ほうれん草は、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれているため、真の栄養の原動力です。
特に、サラダやサイドに入れるだけではありません。新鮮なほうれん草のジュースは、この緑の野菜を楽しむための人気のある方法になっています。
実際、ほうれん草ジュースは一連の印象的な健康上の利点に関連しています。
これがほうれん草ジュースの科学に裏打ちされた5つの利点です。
1.抗酸化物質が豊富
ほうれん草ジュースを飲むことはあなたの抗酸化物質の摂取量を増やすための素晴らしい方法です。
抗酸化物質は、フリーラジカルと呼ばれる不安定な分子を中和し、酸化ストレスや慢性疾患からあなたを守ります。
特に、ほうれん草は、抗酸化物質であるルテイン、ベータカロチン、クマル酸、ビオラキサンチン、フェルラ酸の優れた供給源です。
8人を対象とした16日間の小規模な研究によると、毎日8オンス（240 mL）のほうれん草を飲むと、DNAへの酸化的損傷が防止されました。
動物実験では、ほうれん草を酸化ストレス防止に結び付けて、同様の発見が明らかになっています。
概要ほうれん草ジュースは抗酸化物質が豊富で、酸化的損傷を防ぎ、慢性疾患から保護するのに役立ちます。
2.目の健康を改善する可能性があります
ほうれん草ジュースには、健康な視力を維持するために必要な2つの抗酸化物質であるルテインとゼアキサンチンが含まれています。
いくつかの研究は、これらの化合物が加齢性黄斑変性症、進行性の視力喪失を引き起こす可能性のある一般的な状態からの保護に役立つことを示唆しています。
6つの研究のレビューは、ゼアキサンチンとルテインの摂取量の増加を白内障のリスクの低下に関連付けました。白内障は、目のレンズを曇らせてぼやけさせる目の状態です。
さらに、ほうれん草ジュースは目の健康に重要なビタミンAを多く含んでいます。このビタミンの欠乏は、ドライアイや夜盲症を引き起こす可能性があります。
正確な量は、使用する水の量や他の材料を追加するかどうかによって異なりますが、生のほうれん草を4カップ（120グラム）搾汁すると、通常、約1カップ（240 mL）のジュースが生成されます。
次に、この量のジュースは、ビタミンAの1日の摂取量（DV）の63％近くを提供します。
概要ほうれん草ジュースには、ビタミンAと、ゼアキサンチンやルテインなどの抗酸化物質が豊富に含まれており、これらすべてが健康的な視力を促進します。
3.がん細胞の増殖を減少させる可能性があります
より多くの人間の研究が必要ですが、いくつかの研究は、ほうれん草の特定の化合物が癌細胞の成長と戦うのを助けるかもしれないことを示唆しています。
マウスでの2週間の研究では、ほうれん草ジュースは結腸癌腫瘍の量を56％減少させました。
別のマウスの研究では、ホウレンソウの化合物であるモノガラクトシルジアシルグリセロール（MGDG）が、膵臓がん細胞を殺すための放射線療法の効果を高めることが示されました。
さらに、人間の研究によると、葉物野菜を多く食べると、肺がん、前立腺がん、乳がん、結腸直腸がんのリスクが低下することが示されています。
それにもかかわらず、これらの研究は、特にほうれん草ジュースではなく、全体的な葉物野菜の摂取量に焦点を当てています。したがって、追加の研究が必要です。
概要動物実験では、ほうれん草に含まれるいくつかの化合物が癌細胞の成長を低下させる可能性がある一方で、人間の研究では葉物野菜を特定の癌のリスクが低いと関連付けています。それでも、さらなる研究が必要です。
4.血圧を下げる可能性があります
ほうれん草ジュースは、血管を拡張するのに役立つ化合物の一種である天然の硝酸塩を多く含んでいます。次に、これは血圧を下げ、血流を増やす可能性があります。
27人を対象とした7日間の研究では、ほうれん草のスープを毎日食べると、対照群と比較して血圧と動脈硬化が低下することがわかりました。
別の小規模な研究では、硝酸塩が豊富なほうれん草を食べた30人が、収縮期血圧の低下（測定値の上限）と一酸化窒素の状態の改善を経験しました。
ほうれん草ジュース1カップ（240 mL）には、カリウムのDVの14％以上が含まれています。これは、尿から排泄されるナトリウムの量を制御することによって血圧を調節するのに関与するミネラルです。
概要ほうれん草は硝酸塩とカリウムが豊富で、血流を改善し、血圧を下げる可能性があります。
5.健康な髪と肌を促進する可能性があります
ほうれん草ジュースはビタミンAの優れた供給源であり、1カップ（240 mL）にDVの63％近くが含まれています。
このビタミンは、皮膚細胞の生成を調節し、感染症から保護するために粘液を生成するのに役立ちます。
ほうれん草ジュース1カップ（240 mL）には、抗酸化物質としても機能する必須の水溶性ビタミンであるビタミンCのDVの約38％も含まれています。
研究によると、ビタミンCは酸化ストレス、炎症、皮膚の損傷から肌を保護します。これらはすべて、老化の兆候を加速させる可能性があります。さらに、創傷治癒と皮膚の弾力性を促進する結合組織タンパク質であるコラーゲンの合成を助けます。
さらに、ビタミンCは鉄の吸収を高め、鉄欠乏に関連する脱毛を防ぐのに役立つ可能性があります。
概要ほうれん草ジュースは、肌と髪の健康を促進することができる2つの重要な微量栄養素であるビタミンAとCが豊富です。
潜在的な副作用
ほうれん草ジュースにはいくつかの利点がありますが、考慮すべきいくつかの欠点があります。
手始めに、利用可能な研究のほとんどは、ジュースではなくほうれん草自体に焦点を当てています。したがって、ジュースに関するさらなる研究が必要です。
さらに、ジュースはほうれん草から繊維の大部分を取り除き、その利点のいくつかを抑制する可能性があります。
研究によると、繊維は血糖コントロール、体重減少、血圧とコレステロール値の改善に役立つ可能性があります。また、痔核、便秘、胃酸逆流症、憩室炎など、いくつかの消化器疾患から保護することもできます。
ほうれん草も同様にビタミンKが豊富で、その量が多いとワルファリンのような抗凝血剤を妨げる可能性があります。抗凝血剤を服用している場合は、日常生活にほうれん草ジュースを加える前に、医療専門家に相談してください。
店頭で購入したジュースを購入する場合は、砂糖の添加量が多い品種もあるため、ラベルを注意深く読むことも重要です。
最後に、ほうれん草ジュースはバランスの取れた食事に必要な栄養素の多くが不足しているため、食事の代わりとして使用しないでください。
むしろ、他のさまざまな果物や野菜と一緒に楽しんで、健康的な食事を補うためにそれを飲むべきです。
概要ジュースはほうれん草から繊維の大部分を取り除き、健康上の利点のいくつかを阻害する可能性があります。さらに、食事の代わりにほうれん草ジュースを使用しないでください。
結論
ほうれん草ジュースには、視力を保護し、血圧を下げ、髪と肌の健康を改善する可能性のある抗酸化物質と有益な化合物が豊富に含まれています。
ただし、食物繊維が少なく、タンパク質や健康的な脂肪などの重要な栄養素が不足しているため、適切な食事の代替品ではありません。
ほうれん草ジュースを飲む場合は、バランスの取れた食事の一部として、他の栄養価の高い食品と一緒に楽しんでください。
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