皮は大量の繊維とビタミンCを詰め込んでおり、大さじ1杯（6グラム）でDVの9％を提供します。
さらに、それは少量のカルシウム、カリウム、およびマグネシウムを誇っています。
レモンに特徴的な香りを与える化合物であるD-リモネンも皮に含まれており、この果物の健康上の利点の多くに関与している可能性があります。
まとめレモンの皮はカロリーが非常に低く、食物繊維、ビタミンC、D-リモネンが豊富です。また、いくつかのミネラルが含まれています。
2.口腔の健康をサポートする可能性があります
虫歯や歯茎の感染症は、次のような細菌によって引き起こされる広範な口腔疾患です。 ストレプトコッカスミュータンス .
レモンの皮には、微生物の成長を阻害する可能性のある抗菌物質が含まれています。
ある研究では、研究者は、強力な抗菌特性を持ち、一般的な口腔疾患の原因となる細菌と効果的に戦うレモンの皮の4つの化合物を特定しました。
さらに、試験管の研究では、レモンの皮の抽出物が戦うことがわかりました ストレプトコッカスミュータンス より高い用量がより効果的である活動。
まとめレモンの皮には、口腔疾患の原因となる微生物の増殖を妨げる可能性のある抗菌特性があります。
3.抗酸化物質が豊富
抗酸化物質は、体内のフリーラジカルと戦うことで細胞の損傷を防ぐ植物化合物です。
レモンの皮は、D-リモネンやビタミンCなどの抗酸化物質が豊富です。
D-リモネンのようなフラボノイド抗酸化物質の摂取は、心臓病や2型糖尿病などの特定の状態のリスクの低下に関連しています。
ある試験管の研究では、レモンの皮はグレープフルーツやタンジェリンの皮よりも強い抗酸化作用があることがわかりました。
動物実験はまた、D-リモネンが酸化ストレスを減らすのを助ける酵素の活性を高めることを示しています。酸化ストレスは、組織の損傷と加速された老化に関連しています。
さらに、レモンの皮に含まれるビタミンCは強力な抗酸化物質として作用し、同様に免疫の健康を促進します。
まとめレモンピールは、免疫システムを保護し、病気のリスクを減らす、D-リモネンやビタミンCを含むいくつかの抗酸化物質を提供します。
4.抗菌性および抗真菌性がある可能性があります
レモンの皮には、いくつかの抗菌性と抗真菌性があります。
特に、試験管の研究では、この皮は抗生物質耐性菌の増殖を著しく害し、減少させました。
別の試験管研究は、レモンの皮の抽出物が皮膚感染症を引き起こす薬剤耐性菌と戦ったことを示しました。
これらの有望な発見にもかかわらず、人間の研究が必要です。
まとめレモンの皮は、抗生物質耐性菌に対してさえ、抗菌効果と抗真菌効果をもたらす可能性があります。ただし、さらに調査が必要です。
5.あなたの免疫システムを後押しするかもしれません
レモンピールエキスは、フラボノイドとビタミンCが含まれているため、免疫システムを強化する可能性があります。
魚に脱水レモンの皮を与えた15日間の研究では、免疫応答の改善が示されました。
さらに、82の研究のレビューでは、1日あたり1〜2グラムのビタミンCが、一般的な風邪の重症度と期間を成人で8％、子供で14％減少させることがわかりました。
ビタミンCは、有害な化合物を摂取する細胞の一種である食細胞にも蓄積します。
まとめレモンの皮にはフラボノイドとビタミンCが含まれており、体の免疫システムを刺激して健康を保護する可能性があります。
6.心臓の健康を促進する可能性があります
高血圧、高コレステロール、肥満はすべて、米国の主要な死因である心臓病の危険因子です。
研究によると、フラボノイド、ビタミンC、ペクチン（レモンの皮の主な繊維）などの化合物がリスクを軽減する可能性があります。
344,488人を対象とした14の研究のレビューでは、1日あたり平均10 mgのフラボノイドの増加が心臓病のリスクを5％減少させることがわかりました。
さらに、肥満のマウスを対象とした研究では、D-リモネンは血糖値、トリグリセリド、LDL（悪玉）コレステロール値を下げ、HDL（善玉）コレステロール値を上げました。
太りすぎの60人の子供を対象とした4週間の研究では、レモンパウダー（皮を含む）を補給すると、血圧とLDL（悪玉）コレステロールが低下することがわかりました。
レモンの皮に含まれるペクチンは、肝臓で生成されてコレステロールに結合する胆汁酸の排泄を増加させることにより、コレステロール値を下げる可能性もあります。
まとめレモンの皮に含まれるフラボノイド、ビタミンC、ペクチンは、血中コレステロール値やその他の心臓病の危険因子を低下させることにより、心臓の健康を促進する可能性があります。
7.抗がん作用がある可能性があります
