ピント豆は、米国で最も人気のある乾燥豆です。
それらはさまざまなインゲンマメです（インゲンマメ）、これはメキシコ料理で頻繁に使用されます。
ピント豆はベージュで、乾燥すると赤褐色の斑点がありますが、調理すると薄茶色または淡いピンク色になります。それらは素朴でほとんどナッツのような風味があり、準備が簡単です。定期的に丸ごと食べたり、つぶしたりします。
ピント豆はビタミンやミネラルが豊富であるだけでなく、いくつかの印象的な健康上の利点を提供する可能性があります。
ここにピント豆の7つの健康と栄養上の利点があります。
1.栄養素が豊富
ピント豆は主に炭水化物、繊維、タンパク質で構成されています。彼らはまた、ビタミンとミネラルの信じられないほどのパンチを詰め込みます。
塩で煮たピント豆1カップ（171グラム）は以下を提供します：
- カロリー：245
- 炭水化物：45グラム
- 繊維：15グラム
- タンパク質：15グラム
- 脂肪：1グラム
- ナトリウム：407 mg
- チアミン：1日の摂取量（DV）の28％
- 鉄：DVの20％
- マグネシウム：DVの21％
- リン：DVの20％
- カリウム：DVの16％
あなたが見ることができるように、彼らはあなたの体が食物をエネルギーに変換するのを助ける必須のビタミンであるチアミン（ビタミンB1）のかなりの量を誇っています。
また、鉄やマグネシウムなどの他の多くのミネラルを提供し、少量の他のビタミンB群、亜鉛、カルシウムを含んでいます。
塩や他の添加物なしで調理した場合、ピント豆はコレステロールを含まず、脂肪とナトリウムが少ないです。
概要ピント豆には、重要なビタミン、ミネラル、タンパク質、繊維が含まれています。特に、チアミン、鉄、マグネシウム、カリウム、リンを豊富に含んでいます。
2.優れた繊維源
食物繊維は、植物性食品に含まれる難消化性の炭水化物です。
それはあなたの腸内の善玉菌を養うのを助けるので、あなたの消化器の健康にとって非常に重要です。それでも、ほとんどの人は毎日の推奨食物繊維摂取量に達していません。
女性は1日あたり25グラムの繊維を目標にする必要がありますが、男性は38グラムを摂取する必要があります。
ゆでたピント豆の1カップ（171グラム）は、女性と男性にそれぞれDVの40〜60％を提供します。
ピント豆を含む食物繊維が豊富な食品を適切に摂取すると、心臓の健康、血糖コントロール、適切な消化、腸の健康、さらには体重減少を促進する可能性があります。
概要ピント豆は食物繊維の優れた供給源であり、他の多くの利点の中でもとりわけ、血糖調節と腸の健康の改善に関連しています。
3.抗酸化物質が豊富
ピント豆には、ポリフェノールやフラボノイドなど、多くの健康的な抗酸化物質が含まれています。
抗酸化物質は、フリーラジカルによる損傷から細胞を保護します。フリーラジカルは、時間の経過とともに病気の原因となる可能性のある不安定な分子です。
ピント豆は、印象的な健康上の利点に関連するフラボノイドであるケンペロールが特に豊富です。多くの動物や試験管の研究は、それを抑制された癌の成長に関連付けています。
さらに、ケンペロールは炎症の軽減と脳卒中の発生率の低下に関連しています。
概要ピント豆は抗酸化物質の豊富な供給源であり、特にケンペロールは抗癌効果をもたらす可能性があります。
4.血糖調節を改善する可能性があります
ピント豆は血糖コントロールをサポートするかもしれません。
炭水化物の含有量が高いにもかかわらず、血糖値を過度に上昇させることはありません。グリセミック指数（GI）が低いということは、消化が遅く、血糖値の影響が抑えられていることを意味します。
複数の研究は、低GI食品が豊富な食事が血糖調節の改善に役立つ可能性があることを示しています。
さらに、ピント豆は繊維とタンパク質が豊富で、どちらも血流への糖の放出を遅らせます。
概要ピント豆はGIが低く、繊維とタンパク質が多く、これらすべてが血糖管理を促進します。
5.心臓の健康を助ける可能性があります
ピント豆も心臓に健康です。
ある小規模な8週間の研究では、ピント豆を毎日1/2カップ（86グラム）食べると、総コレステロールとLDL（悪玉）コレステロールの両方が大幅に減少することがわかりました。これらの高レベルは、心臓病のリスクの増加に関連しています。
別の研究では、ピント豆を定期的に食べると、LDL（悪玉）コレステロールが低下するだけでなく、プロピオン酸の生成が促進されました。
プロピオン酸は、血中コレステロールと血圧レベルを下げるのに役立つことが示されている短鎖脂肪酸（SCFA）です。
最後に、ピント豆はマグネシウムやカリウムなどのさまざまな栄養素が豊富です。これらのミネラルは、心臓病の重大な危険因子である高血圧の予防に役立ちます。
概要ピント豆は、血圧を下げるだけでなく、総コレステロールとLDL（悪玉）コレステロールを下げるのに役立つ可能性があり、それによって心臓病のリスクを減らします。
6.減量を後押しする可能性があります
ピント豆は減量を促進する可能性があります。
たんぱく質と食物繊維の両方が豊富で、2つの栄養素が、満腹感を長持ちさせ、食欲を抑えます。
複数の研究が、豆の摂取量を膨満感の増加、体重の減少、および胴囲の縮小に関連付けています。
概要ピント豆はタンパク質と繊維の含有量が高いため、膨満感を促進する可能性があります。次に、膨満感の増加は体重減少につながる可能性があります。
7.食事に簡単に追加できます
ピント豆は安価で準備が簡単です。
それらを準備する最も簡単な方法の1つは、コンロです。乾燥豆を使用している場合は、それらを洗って、壊れている、こぼれている、または不自然に暗い豆などの悪い豆を取り除く必要があります。
豆を一晩浸すと、調理が速くなります。
調理するには、大きな鍋に水またはチキンブロスをかぶせます。タマネギ、ニンニク、コリアンダー、ハラペーニョなど、他のスパイスやフレーバーを追加することもできます。中火から強火で1分間沸騰させ、弱火で2〜4時間煮て柔らかくなるまで煮ます。
ピント豆は、健康的な一面として、または高タンパクで肉のない食事の一部として楽しむことができます。
缶詰の豆を購入したい場合は、多くの缶詰製品に塩、砂糖、防腐剤が添加されている可能性があることに注意してください。
概要ピント豆は簡単で安価な料理です。缶詰の豆を購入する場合は、余分な砂糖、塩、防腐剤に注意してください。
結論
ピント豆は非常に栄養価が高いです。
それらは、タンパク質、繊維、ビタミン、ミネラルの優れた供給源です。これらの栄養素は、血糖コントロールや心臓の健康の改善など、いくつかの利点を提供する可能性があります。
ピント豆はまた、さまざまな抗酸化物質が豊富で、慢性疾患のリスクを下げるのに役立つ可能性があります。
さらに、手頃な価格で、準備が簡単で、数多くの料理とよく合います。缶詰の品種には、砂糖や塩などの不要な成分が含まれている可能性があることを覚えておいてください。
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