お茶は世界で最も人気のある飲み物の1つであり、お茶を飲むとさまざまな健康上の利点があると考えられています。
イギリスや世界の他の地域では、お茶は一般的にミルクと一緒に消費されます。
ただし、お茶にミルクを追加することで追加のメリットが得られるのか、それとも体内のお茶の化合物の活性を妨げるのかは不明です。
この記事では、お茶にミルクを加えることの効果の概要を説明します。
お茶とミルクの両方が利点を提供します
いくつかの種類のお茶が健康上の利点をもたらす可能性がありますが、緑茶と紅茶が最も研究されています。
どちらも葉から作られています ツバキsinensis 植物ですが、異なる処理方法を受けます。
緑茶と紅茶には、フラボノイドと呼ばれる植物性化合物が豊富に含まれています。これらの化合物は、フリーラジカルとして知られている反応性分子によって引き起こされる根本的な細胞損傷と戦うのを助ける抗酸化剤として機能します。高レベルのフリーラジカルは、心臓病、癌、およびその他の問題の原因となります。
具体的には、緑茶にはカテキンと呼ばれるフラボノイドが豊富に含まれていますが、紅茶にはテアフラビンが多く含まれています。
これらの化合物のために、緑茶と紅茶を飲むことは、動物と人間の両方の研究において、血圧の低下、抗癌効果、およびコレステロール値の低下と関連しています。
一方、ミルクには、タンパク質、カルシウム、カリウムなど、最適な成長、体組成、骨の健康に不可欠な栄養素が豊富に含まれています。
概要お茶、特に緑と黒の品種には、心臓の健康を促進し、抗がん効果を発揮する可能性のある抗酸化化合物が含まれています。一方、ミルクは成長と骨の健康に寄与する有益な栄養素が豊富です。
乳タンパク質はお茶の化合物に干渉する可能性がありますが、研究は混合されています
お茶とミルクの両方に健康促進化合物と栄養素が含まれていることを考えると、2つを組み合わせることが有益に思えるかもしれません。
実際、中国の1,800人以上の成人を対象としたある研究では、お茶とミルクの両方の摂取が口腔がんのリスクの低下と独立して関連しており、一緒に摂取すると特に有益な効果がある可能性があることがわかりました。
しかし、いくつかの研究は、ミルク中のタンパク質が化合物茶の吸収と抗酸化活性を妨げる可能性があることを示唆しています。
16人の成人女性を対象としたある研究では、2カップ（500 ml）のプレーン紅茶を飲むと血流が大幅に増加し、飲料水と比較して心臓機能の改善に役立つことが観察されました。一方、スキムミルクと一緒に紅茶を飲むことはこれらの効果を持っていませんでした。
研究者らは、ミルクに含まれるタンパク質の一種であるカゼインがお茶のフラボノイドに結合し、体内でのフラボノイドの活性を妨げる可能性があると結論付けました。
しかし、9人の成人を対象とした別の小規模な研究では、紅茶を摂取すると抗酸化フラボノイドの血中濃度が上昇し、お茶にミルクを追加してもこの効果は抑制されなかったことが示されました。
興味深いことに、研究者たちは、醸造時間が長いほど、ミルクの添加に関係なく、お茶の抗酸化物質の吸収が向上する可能性があることを示唆しました。
これらの研究の相反する結果に基づくと、ミルクはお茶の抗酸化物質の活性をある程度妨げる可能性がありますが、長期間注入されたお茶では同じ効果がない可能性があります。
ただし、お茶にミルクを追加することの潜在的なメリットとデメリットをよりよく理解するには、さらに多くの研究が必要です。
概要限られた研究では、お茶にミルクを加えると抗酸化化合物の活性と吸収が妨げられる可能性があることが示唆されていますが、他の研究ではその逆が示唆されています。
お茶の種類が違うかもしれません
お茶にミルクを加える効果もお茶の種類によって異なりますが、このトピックに関するいくつかの研究は主に黒茶に焦点を当てています。
緑茶にもフラボノイドが豊富に含まれているため、ミルクは理論的には紅茶の化合物に影響を与えるのと同じように、緑茶の化合物に影響を与える可能性があります。
実際、18人の成人を対象としたある研究では、緑茶カプセルと一緒にミルクを飲むと、通常は緑茶カプセルを単独で摂取した結果として消費されるカロリー数の増加が抑制されることがわかりました。
これらの結果は興味深いものですが、緑茶サプリメントではなく、ミルクと緑茶を組み合わせた効果をよりよく理解するには、さらに多くの研究が必要です。
さらに、黒と緑の品種以外のお茶にミルクを加えることの効果を分析した研究はありません。
概要お茶の効果に対するミルクの効果はお茶の種類によって異なる場合がありますが、ほとんどの研究では、黒茶と緑茶にミルクを加えることの効果に焦点が当てられています。
結論
お茶、特に黒と緑の品種は、抗酸化物質として作用する化合物が豊富で、他の利点の中でもとりわけ、血圧とコレステロール値を下げるのに役立つ可能性があります。
お茶にミルクを加えるとこれらの化合物の活性が阻害される可能性があることを示唆する研究もあれば、反対の効果を観察した研究もあります。
さらに、ミルクとお茶の消費に関する研究のほとんどには、サンプルサイズが小さく、長期間にわたってミルクと一緒にお茶を定期的に飲む参加者は含まれていません。
したがって、一般的にお茶を飲むことは潜在的な利益とより明確に関連していますが、ミルクとお茶を組み合わせることが有益であるかどうかは不明です。
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