もともとは 栄養学 健康を維持および維持するためのすべての手段。今日この用語には、栄養に関する人々の助言またはケアが含まれ、特定の疾患が治癒されます。
ダイエットとは？
栄養学という用語は、疾患を予防または治療することを目的とするすべての栄養療法措置を包含する。栄養学は主に、食欲不振、糖尿病、肥満などのさまざまな疾患の適切な栄養だけでなく、妊娠中などの特別な生活状況における栄養にも関係しています。
栄養学という用語は、健康的な食事に加えて定期的な生活と十分な身体活動が必要であったヒポクラテスの伝統にさかのぼることができます。ローマ帝国では、ガレンは再びこのアプローチを採用しました。彼は特に重要な6つのことを要約しました：
- 心の刺激
- 排泄物と分泌物
- 睡眠と覚醒
- 休息と仕事
- 飲食
- 空気と光
治療と治療
ルネサンスの時代でさえ、健康的なライフスタイルを扱うガイドがたくさん登場しました。その後、この教えは19世紀初頭に別の高みを経験しました。たとえば、クリストフウィルヘルムフフェランドやベルンハルトクリストフファウストが栄養の問題に集中的に取り組みました。 20世紀には、マクシミリアンオスカーバーチャーベナーのバーチャーベナーダイエットやヴェルナーコラースのホールフードダイエットなど、まったく新しい概念が登場しました。
さまざまな病気では、特別な栄養計画を順守する必要があります。病気に応じて、栄養士または栄養士は、患者のニーズに正確に合わせた特定の食事をまとめます。食事療法は栄養学または栄養療法の助けを借りて変更する必要があります。成分は省略または増やすことができます。
たとえば、多くの場合、果物や野菜の摂取量を増やす必要がありますが、アレルギーの場合、特定の食品を摂取できないことがあります。栄養療法士は、患者とその病気を個別に扱い、栄養行動と個人の状況を考慮に入れます。栄養学は以下の病気に使用されます：
- 消化器疾患
- 栄養失調
- リウマチ
- 痛風
- 肝臓と腎臓病
- 食物不耐性とアレルギー
- 骨粗鬆症
- 高血圧
- 脂質代謝障害
- 2型糖尿病
- 過食症や拒食症などの摂食障害
- 体重不足または体重超過
たとえば、高血圧に苦しむ人々は、体重を減らすことによって血圧を下げることができます。痛風がある場合は、低プリンの食事が効果的ですが、繊維の摂取量を増やすと結腸癌のリスクが低下します。妊娠中または授乳中の特別な食事も推奨されています。同じことがアスリートや高齢者にも当てはまります。疾患を予防または治療するために、患者はさまざまな栄養学の教えから選択できます。
- 全食品栄養（特に未処理および生鮮食品が好ましい）
- 菜食主義（植物性食品と生きている動物の食品のみが消費されます）
- ビーガニズム（動物起源のすべての食物を放棄する）
- ローフード（主に未加熱、生鮮食品を消費）
- マクロビオティックス（長くて健康的な生活につながるように設計されたライフスタイル）
- 食品の組み合わせ（炭水化物とタンパク質を含む食品が好ましい）
- 中国の栄養学（食品は温度の挙動と味によって分類されます）
- アーユルヴェーダ（ドーシャの種類ごとの特別な食事の推奨事項）
診断と検査方法
食事療法または栄養療法は、外来または入院ベースで提供されます。関連する専門家が作業する特別な方法がありますが、病院でも治療法として使用されます。栄養療法は常に患者の病歴から始まり、認知カウンセリングのアプローチとクライアント中心のアプローチが区別されます。認知的アプローチは、選択の方法と長い間考えられてきました。
彼はより健康的な生活様式のための意識を高めるために栄養失調の起こり得る負の結果について患者を教育することで十分であると思いました。この文脈では、内容は主に講義の形で伝えられましたが、感情レベルと感覚運動レベルにはほとんど注意が払われていませんでした。しかし、最終的には、いわゆるクライアント中心のカウンセリングアプローチに変更があり、セラピストは主に患者の希望にも対応しました。ここでは、アドバイスに加えて、実践的なエクササイズにも焦点を当てています。つまり、クライアントには、たとえば食品の重さを量ったり、メニューを準備したりする機会もあります。
解決策はありませんが、会話の主な部分は患者によって行われ、患者の食生活を反映する栄養履歴を記録することも重要です。これにより、問題または目標を正確に定式化することができます。その後、セラピストの助けを借りて、さまざまな提案された解決策を練ることができますが、患者は最終的に道を決定しなければなりません。
その結果、クライアントは一方向にプッシュされませんが、彼の懸念は個別に対処できます。対応する食事は、病気を治す、または病気の発症を遅らせるという目標を追求します。特に慢性疾患では、健康的な食事で身体の自己治癒力をサポートできます。高コレステロールや糖尿病など、食事によって影響を受ける可能性のある疾患には、特別な食事が絶対に必要です。
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