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バジルの種はバジルの植物を育てるだけでなく、食べることもできます。
ゴマに似ていますが、黒です。あなたが食べるタイプは通常甘いバジルから来ます、 カミメボウキ、植物です commonlyは食品の味付けに使用されます。
このため、シードは通常、スイートバジルシードと呼ばれます。彼らはまた、sabjaやtukmariaの種子を含む他の多くの名前で行きます。
バジルの種子は、アーユルヴェーダや漢方薬で長い間使用されてきましたが、その健康への影響は、いくつかの研究でのみテストされています。
ここに12の魅力的な利点とバジルシードの使用法があります。
1.ミネラルの良い供給源
米国の製品栄養表示に基づくと、バジルシード大さじ1（13グラムまたは0.5オンス）は、カルシウムの1日摂取量（RDI）の15％、マグネシウムと鉄のRDIの10％を供給します。
カルシウムとマグネシウムは骨の健康と筋肉機能に不可欠ですが、鉄は赤血球の生成に不可欠です。
多くの人は食事から十分なカルシウムとマグネシウムを摂取していません。バジルの種を食べることはあなたがこれらの栄養素のあなたの毎日の必要性に達するのを助けるかもしれません。
さらに、バジルの種は、肉や乳製品を食べない人々にとって重要な鉄とカルシウムの供給源になる可能性があります。
概要大さじ1杯（0.5オンスまたは13グラム）のバジルシードは、鉄、カルシウム、マグネシウムの優れた供給源です。これは、食事の重要な不足を補うのに役立ちます。
2–6。繊維が詰まっています
バジルの種子は繊維、特にペクチンを含む可溶性繊維が豊富です。
バジル種子の繊維があなたの健康に役立つかもしれないいくつかの方法はここにあります：
- ファイバークォータを満たすのに役立ちます。たった大さじ1杯（13グラムまたは0.5オンス）のバジルシードが7グラムの繊維を供給します— RDIの25％。アメリカ人の約5％だけが十分な繊維を食べます。
- 腸の健康をサポートする可能性があります。試験管の研究は、ペクチンにはプレバイオティクスの利点があることを示唆しています。つまり、ペクチンは有益な腸内細菌に栄養を与え、増加させる可能性があります。これには、腸の健康をサポートする抗炎症細菌が含まれる場合があります。
- あなたが満腹を感じるのを助けるかもしれません。ペクチンは胃が空になるのを遅らせ、満腹感を促進するホルモンレベルを上昇させる可能性があります。それでも、食欲を抑えるためにバジルの種を食べることが効果的な減量戦略であるかどうかは定かではありません。
- 血糖コントロールに役立つ可能性があります。 2型糖尿病の人が1か月間、毎食後に10グラム（大さじ3/4）のバジル種子を水中で食べた場合、食後の血糖値は研究開始時よりも17％低くなりました。
- コレステロールを改善する可能性があります。ペクチンは、腸でのコレステロール吸収を阻害することにより、血中コレステロールを低下させる可能性があります。毎日30グラム（小さじ7杯）のバジルシードを1か月間食べた人は、総コレステロールが8％低下しました。
バジルの種子に関する最近の科学的研究が不足しているため、これらの健康上の利点を確認するには、さらに多くの研究が必要です。
概要バジルの種子には可溶性繊維が含まれており、腸の健康、血糖コントロール、健康的なコレステロール値、食欲コントロールを促進する可能性があります。ただし、これらの分野でのさらなる研究が必要です。
7.無香料の増粘剤および安定剤
バジルシードからの繊維状のペクチンが豊富なガムは、風味がなく、混合物を濃くして安定させるのに役立つため、食品業界で貴重な成分になる可能性があります。
たとえば、アイスクリームを安定させ、標準的なアイスクリームの処方と比較して、不要な氷の結晶の成長を30〜40％減らすことができます。
バジルシードガムは、サラダドレッシング、低脂肪ホイップクリーム、ゼリーを安定させるだけでなく、ヨーグルトやマヨネーズの脂肪代替品としても機能します。
家庭料理人は、これらの種を使用して、デザート、スープ、ソースなどのレシピを濃くすることもできます。
概要食品業界では、バジルシードからのペクチンが豊富なガムは、サラダドレッシングやアイスクリームなどの食品混合物を濃くして安定させるのに役立ちます。自宅でも使用できます。
8.植物性化合物が豊富
バジルの種子には、フラボノイドやその他のポリフェノールなどの植物性化合物が豊富に含まれています。
フラボノイドは抗酸化物質であり、フリーラジカルによる損傷から細胞を保護します。これらの植物化合物には、抗炎症作用と抗癌作用もあります。
いくつかの観察研究は、フラボノイド摂取量の増加を心臓病のリスクの低下に関連付けています。
さらに、試験管の研究では、バジル種子抽出物が有害な細菌を殺し、癌細胞の死を引き起こしました。
しかし、バジル種子の潜在的な健康上の利点に関する研究は不足しています。これらの利点は、人々やシード全体でテストされていません。
概要バジルの種子は、抗酸化、抗炎症、抗菌、および抗癌の利点を提供する可能性のあるフラボノイドを含む植物化合物が豊富です。ただし、人間による研究が必要です。
9.楽しくて繊維質の飲料成分
バジルの種は、インドや東南アジアの飲み物に長い間使用されてきました。
インドで人気のある冷たい飲み物のようなデザートは、バジルの種、バラ風味のシロップ、ミルクで作られたファールーダです。一部のバージョンでは、アイスクリーム、麺、またはフルーツが追加されています。
さらに、米国とヨーロッパのいくつかの食品メーカーは現在、バジルの種子で作られたボトル入り飲料を販売しています。
種は飲み物を少し歯ごたえにし、健康的な繊維をたっぷり加えます—飲み物が通常欠けているもの。
