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コラーゲンサプリメント市場は、過去数年間で急増しています。
肌の色の改善や関節痛の軽減などの利点があるとされる消費者は、余分なコラーゲンを食事に取り入れるための賢い方法を考えています。興味深いことに、それをコーヒーに加えることはそれらの1つです。
この記事では、コーヒーにコラーゲンを入れるべきかどうかを調べます。
コラーゲンとは？
コラーゲンは、骨、筋肉、皮膚、腱に見られる高密度で不溶性の繊維状タンパク質です。それは重量で全身タンパク質の3分の1を構成します。
コラーゲンには多くの種類がありますが、あなたの体に見られる種類の80〜90％は次のもので構成されています：
- タイプI：皮膚、腱、靭帯、骨、象牙質、および間質組織
- タイプII：全身の軟骨、目の硝子体液
- タイプIII：皮膚、筋肉、血管
あなたが年をとるにつれて、あなたの体はより少ないコラーゲンを生成し、皮膚と骨組織の構造的衰退をもたらします。これは、しわや関節軟骨の衰弱につながる可能性があります。
このプロセスに対抗する1つの潜在的な方法は、骨ブロスなどの食品からのコラーゲン摂取量を増やすか、コラーゲンサプリメントを使用することです。
概要コラーゲンは、皮膚や骨などの結合組織の大部分を構成する主要な体タンパク質です。多くの種類がありますが、あなたの体で最も一般的なものはタイプI、II、およびIIIです。
コラーゲンサプリメントの種類
コラーゲンは食事から得ることができますが、摂取量を増やすためのより測定可能な方法は、サプリメントの形で摂取することです。
コラーゲンサプリメントはさまざまな起源から来ていますが、最も一般的なのは豚肉、牛、および海洋の供給源です。これらはすべて主に1型コラーゲンです。
遺伝子組み換え酵母やバクテリアを使用する技術の進歩のおかげで、ビーガンコラーゲンサプリメントも利用できます。
ほとんどのコラーゲンサプリメントは加水分解されてペプチドになります。つまり、すでに分解されています。これはあなたの体がそれらを消化して結合組織に組み込むことをより簡単にします。
コラーゲンサプリメントの大部分は、粉末または液体の形で提供され、フレーバー付きまたはフレーバーなしのいずれかです。味に影響を与えることなく食品や飲料に加えることができるため、多くの人々は無香料の品種を好みます。
概要コラーゲンサプリメントにはいくつかの種類がありますが、それらのほとんどは豚肉、牛、または海洋由来のものであり、それらはすべてI型コラーゲンです。
トップ3の潜在的なメリット
コラーゲンを補給するとき、人々が求めているかもしれないいくつかの潜在的な利点があります。
コラーゲンサプリメントの科学に裏打ちされた利点のトップ3を以下に示します。
1.1。肌の色を改善する可能性があります
加齢とともに体が生成するコラーゲンが少なくなると、肌の弾力性と水分補給に影響が出て、しわが増える可能性があります。
一部の人々はこのプロセスを打ち消すためにコラーゲンサプリメントを服用しており、一部の研究はこれらの主張を裏付けています。
たとえば、ある研究では、経口コラーゲンサプリメントを摂取すると、皮膚の弾力性、水分補給、およびコラーゲン密度が向上することがわかりました。
データによると、局所用コラーゲンローションやクリームも人気がありますが、経口サプリメントほど効果的ではないようです。
とはいえ、コラーゲンタンパク質の補給は、しわや乾燥などの老化の兆候を減らすのに役立つ可能性があります。
2.関節の痛みを和らげる可能性があります
関節を取り巻く軟骨はコラーゲン繊維でできています。
加齢とともに皮膚のコラーゲンレベルが低下するとともに、体全体の軟骨内で構造変化が起こります。
これは、関節の炎症を特徴とする状態である関節炎が原因で、場合によっては関節の痛みにつながる可能性があります。
いくつかの研究は、コラーゲンサプリメントを服用すると関節炎によって引き起こされる関節痛の症状を改善する可能性があることを示しています。
したがって、関節痛を経験した場合は、コラーゲンタンパク質を補給することである程度の緩和が得られる可能性があります。
3.加齢に伴う骨量減少を防ぐ可能性があります
あなたの骨もコラーゲンタンパク質繊維でできています。
コラーゲンの産生が年齢とともに低下するにつれて、骨量はゆっくりと減少し、骨粗鬆症などの骨疾患につながる可能性があります。
いくつかの研究は、コラーゲンサプリメントが骨の破壊と関連する病気を防ぐのを助けるかもしれないことを示しました。
骨塩密度の低下を経験した場合、コラーゲンサプリメントは、カルシウム、ビタミンD、リンの適切な摂取量とともに、骨量を維持するための投資に値する可能性があります。
概要コラーゲンサプリメントは、肌の色の改善、関節の痛みの緩和、骨量減少の予防など、いくつかの潜在的な利点に関連付けられています。
あなたのコーヒーにそれを追加する
コーヒーにコラーゲンペプチドを加えるなど、コラーゲンサプリメントの人気の高まりに伴い、さまざまな傾向が見られます。
多くの人は、これをより多くのコラーゲンを食事に取り入れるための理想的な方法と考えています。
