カッテージチーズは、マイルドな味わいの低カロリーチーズです。
その人気は過去数十年で成長しており、健康的な食事の一部として推奨されることがよくあります。
カッテージチーズはたんぱく質だけでなく、必須栄養素も豊富です。
これらの理由から、アスリートや減量計画で広く使用されています。
この記事では、カッテージチーズがあなたにとってとても良い理由を説明し、それを食事に取り入れるための方法を紹介します。
カッテージチーズとは何ですか？
カッテージチーズは柔らかく、白く、クリーミーです。フレッシュチーズと見なされているため、風味を出すために熟成や熟成のプロセスを経ることはありません。
その結果、熟成チーズに比べて非常にマイルドな味わいになります。
カッテージチーズは、無脂肪乳、減脂肪乳、通常の牛乳など、さまざまなレベルの低温殺菌牛乳のカードから作られています。
また、通常は小、中、大のさまざまなカードサイズで提供されます。
さらに、クリーム、ホイップ、ラクトースフリー、減塩、またはナトリウムフリーの品種があります。
この用途の広いチーズは、単独で、またはレシピの材料として楽しむことができます。
概要カッテージチーズは、マイルドな味わいの柔らかな白いチーズです。さまざまな乳脂肪レベルとカードサイズで提供されるフレッシュチーズです。
カッテージチーズには栄養素がたっぷり詰まっています
カッテージチーズの栄養プロファイルは、使用する乳脂肪のレベルと添加するナトリウムの量によって異なります。
低脂肪（1％乳脂肪）カッテージチーズ1カップ（226グラム）は以下を提供します：
- カロリー：163
- タンパク質：28グラム
- 炭水化物：6.2グラム
- 脂肪：2.3グラム
- リン：参照1日摂取量（RDI）の24％
- ナトリウム：RDIの30％
- セレン：RDIの37％
- ビタミンB12：RDIの59％
- リボフラビン：RDIの29％
- カルシウム：RDIの11％
- 葉酸：RDIの7％
また、適度な量のビタミンB6、コリン、亜鉛、銅が含まれています。
カッテージチーズの炭水化物含有量は約3％です。それは、一部の人々が耐えられない乳糖である乳糖で構成されています。
カッテージチーズを大量に食べるときは、減塩またはナトリウムを含まない品種の購入を検討してください。ナトリウムの摂取量が多いと、一部の人の血圧が上昇し、心臓病のリスクが高まる可能性があります。
特に、タンパク質はカッテージチーズのカロリーの70％以上を占めています。
概要カッテージチーズは優れたタンパク質源であり、カロリーは比較的少ないです。また、ビタミンB群、カルシウム、リン、セレンなどの多くの栄養素が豊富に含まれています。
カッテージチーズの作り方
カッテージチーズを作るのは簡単なプロセスです。あなたも家でそれを作ることができます。
プロセスは、ミルクを凝固させることから始まります。これは、ライムジュースや酢などの酸性物質を温かいミルクに加えることによって行われます。
ミルクの酸性度が上がると、カゼインタンパク質のカードがミルクの液体部分であるホエーから分離します。
カードが固まったら、細かく切って水分が放出されるまで調理します。次に、酸味を取り除くために洗浄し、水分を取り除くために水気を切ります。
その結果、簡単に砕ける甘いカードができあがります。最後に、クリーム、塩、ハーブ、スパイスなどの材料を追加して、完成品に風味を付けることができます。
概要カッテージチーズは、ミルクに酸を加えることで作られます。これにより、ミルクが凝固します。次に、カードを排出して砕き、最終製品を作ります。
カッテージチーズはあなたが体重を減らすのを助けることができます
減量ダイエットには、カッテージチーズが含まれることがよくあります。
これは、タンパク質が多く、カロリーが低いことが一因です。
ある研究では、カッテージチーズなどの高タンパク食品を含む食事を1年間維持した人々を追跡しました。
食事療法は、女性で平均6.2ポンド（2.8 kg）、男性で3.1ポンド（1.4 kg）体重を減らすのに役立ったことを示しました。
さらに、カッテージチーズに含まれるカゼインなどのタンパク質を大量に摂取すると、満腹感が増すことが示されています。
実際、カッテージチーズは卵と同じくらい満腹感を刺激するようです。
これらの満腹感は、カロリー摂取量の減少と体重減少につながる可能性があります。
また、カッテージチーズはカルシウムを豊富に含んでいます。
研究によると、カルシウムや乳製品の他の成分は、特に運動と組み合わせた場合に、体重を減らし、体重を維持しやすくすることができます。
さらに、食事中のカルシウムは、脂肪の蓄積を減らし、脂肪の減少を加速する代謝プロセスに関連しています。
概要カッテージチーズはタンパク質とカルシウムが豊富で、どちらも減量に関連しています。
カッテージチーズとマッスルゲイン
カッテージチーズは、アスリートや運動する人に人気があります。
タンパク質含有量が高いため、筋肉量を増やしたい場合は、食事に取り入れることができます。