概要バジルの種は、インドや東南アジアで長い間飲み物の人気のある成分でした。現在、米国を含む世界の他の地域では、健康的な繊維が豊富なボトル入りバジルシード飲料の販売が始まっています。
10.オメガ3脂肪の植物源
バジルシードには、大さじ1杯（13グラムまたは0.5オンス）のサービングあたり平均2.5グラムの脂肪が含まれています。これは、成長条件によって異なります。
この脂肪のうち、約半分（大さじ1杯あたり1,240 mg）は、オメガ3脂肪であるα-リノレン酸（ALA）です。
ALAのRDIはありませんが、女性と男性でそれぞれ1日あたり1,100mgまたは1,600mgが、この必須脂肪酸の適切な摂取量と見なされています。
したがって、バジルシード大さじ1杯だけで、ALAの毎日の必要性のほとんど、あるいはすべてを満たすことができます。
あなたの体は主にALAを使用してエネルギーを生成します。また、抗炎症効果があり、心臓病や2型糖尿病などの特定の状態のリスクを軽減する可能性があります。
概要大さじ1杯（13グラムまたは0.5オンス）のバジルシードで、ALAオメガ3脂肪の毎日の必要量のほとんどまたはすべてを供給することができます。
11.チアシードの優れた代替品
バジルシードはチアシードより少し大きいですが、同様の栄養プロファイルを持っています。
大さじ1杯（13グラムまたは0.5オンス）の種子を比較すると、次のようになります。
最も顕著な栄養上の違いは、チアシードにはオメガ3脂肪が2倍以上含まれていますが、バジルシードに比べて繊維が少し少ないことです。
チアシードとバジルシードは、浸すと膨潤してゲルを形成します。ただし、バジルシードはチアシードよりも速く膨潤し、サイズが大きくなります。
どちらのシードも味が淡いので、スムージーや焼き菓子など、同じレシピの多くで使用できます。
チアシードは、サラダに振りかけるなど、乾いた状態で食べることもできますが、バジルシードは噛むのが難しいため、通常は乾いた状態で食べることはありません。
概要バジルシードとチアシードはどちらも、浸すとゲルを形成し、栄養的に類似しています。ただし、チアシードにはオメガ3脂肪が2倍含まれていますが、バジルシードよりも繊維が少し少なくなっています。
12.使いやすい
バジルの種はアジアの食料品店やオンラインで購入できます—食用のバジルの種を検索してください。植えるために包装された種子は、通常、オンスあたりのコストが高く、農薬で処理されている可能性があります。
バジルの種を食べるために、あなたは一般的にそれらを浸すことから始めます。
種を浸す
バジルの種子を浸すには、バジルの種子大さじ1（13グラムまたは0.5オンス）あたり8オンス（237 mlまたは1カップ）の水を追加します。
種子は必要なだけ吸収するので、必要に応じてより多くの水を使用してください。使用する水が少なすぎると、種子が水和するときに種子が固まる可能性があります。
種を約15分間浸します。種が膨らむと、サイズは約3倍になります。また、ゲル状の外側部分が灰色になります。
浸したバジルシードの中心は黒のままです。この部分は、噛むと軽い歯ごたえがあります—タピオカに似ています。
浸したバジルの種を濾して、レシピに追加します。スープなどの液体が多いレシピの場合は、事前に浸す必要はありません。
それらを使用する方法
あなたはバジルの種を含むレシピをオンラインで見つけることができます。それらの味わいは料理に簡単に溶け込みます。
たとえば、次の場所でバジルシードを使用できます。
- スムージー
- ミルクセーキ
- レモネードと他の飲み物
- スープ
- サラダドレッシング
- ヨーグルト
- プリン
- オートミールのようなホットシリアル
- 全粒パンケーキ
- 全粒パスタ料理
- パンとマフィン
焼き菓子にバジルシードを使用する場合は、バジルシードを浸して追加するのではなく、粉砕して小麦粉の一部を置き換えることができます。
あるいは、焼き菓子の卵の代わりに、浸したバジルの種を使用することもできます。大さじ3杯（1.5オンスまたは45ml）の水に浸したバジルシード大さじ1杯（13グラムまたは0.5オンス）を使用して、卵1個を交換します。
概要食用バジルの種子は、アジアの食料品店やオンラインで購入できます。使用前に種子を水に浸すか、挽いてください。焼き菓子、ホットシリアル、飲み物、またはスムージーでそれらを試してみてください。
考えられる副作用
バジル種子の繊維含有量が高いと、膨満感などの消化器系の副作用を引き起こす可能性があります。一般的には、食物繊維の摂取量を徐々に増やして、腸を調整する時間を与えるのが最善です。
さらに、あるバジルシードサプライヤーは、シードが大さじ1杯（0.5オンスまたは13グラム）あたりのビタミンKのRDIの185％を提供すると主張しています。
ビタミンKは血液凝固を助けます。したがって、バジルの種子を食べると、ワルファリンや同様の抗凝血薬の治療に支障をきたす可能性があります。
概要バジルシードの摂取量をゆっくりと増やして、腸が繊維に順応する時間を与えます。種子の高ビタミンK含有量は、ワルファリンのような抗凝血薬を妨げる可能性があることに注意してください。
結論
バジルの種子は繊維が豊富で、ミネラルの優れた供給源であり、植物ベースのオメガ3脂肪が豊富で、有益な植物化合物が豊富に含まれています。
液体に浸してからお召し上がりいただけます。バジルシード飲料は、インドや東南アジアで長い間人気があり、現在では米国でも人気があります。
新しい健康食品のトレンドを試すのが好きな場合は、アジアの食料品店またはオンラインで食用バジルの種子をチェックしてください。
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