味がややニュートラルであるため、フレーバーのないバージョンは、フレーバーに大きな影響を与えることなく、食品や飲料に簡単に追加できます。
それでも、コーヒーやその他の温かい飲み物にコラーゲンを加えると、これらのタンパク質に悪影響を与える可能性があるのではないかと思うかもしれません。
コラーゲンは熱で破壊されますか？
コーヒーにコラーゲンを加えるときの主な懸念は、サプリメントの品質に対する高温の影響である可能性があります。
一般に、高温または酸性およびアルカリ性の溶液にさらされると、タンパク質は変性し、構造がわずかに変化します。
コラーゲンペプチドは通常、動物の皮を酸性またはアルカリ性の溶液にさらしてコラーゲンを放出することによって作られるため、これは重要です。次に、皮革を最高190ºF（88ºC）の温度の水中で調理して、コラーゲンペプチドをさらに抽出します。
これは、市場に出回っているコラーゲンサプリメントが変性またはわずかに消化された形であり、消化管での吸収を改善することを意味します。
それでも、コラーゲンタンパク質がさらに高い温度にさらされると、分解と呼ばれるプロセスが発生し、タンパク質がさらに分解される可能性があります。この時点で、タンパク質は同じように機能せず、サプリメントが役に立たなくなる可能性があります。
コラーゲンタンパク質を302–788ºF（150–420ºC）の温度にさらしたある研究では、それらの初期分解は約302ºF（150ºC）で起こったことが観察されました。
とは言うものの、コーヒーは通常195–205ºF（90–96ºC）で淹れられます—はるかに低い温度範囲です。
したがって、コラーゲンサプリメントを追加したときにコーヒーが302ºF（150ºC）未満である限り、粉末の品質に影響を与える可能性はほとんどありません。
それを使用する方法
以下の手順に従って、コーヒーにコラーゲンを追加してください。
- 通常の方法でコーヒーを淹れます。
- 通常約20グラムのコラーゲンタンパク質のサービングを測定します。
- 粉末が完全に溶けるまで、コーヒーにゆっくりとかき混ぜます。
バターコーヒーとコラーゲン
近年浮上している人気のトレンドは、コーヒーにバターやMCTオイルを追加して、バターコーヒーまたは防弾コーヒーと呼ばれる飲料を作ることです。
この傾向の信者は、食欲を抑制し、体重減少を促進し、精神的な明晰さを高めることができると主張しています。
これらの主張を裏付けるデータはあまりありませんが、コーヒーにバターを加えると、非常に低炭水化物のケトダイエットをしている人々がケトーシスにとどまるのに役立つ可能性があります。
バターコーヒーは断続的断食でも人気があります。これは、指定された期間、食事を控えることを伴う習慣です。技術的には、脂肪を含むコーヒーを飲むと断食します。
さらに、一部の人々は、コラーゲンが提供する可能性のあるいくつかの利点を享受するために、バターコーヒーにコラーゲンタンパク質を追加します。
とはいえ、この分野のデータは不足していますが、バターコーヒーにコラーゲンを追加することは、通常のコーヒーにコラーゲンを追加することに関連するものを超える利点を提供するようには見えません。
概要醸造温度は通常コラーゲンタンパク質が分解する点よりも低いため、一般的に、コラーゲンタンパク質はホットコーヒーに安全に加えることができます。バターを塗ったコーヒーや防弾コーヒーに加えることもできますが、追加のメリットは得られない場合があります。
追加するその他の食べ物や飲み物
コーヒーと一緒にコラーゲンペプチドを摂取するのが最も一般的ですが、次のような他の温かいまたは冷たい食べ物や飲み物に加えることもできます。
- スムージー
- お茶
- ジュース
- オーツ麦
- スープ
- マッシュポテト
- ゼリー
他の温かい食べ物や飲み物にコラーゲンを加えるときは、劣化を避けるために、調理または準備の終わりにコラーゲンを加えるのが最善です。
冷たい食べ物や飲み物にコラーゲンを加えると、溶解性が問題になる可能性があり、追加の混合が必要になる場合があります。
ほとんどのコラーゲンサプリメントは無味無臭であることを考えると、食品や飲料にそれらを追加しても、それらの風味に影響を与えるべきではありません。
概要コラーゲンは、さまざまな温かい食べ物や冷たい食べ物や飲み物に加えることができます。通常、味には影響しませんが、粉末が適切に溶解するように追加の混合が必要になる場合があります。
結論
コラーゲンプロテインサプリメントは、皮膚の弾力性の増加、しわや関節の痛みの軽減など、さまざまな関連する利点により、過去数年間で急速に人気が高まっています。
研究によると、ホットコーヒーにコラーゲンパウダーを加えても、コーヒーが195〜205ºF（90〜96ºC）の従来の温度範囲で淹れる場合、サプリメントの品質に影響はありません。
コラーゲンサプリメントは一般的に非常に安全であることを考えると、全体的な栄養価の高い食事にそれらを追加することは価値のある投資かもしれません。
コラーゲンサプリメントを試すことに興味がある場合は、店舗やオンラインで広く入手できます。
他のサプリメントと同様に、コラーゲンをルーチンに追加する前に、医療提供者に相談することをお勧めします。
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