レンズ豆は、栄養価が高く、安価な植物ベースのタンパク質源です。それでも、ケトダイエットでそれらを食べることができるかどうか疑問に思うかもしれません。
ケトダイエットは、脂肪が多く、タンパク質が中程度で、炭水化物が非常に少ない食事パターンです。実際、ケトダイエットをしているほとんどの人は、炭水化物の摂取量を1日あたりわずか25〜50グラムの正味炭水化物に制限する必要があります。
正味炭水化物とは、食品中の消化可能な炭水化物の数を指します。それらは、炭水化物の総数から繊維含有量を差し引くことによって計算されます。
レンズ豆は炭水化物と繊維の両方が多いので、この記事では、レンズ豆がケトダイエットと互換性があるかどうかを判断します。
ケトーシスの維持
ケトジェニックダイエットは、ケトーシスを維持するという考えに基づいています。ケトーシスは、体がエネルギーのために炭水化物ではなく脂肪を燃焼する状態です。
ケトーシスを維持することにより、個人は急速な体重減少と血糖コントロールの改善から恩恵を受ける可能性があります。また、てんかんのある人は発作の減少を経験するかもしれません。
ケトーシスが発生するためには、食事は炭水化物を1日のカロリー摂取量の5〜10％以下に制限しますが、タンパク質は1日のカロリーの15〜20％を占める必要があります。
その結果、でんぷん質の野菜、穀物、豆類などの炭水化物を多く含む食品は、ケトダイエットに制限されるか、大幅に制限されます。
それでも、短期的な利益にもかかわらず、全体的な健康に対するケトン食療法の潜在的な長期的影響についてのより多くの研究が必要です。
概要ケトダイエットは脂肪が多く、炭水化物が非常に少なく、タンパク質が中程度です。この食事パターンは、体がケトーシス（炭水化物の代わりに脂肪を燃料として燃焼する状態）を維持するために必要です。
レンズ豆の炭水化物含有量
レンズ豆はマメ科植物の一種で、豆、大豆、ひよこ豆も含まれます。炭水化物含有量が高いため、マメ科植物は一般的に厳格なケトダイエットでは避けられます。
実際、1カップ（180グラム）の調理済みレンズ豆は36グラムの炭水化物を提供します。 14グラムの繊維を差し引いても、22グラムの正味炭水化物が得られます。
正味の炭水化物は一般に1日あたりわずか25〜50グラムに制限されているため、1カップ（180グラム）の調理済みレンズ豆を含めると、1日の炭水化物許容量の少なくとも50％を消費します。
その結果、厳格なケトダイエットをしている人は、レンズ豆の摂取を制限したいと思うでしょう。
それでも、1/2カップ（90グラム）や1/4カップ（45グラム）の調理済みレンズ豆などの小さな部分のサイズは、その日に他に何を食べているかに応じて、ケトダイエットに適合します。
レンズ豆を時折含めることの利点の1つは、ケトダイエットでは入手が難しいいくつかの重要なビタミンやミネラルを提供することです。これらには、カリウム、マグネシウム、葉酸、リン、および鉄が含まれます。
それでも、レンズ豆の印象的な栄養プロファイルにもかかわらず、でんぷん質のない野菜、低糖の果物、種子など、ケトダイエットにより適したこれらの必須栄養素を得る他の方法があります。
概要食物繊維が多いにもかかわらず、レンズ豆は正味炭水化物が多く、厳格なケトダイエットでは避ける必要があるでしょう。ただし、一部の個人は、それらのごく一部に対応できる場合があります。
結論
レンズ豆は食物繊維が豊富であるにもかかわらず、総炭水化物と正味炭水化物が多く含まれているため、ケトダイエットに適合させるのが困難です。
厳格なケトダイエットをしている人はレンズ豆を完全に避けるべきですが、他の人はこれらの栄養豊富なマメ科植物のごく一部を含むことがあります。
それでも、十分な量のビタミンとミネラルを摂取しながらケトーシスを維持することを懸念している場合は、これを達成するために選択できるケトに優しいオプションがあります。
葉物野菜、きのこ、ブロッコリー、アーモンド、さらに枝豆でさえ、レンズ豆よりも炭水化物が少なく、バランスの取れたケトダイエットに不可欠な栄養素を提供します。
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