筋力トレーニングと組み合わせると、高タンパク食品を含む食事は筋肉量を増やすのに役立ちます。
また、カッテージチーズに含まれるタンパク質は、筋肉の増強に特に効果的です。
カゼインはそのタンパク質含有量の80％を占め、ゆっくりと吸収されます。筋肉を構築するのにホエイプロテインと同じくらい効果的であり、吸収が遅いため筋肉の破壊を抑制するのにさらに優れています。
カゼインはまた、アミノ酸の長期吸収を促進します。これは、筋肉増強能力の増加に関連しています。
多くのボディービルダーは寝る前にカッテージチーズを食べるのが好きです。これにより、夜間に血液や筋肉にアミノ酸が持続的に放出され、筋肉の破壊が減少する可能性があります。
概要カッテージチーズにはカゼインたんぱく質がたっぷり詰まっています。カゼインはゆっくりと吸収され、筋肉の獲得を促進し、筋肉の破壊を防ぎます。
カッテージチーズの他の利点
カッテージチーズは、他の健康上の利点にも関連付けられています。
インスリン抵抗性の予防に役立つ可能性があります
インスリン抵抗性は、2型糖尿病や心臓病の発症につながる可能性があります。
しかし、乳製品に含まれるカルシウムはインスリン抵抗性を低下させると考えられています。
実際、ある研究では、乳製品を食べるとインスリン抵抗性のリスクが21％低下する可能性があることが示唆されています。
骨の強さを促進することができます
カルシウムに加えて、カッテージチーズはリンとタンパク質の優れた供給源です。これらの栄養素は一貫して骨の健康の改善に関連しています。
セレンが多い
カッテージチーズの1カップ（226グラム）のサービングは、セレンのRDIの37％を提供します。このミネラルは、血中の抗酸化保護を高めることが示されています。
概要カッテージチーズは、インスリン抵抗性や心臓病を発症するリスクを減らすのに役立ちます。また、骨の健康を改善し、抗酸化保護を提供するのに役立ちます。
カッテージチーズを食事に取り入れるための方法
カッテージチーズのマイルドな風味と柔らかな食感は、食事やレシピに簡単に取り入れることができます。
カッテージチーズを食べるためのいくつかの創造的な方法は次のとおりです。
- パンケーキまたはワッフル。ミルクの代わりにバッターに混ぜます。
- サラダ。余分なタンパク質のためにあなたの好きなサラダにそれを加えてください。
- フルーツ。ベリー、スライスしたバナナ、ピーチスライス、マンダリンウェッジ、メロンチャンクなどのフルーツと混ぜます。
- グラノーラ。グラノーラをのせて、はちみつをまぶします。
- サワークリーム代替品。サワークリームの代替品としても効果的です。
- ディップソース。ミルクの代わりにディップソースに混ぜます。
- スムージー。ミルクやフルーツとブレンドしてフルーツスムージーを作りましょう。
- トースト。クリーミーでたんぱく質が豊富なスプレッドになります。
- 焼き菓子。マフィン、ケーキ、パン、またはディナーロールに焼きます。
- メイヨー代用。サンドイッチに広げたり、レシピに使ったり。
- スクランブルエッグ。卵にクリーミーな食感を与えます。
- ラザニア。リコッタチーズの代わりに使用してください。
概要カッテージチーズは、さまざまな食事やレシピに取り入れることができる用途の広い材料です。
それは乳製品に不寛容な人々に問題を引き起こす可能性があります
カッテージチーズは乳製品であり、一部の人々に問題を引き起こす可能性があります。
乳糖不耐症
チーズの乳糖含有量は、チーズが古くなるにつれて減少します。
カッテージチーズは新鮮な未熟チーズであるため、パルメザンチーズ、チェダーチーズ、スイスチーズなどの熟成チーズよりも乳糖が多く含まれています。
さらに、カードにミルクを追加すると、カッテージチーズにはさらに多くの乳糖が含まれる可能性があります。
これらの理由から、乳糖不耐症の場合、カッテージチーズは適切な選択ではありません。
乳糖不耐症の人がカッテージチーズを食べると、膨満感、ガス、下痢、腹痛などの消化器系の問題が発生する可能性があります。
乳製品アレルギー
カッテージチーズには、乳糖に加えて、カゼインとホエイが含まれています。これらは、一部の人がアレルギーを起こす牛乳に含まれる2種類のタンパク質です。
乳製品に対するアレルギー反応を経験したことがある場合は、カッテージチーズに耐えられない可能性があります。
概要乳糖不耐症の場合、カッテージチーズは消化器系の問題を引き起こす可能性があります。また、乳製品や乳タンパク質にアレルギーのある人にアレルギー反応を引き起こす可能性があります。
結論
カッテージチーズは、マイルドな味わいとなめらかな食感のカードチーズです。
タンパク質、ビタミンB群、カルシウム、セレン、リンなどのミネラルを含む多くの栄養素が豊富です。
体重を減らしたり筋肉を増強したりする場合は、カッテージチーズが最も有益な食品の1つです。
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