ペピータとしても知られるカボチャの種は、カボチャ全体の中にあり、栄養価の高いおいしいスナックになります。
硬い外殻を取り除いた状態で販売されることが多いため、殻に残っている種子を丸ごと食べても安全かどうか疑問に思われるかもしれません。
この記事では、カボチャの種の殻を食べることができるかどうか、およびそれらの考えられる利点と欠点について説明します。
カボチャの種の殻は安全ですか？
カボチャの種は、黄白色の殻に囲まれた小さな緑色の種です。
カボチャ全体を切り開くと、オレンジ色の糸状の肉に囲まれています。多くの人が種全体をすくい取り、殻とすべてをスナックとして焙煎します。
ただし、食料品店で販売されているものは通常、砲撃されます。そのため、市販の品種は、家庭で準備するものとは色、サイズ、形が異なります。
それでも、カボチャの種の殻はほとんどの人が食べても安全です。実際、それらは種子の独特の歯ごたえを増し、より多くの栄養素を提供します。
概要カボチャの種全体（殻をつけた状態）は通常、自宅で調理され、食料品店ではめったに見つかりません。一般的に安全に食べることができます。
殻付きカボチャ種子と全カボチャ種子の栄養と利点
カボチャの種全体は、殻から取り出されたものの2倍以上の繊維を持っています。
1オンス（28グラム）のカボチャの種全体は約5グラムの繊維を提供しますが、同じ量の殻から取り出された種は2グラムしかありません。
食物繊維は、腸内の友好的なバクテリアに栄養を与えることにより、最適な消化を促進します。コレステロールと血圧のレベルを下げることで、心臓病のリスクを減らすことさえできます。
したがって、カボチャの種全体が有益な繊維の追加のブーストを提供します。
これらの種子には、亜鉛、マグネシウム、銅など、他のいくつかの栄養素も豊富に含まれています。さらに、血液の健康と酸素輸送に不可欠な鉄分が豊富です。
概要カボチャの種全体は、殻から取り出されたものよりも繊維がはるかに多いです。この栄養素は消化と心臓の健康を改善するのに役立ちます。
カボチャの種の殻を食べるリスク
食べても大体安全ですが、カボチャの種全体が問題を引き起こす可能性があります。
クローン病や炎症性腸疾患（IBD）としても知られる潰瘍性大腸炎などの消化器疾患のある人は、カボチャの種全体、さらには殻から取り出された品種を避けるか制限する必要があります。
これは、食物繊維が豊富な種子が腸の炎症を悪化させ、胃の不調、下痢、痛み、膨満感などの症状を引き起こす可能性があるためです。
カボチャの種はとても小さいので、食べ過ぎもしやすいです。したがって、消化の問題がない場合でも、それらを食べるときはポーションサイズに注意する必要があります。
さらに、食物繊維が消化管を通過するのを助けるために水が不可欠であるため、これらの種子を食べるときは水を飲むことをお勧めします。
概要カボチャの種全体は食物繊維が非常に多いので、水分をたっぷりと摂取する必要があります。消化器系の問題を抱えている人は、それらを制限または回避する必要があります。
カボチャの種全体を準備する方法
カボチャが手元にあれば、カボチャの種の準備は簡単です。
上をスライスした後、スプーンを使って種と肉を取り除きます。次に、種をザルに入れ、冷水ですすぎ、手で種から肉をそっと取り除きます。最後に、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
カボチャの種は生で食べることができますが、特においしいローストを味わうことができます。
それらをローストするには、オリーブオイルまたは溶かしたバターに加えて、塩、コショウ、およびその他の必要な調味料でそれらを投げます。それらを天板に広げ、300°F（150°C）のオーブンで30〜40分間、または茶色くカリカリになるまで調理します。
概要カボチャの種全体を生で食べることも、ローストしておいしいカリカリのスナックにすることもできます。
結論
カボチャの種の殻は食べても安全で、緑色の殻付きカボチャの種よりも多くの繊維を提供します。
ただし、食物繊維の含有量が多いと痛みや下痢などの症状を引き起こす可能性があるため、消化器系の人は種子全体を避けたいと思うかもしれません。
カボチャの種全体を楽しむには、カボチャ全体からそれらをすくい取り、オーブンでローストしておいしいおやつを作ります。
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