ドリアンはユニークなトロピカルフルーツです。
「果物の王様」の愛称で呼ばれる東南アジアで人気があります。ドリアンは栄養素が非常に多く、他のほとんどの果物よりも多く含まれています。
しかし、臭いが強いのでラップも悪くなります。
この記事では、ドリアンについて知っておくべきことをすべて説明しています。
ドリアンフルーツとは？
ドリアンは、その大きなサイズととがった硬い外殻が特徴のトロピカルフルーツです。
それは大きな種を持つ臭い、カスタードのような肉を持っています。
いくつかの種類がありますが、最も一般的なものは ドリアンジベチヌス.
果物の果肉の色はさまざまです。最も一般的には黄色または白ですが、赤または緑にすることもできます。
ドリアンは、世界中の熱帯地域、特に東南アジアの国々であるマレーシア、インドネシア、タイで育ちます。
果実は、長さ1フィート（30 cm）、幅6インチ（15 cm）まで成長する可能性があります。典型的なドリアンフルーツには、約2カップ（486グラム）の食用果肉が含まれています。
概要ドリアンは東南アジアの国々で育つトロピカルフルーツです。それは、とがった外殻と色が変わることができる臭いのある肉を持っています。
どのように使用されますか？
ドリアンは甘くておいしい料理に使われます。クリーミーな肉と種はどちらも食用ですが、種は調理する必要があります。
チーズ、アーモンド、ニンニク、キャラメルのような味わいが一気に味わえます。
ドリアンフルーツの一般的な食品の準備は次のとおりです。
- ジュース
- 種、茹でまたはロースト
- スープ
- キャンディー、アイスクリーム、その他のデザート
- 副菜
また、伝統医学でも使用されており、現在研究されているいくつかの薬効があります。
概要ドリアンは、甘くておいしい東南アジア料理の両方の材料です。伝統医学でも使われています。
最も栄養価の高い果物の1つ
ドリアンは他のほとんどの果物と比較して栄養素が非常に高いです。
パルプの1カップ（243グラム）は提供します：
- カロリー：357
- 脂肪：13グラム
- 炭水化物：66グラム
- 繊維：9グラム
- タンパク質：4グラム
- ビタミンC：1日の摂取量（DV）の80％
- チアミン：DVの61％
- マンガン：DVの39％
- ビタミンB6：DVの38％
- カリウム：DVの30％
- リボフラビン：DVの29％
- 銅線：DVの25％
- 葉酸：DVの22％
- マグネシウム：DVの18％
- ナイアシン：DVの13％
この栄養プロファイルにより、ドリアンは世界で最も栄養価の高い果物の1つになっています。
また、アントシアニン、カロテノイド、ポリフェノール、フラボノイドなどの健康的な植物化合物も豊富に含まれています。これらの多くは抗酸化剤として機能します。
概要ドリアンは、食物繊維、ビタミンB群、ビタミンC、およびさまざまな健康的な植物化合物が豊富な非常に栄養価の高い果物です。
ドリアンの健康上の利点
ドリアン植物のすべての部分（葉、殻、根、果実）は、高熱、黄疸、皮膚の状態など、さまざまな病気を治療するために伝統的なマレーシアの医学で使用されてきました。
研究によると、ドリアンフルーツには次のような健康上の利点があります。
- がんのリスクを軽減します。その抗酸化物質は、ガンを促進するフリーラジカルを中和する可能性があります。ある試験管研究では、ドリアン抽出物が乳がん細胞の菌株の拡散を防ぎました。
- 心臓病を予防します。ドリアンに含まれるいくつかの化合物は、コレステロール値とアテローム性動脈硬化症のリスク、または動脈硬化を軽減するのに役立つ可能性があります。
- 感染と戦う。皮には、抗菌性と抗酵母性を持つ化合物が含まれています。
- 血糖値を下げます。ドリアンは、他の多くのトロピカルフルーツよりもグリセミック指数（GI）が低いため、血糖値の急上昇が少ない可能性があります。
これらの研究は有望ですが、多くは動物や試験管で行われています。ドリアンの健康上の利点が人々の管理された研究によって確認されるまで、確固たる主張をすることはできません。
概要ドリアンには、癌、心臓の健康、感染症、血糖コントロールなど、いくつかの健康上の利点をもたらす可能性のある栄養素と植物化合物が含まれています。しかし、人間による研究は行われていません。
アルコールとの組み合わせで潜在的に有害
アルコールと同時にドリアンを摂取すると問題が発生する可能性があります。
科学者たちは、ドリアンに含まれる硫黄のような化合物が、特定の酵素がアルコールを分解するのを防ぎ、血中アルコール濃度を上昇させる可能性があると信じています。
これは、吐き気、嘔吐、動悸などの症状を引き起こす可能性があります。
安全のために、ドリアンを食べることとアルコールを同時に飲むことは避けてください。
概要ドリアンには、アルコールが完全に代謝されて吐き気や嘔吐などの症状を引き起こすのを妨げる可能性のある化合物が含まれています。
ドリアンの食べ方
ドリアンの硬くてとがった殻を開くには、手を保護するために手袋やミットが必要になることがよくあります。
ドリアンの肉をそっと取り除く前に、ナイフで殻を切り、手でこじ開ける必要があります。
そのまま食べたり、もち米と合わせたり、さまざまな料理の具材として食べたりできます。
ドリアンフルーツを開く方法のチュートリアルや、多くのレシピをオンラインで見つけることができます。
肉は冷凍で販売されており、テクスチャーがわずかに変化し、より緩く、より糸状になります。
ドリアンは、キャンディーなどの惣菜にも使われています。それでも、これはあなたにその味のサンプルを与えるかもしれませんが、それはあなたに健康上の利益を提供しません。
概要生または冷凍のドリアンを購入して直接食べるか、レシピの他の材料と組み合わせて食べることができます。
なんでこんなに臭いがするの？
ドリアンの匂いについては意見が分かれています。好きな人もいれば嫌いな人もいます。
匂いは非常に強く、硫黄、下水、果物、蜂蜜、ローストしたタマネギと腐ったタマネギの組み合わせとして説明されています。
ドリアンの芳香族化合物に関する研究では、スカンク、キャラメル、腐った卵、果物、スープの調味料の香りに寄与するものを含む、44の活性化合物が見つかりました。
果物の香りは非常に強いため、東南アジアの多くのホテルや公共交通機関では禁止されています。
果物の印象は、甘い香りの化合物と臭い化合物のどちらの匂いが強いかによって異なります。
概要ドリアンには強い香りを与える芳香族化合物が含まれています。匂いを楽しむ人もいれば嫌いな人もいます。
結論
ドリアンの果実は、ビタミンB群、ビタミンC、ミネラル、植物化合物、健康的な脂肪、繊維などの健康的な栄養素が非常に豊富です。
しかし、匂いや味は万人向けではないかもしれません。
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