レモンの皮には、いくつかのガンと戦う特性があるかもしれません。
たとえば、フラボノイドの摂取は、いくつかの種類の癌のリスクの低下に関連しており、ビタミンCは、白血球の増殖を促進し、変異した癌細胞を排除するのに役立ちます。
D-リモネンはまた、特に胃癌に対して抗癌特性を持っている可能性があります。
ある試験管研究では、この化合物が胃がん細胞の死滅に役立つことがわかりました。同様に、ラットでの52週間の研究では、さまざまな濃度のD-リモネンが変異細胞の死亡率を増加させることによって胃がんを抑制したことが示されました。
それにもかかわらず、レモンの皮は癌の治療または治療法と見なされるべきではありません。人間の研究が必要です。
まとめレモンの皮に含まれるいくつかの化合物には、抗がん作用がある可能性があります。ただし、これらの調査結果を確認するには、人間による調査が必要です。
8.胆石を治療する可能性があります
いくつかの研究は、D-リモネンが胆石（胆嚢に発生する可能性のある硬い沈着物）の治療に役立つ可能性があることを示唆しています。
胆石のある200人を対象とした研究では、D-リモネン溶剤を注射した人の48％が胆石の完全な消失を経験し、この治療が手術の効果的な代替手段になる可能性があることを示唆しています。
それでも、追跡調査が必要です。
まとめさらに研究が必要ですが、レモンの皮に含まれるD-リモネンは胆石を溶解する可能性があります。
9.その他の用途
レモンピールも同様に化粧品や家庭用品として多くの用途があります。その最も人気のある用途のいくつかは次のとおりです。
- 万能クリーナー。蓋をした瓶にレモンの皮と白酢を入れ、数週間そのままにします。皮を取り除き、残りの溶液を等量の水と混合します。
- 冷蔵庫とゴミ箱の脱臭剤。レモンの皮を冷蔵庫の中やゴミ箱の底に置いて、臭いを吸収します。
- ステンレス鋼クリーナー。きれいにしたいアイテムに塩を塗り、レモンの皮を使って汚れをこすります。後ですすぐことを忘れないでください。
- ケトルクリーナー。やかんに水とレモンの皮を入れ、沸騰させてミネラルの堆積物を取り除きます。すすぐ前に水を1時間置いておきます。
- ボディースクラブ。砂糖、オリーブオイル、細かく刻んだレモンの皮を混ぜて、濡れた肌にマッサージします。終わったら、よくすすいでください。
- フェイスマスク。米粉、レモンピールパウダー、コールドミルクを混ぜて、角質除去と肌のクレンジングマスクを作ります。
まとめレモンピールは、家庭用クリーナーや美容製品としてさまざまな用途があります。
レモンの皮には副作用がありますか？
レモンの皮の副作用は報告されていません。食品医薬品局（FDA）によって安全であると認められています。
動物実験は高用量のD-リモネンを発がん性効果に関連付けていますが、人間はこの関連の原因となるタンパク質を欠いているため、この発見は無関係です。
それでも、レモンの皮には残留農薬が含まれている可能性があります。果物を完全にこすり洗いするか、重曹溶液で洗って残留物を取り除きます（target =” _ blank” 41）。
まとめレモンの皮には副作用は報告されておらず、FDAは人間が消費しても安全であると認めています。
あなたの食事療法にそれを加える方法
次のようなさまざまな方法で、レモンの皮の摂取量を増やすことができます。
- 焼き菓子、サラダ、ヨーグルトにレモンの皮を加える
- 冷凍レモンの皮をすりおろし、スープ、飲み物、ドレッシング、マリネに振りかける
- 皮を短冊状に切り、200°F（93°C）で焼いて脱水し、お茶に加えます
- 脱水した皮を切り刻み、塩こしょうで混ぜて自家製調味料
- 熱いお茶やお気に入りのカクテルに新鮮な皮を加える
この皮は粉末または砂糖漬けの形で購入することもできます。
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まとめレモンの皮は、新鮮なもの、脱水したもの、冷凍したもの、粉末にしたもの、砂糖でコーティングしたものがあり、さまざまな料理に簡単に加えることができます。
結論
レモンの皮は通常捨てられますが、研究によると、レモンの皮には多くの健康上の利点があります。
その繊維、ビタミン、および抗酸化物質の内容は、経口、免疫、および心臓の健康をサポートする可能性があります。それはいくつかの抗癌特性さえ持っているかもしれません。
次回レシピでこのユビキタスな柑橘系の果物が必要になったときは、皮を持って使用してください。
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