ピーナッツバターは、その豊かな味とクリーミーな食感のおかげで人気のあるスプレッドです。
また、ビタミン、ミネラル、健康的な脂肪などの必須栄養素の優れた供給源でもあります。
貯蔵寿命が比較的長いので、ピーナッツバターが悪くなるのではないかと多くの人が思っています。
この記事では、ピーナッツバターが通常どのくらい続くか、それが悪くなったかどうかを見分ける方法、そしてそれを適切に保管する方法について説明します。
ピーナッツバターはどのくらい持続しますか？
他のスプレッドと比較して、ピーナッツバターは一般的に長い貯蔵寿命を持っています。
これは、ピーナッツバターは脂肪が多く、水分含有量が比較的少ないため、細菌の増殖に不利な条件を提供します。
ピーナッツバターの貯蔵寿命に影響を与える可能性のある他の重要な要因があります。
手始めに、それがどのように製造されるかは、その貯蔵寿命において重要な役割を果たします。
ほとんどの市販のピーナッツバターは、硬化植物油やパーム油などの安定剤、および安息香酸ナトリウムなどの防腐剤を使用して、貯蔵寿命を延ばします。
安定剤の添加は、油の分離を防ぎ、テクスチャーと外観を改善するのに役立ちますが、安息香酸ナトリウムを含む防腐剤は、微生物の増殖に対抗するのに役立ちます。
安定剤と防腐剤が添加されているため、市販のピーナッツバターは、未開封のままの場合はパントリーで6〜24か月、開封後は2〜3か月続く場合があります。冷蔵庫に入れると、これ以上の寿命を延ばすことができます。
一方、天然ピーナッツバターと表示されている製品には、少なくとも90％のピーナッツが含まれている必要があります。それらは一般に防腐剤と安定剤を欠いているため、貯蔵寿命が短くなります。ただし、一部の天然ピーナッツバターには、油の分離を防ぐための安定剤が含まれている場合があります。
一般に、安定剤を含まない天然のピーナッツバターは、未開封のパントリーで数か月間、または開封後最大1か月間持続する可能性があります。ただし、未開封の冷蔵庫で最長1年、開封後の冷蔵庫で3〜4か月続く場合があります。
ピーナッツと塩のみを含む多くの天然ピーナッツバター製品は、鮮度を保つために「開封後に冷蔵」します。
天然ピーナッツバターの貯蔵寿命は、さまざまな成分が追加されているため、ブランドによって大幅に異なる可能性があるため、パッケージの賞味期限を確認することが重要です。
粉末ピーナッツバターは、ローストしたピーナッツからの天然油の大部分を圧搾し、ナッツを粉末に粉砕することによって作られた新しい代替品です。ほとんどのラベルには、未開封で10〜12か月、開封後は4〜6か月続くと記載されています。
ただし、粉末ピーナッツバターは、未開封でパントリーなどの涼しく乾燥した暗い場所に保管すると、記載されている賞味期限よりも長く続く可能性があります。これは、通常のピーナッツバターよりも脂肪が少ないため、酸素と反応しにくいためです。
概要パントリーでは、市販のピーナッツバターは未開封で6〜24か月、または開封後2〜3か月続く場合があります。天然のピーナッツバターは、未開封で数ヶ月、または開封後最大1ヶ月続く場合があります。ピーナッツバターを冷蔵庫に入れると、貯蔵寿命を延ばすことができます。
それが悪くなったかどうかを見分ける方法
ほとんどのパッケージ化されたピーナッツバターには、賞味期限（賞味期限とも呼ばれます）が容器に印刷されています。これは、製品が新鮮な状態を保つ期間を示します。
ただし、これらのラベルは必須ではなく、製品の安全性を保証するものではありません。つまり、ピーナッツバターは賞味期限を過ぎても安全に食べることができるということです。
ピーナッツバターが悪くなったのかどうかを知る最良の方法は、視覚と匂いです。
新鮮なピーナッツバターは自然に柔らかくクリーミーですが、悪いピーナッツバターは固くて乾燥した食感を持っているかもしれません。また、通常の淡褐色と比較して、暗褐色の外観をしている場合があります。
さらに、それがより鋭い、石鹸のような、または苦いにおいがする場合、それはおそらく悪くなっています。
さらに、ピーナッツバターの味がナッツではなく少し酸っぱい場合は、それも悪くなっている可能性があります。
天然のピーナッツバターは安定剤の成分が不足している可能性があるため、油の分離は正常であることに注意してください。ピーナッツバターが悪くなったという兆候ではありません。
粉末ピーナッツバターが悪くなったのかどうかを判断するのはもっと難しいかもしれませんが、匂い、食感、味の変化は良い指標です。
概要悪くなったピーナッツバターは、乾燥して固い食感に変化するような兆候を示すことがあります。香りの喪失を含む、香りの変化;そして、より酸っぱいまたは苦い味。
ピーナッツバターを適切に保管する方法
ピーナッツバターを長持ちさせるには、適切に保管することが重要です。
冷蔵する必要はありませんが、低温で長持ちします。ピーナッツバターを冷蔵したくない場合は、パントリーなどの冷暗所に保管することを目指してください。
ピーナッツバターの瓶を常にしっかりと閉じることも重要です。ピーナッツバターを空気に長時間さらすと、ピーナッツバターの腐敗が早くなる可能性があります。
また、ピーナッツバターを使用するときは、必ず清潔な器具を使用してください。使用済みまたは汚れた器具は、相互汚染によって不要な細菌を持ち込み、腐敗を促進する可能性があります。
粉末ピーナッツバターも、パントリーなどの冷たく乾燥した暗い場所に保管する必要があります。粉末のピーナッツバターを水と混ぜてクリーミーなピーナッツバターを作った場合、これを冷蔵庫のしっかりと蓋をした容器に入れて最大48時間保存できます。
概要ピーナッツバターは、パントリーや冷蔵庫などの冷暗所に保管するのが理想的です。ピーナッツバターは、相互汚染を防ぐために清潔な器具で取り扱ってください。また、空気への暴露を制限するために瓶をしっかりと閉じてください。
結論
ピーナッツバターは一般的に長い貯蔵寿命を持っています。
パントリーでは、市販のピーナッツバターは未開封で6〜24か月、または開封後2〜3か月続く場合があります。天然のピーナッツバターは防腐剤が不足しており、未開封で数か月、開封後は最大1か月続く場合があります。
ただし、特定のブランドの天然ピーナッツバターは、安定剤の添加により長持ちする可能性があるため、賞味期限を確認することが重要です。
粉末ピーナッツバターは、パントリーなどの冷暗所で乾燥した場所に保管するのが最適です。賞味期限は、最長12か月間保管できると記載されています。ただし、悪臭を放つ可能性が低くなる特性があるため、これより長く続く可能性があります。
適切な使用と保管、および冷蔵は、あらゆるタイプのピーナッツバターの貯蔵寿命を大幅に延ばすことができます。
ピーナッツバターが悪くなった兆候には、乾燥した硬い食感への変化が含まれます。香りの喪失を含む、香りの変化;そして、より酸っぱいまたは苦い味。
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