胃酸

の胃酸人間や動物の胃のいくつかの成分からなる液体で、主に食物の消化を担っています。低いpH値は食品のタンパク質鎖を溶解し、胃の酵素はタンパク質をさらに分解します。胃酸の産生が妨げられると、消化管の感染症につながる可能性があり、過剰な胃酸の産生は胸やけまたは胃潰瘍につながります。

胃酸とは何ですか？

消化性潰瘍を伴う胃の解剖学と構造に関するインフォグラム。拡大するにはクリックしてください。

の胃酸胃で作られる消化液です。それは1.5-3.5のpH値を持ち、塩酸（約0.5％）、大部分の塩化カリウムと塩化ナトリウムで構成されています。

胃酸は消化酵素によるタンパク質の分解に主要な役割を果たしています。酵素が長いアミノ酸鎖を完全に分解できる程度に消化されたタンパク質を細断します。胃酸の生産は、胃の端にある細胞によって調節されています。

他の細胞は、必要に応じて胃酸の濃度を弱める基本的な液体である重炭酸塩の生成を調節します。さらに、これらの細胞は粘液の層を形成し、胃壁を酸による攻撃から保護します。

解剖学と構造

の胃酸胃の壁細胞によって作られます。分泌は複雑でエネルギーを消費するプロセスです。壁細胞は、酸が胃の内腔に分泌される密なネットワークで機能します。

これらの細胞は、胃の内壁にある腺組織（上皮）の一部です。その結果、胃の中は非常に酸性の環境になります。人間が消費する食品中のタンパク質鎖は、ここで基本的な構造を失い、個々の成分に分解されます。ペプチド化合物が露出している。塩化カリウム酸はペプシノーゲンを活性化してペプシン酵素にします。

タンパク質鎖の接続を切断する消化の別のステップ。このプロセスはタンパク質分解と呼ばれます。さらに、胃酸中の多くの微生物の成長が阻害されます。感染を防ぐ状況。

機能とタスク

分泌には3つの段階があります胃酸。基礎段階では、摂取した食品を分解するために、常に少量の胃酸が胃に放出されます。

頭部の段階では、胃酸の30％が生成され、食べ物の摂取に関連する活動（味や匂いなど）によって放出されます。

脳からこれらの信号は、味覚を制御する複雑な神経索である迷走神経に伝えられます。壁細胞は刺激され、胃酸を放出します。

胃の段階では、食物を消化するのに必要な胃酸のおよそ50％が生産されます。これは、胃の膨張と胃の内部のタンパク質鎖の到着によって引き起こされます。

カフェインとカルシウムも胃酸の生産を促進することができます。チャイム（酸と分解した食品の混合物）が腸の段階で腸の前部に入った後、胃酸の最後の10％が形成されます。

病気

の多くの人々のための共通の不満胃酸胸焼けです。胸やけは、胃の酸が食道に入りすぎて、その領域を刺激するときに発生します。通常、重力と括約筋が胃酸の上昇を抑えます。

筋肉は、食べ物が摂取されたときにのみ開きます。しかし、頻繁に開いたり、適切に閉じなかったりすると、酸が漏れ、胸骨のレベルで痛みを伴う刺激を引き起こす可能性があります。特定の食品への反応と同様に、多すぎる食品または胃の圧力は胸やけを引き起こす可能性があります。これらには、トマト、柑橘類、玉ねぎ、ニンニク、カフェイン、またはアルコールが含まれます。胸やけまたは慢性逆流の治療は、pH中和剤と慎重な食事療法による投薬です。

さらに、微生物を十分に殺すことができないので、胃酸の形成の障害は消化管の感染につながる可能性があります。胃酸が多すぎると、胃潰瘍を引き起こす可能性があります。その後、酸は胃の保護膜を貫通し、その背後の胃壁を攻撃します。これらの苦情は、薬物療法で治療することもできます。