アラニン タンパク質合成のビルディングブロックとして機能する非必須のタンパク質構成アミノ酸です。これはキラル化合物であり、L型のみをタンパク質に組み込むことができます。アラニンは、アミノ酸と炭水化物代謝の間のリンクとして機能します。
アラニンとは？
アラニンはタンパク新生アミノ酸で、人体で合成できるため必須ではありません。アラニンとして知られているアミノ酸は、実際にはアルファ-L-アラニンと呼ばれています。この名前では、カルボキシル基に対するアミノ基の位置が明らかになります。
さらに、L型のアラニンのみがタンパク質合成に使用されます。 D-フォームは、バクテリアの細胞膜を形成するムレインの合成のためにバクテリアによって使用されます。この文脈における別のアミノ酸はベータアラニンです。ここで、アミノ基はベータ炭素原子上にあります。ベータアラニンはタンパク新生アミノ酸ではありません。しかし、それは生物学的プロセスにおいても大きな役割を果たしています。ただし、ここでアラニンについて言及する場合は、常にアルファ-L-アラニンです。
アラニンは、カルボキシル基の窒素原子に正の中心と酸素原子に負の中心を持っています。したがって、アラニンは両性イオンを表し、pH値が6.1のアラニンの等電点では、ほとんどすべての分子が両性イオンとして存在します。したがって、その水溶性はこれらの条件下で最も低くなります。しかし、アラニンは親水性アミノ酸であり、この特性によってタンパク質の二次および三次構造も決定します。
機能、効果、タスク
アラニンの最も重要な機能は、タンパク質構築の基本的な構成要素として関与することです。アラニンの構造により、タンパク質のアルファらせんに優先的に表示されます。アミノ酸グルタミン酸またはロイシンとともに、アラニンはらせんの形成を決定し、したがってタンパク質の二次構造を決定します。
代謝では、アラニンはアミノ基転移を介してピルビン酸から合成されます。ピルビン酸は代謝の中間産物です。それは砂糖、脂肪酸またはアミノ酸が分解されるときに作成されます。それはさらに分解されるか、またはさらなる合成の出発材料として再び使用されます。アラニンの分解は、ピルビン酸のアミノ基転移の逆反応として機能します。酵素アラニンデヒドロゲナーゼの助けを借りて、アラニンは再びピルビン酸に脱アミノ化されます。ピルビン酸はグルコースにすばやく変換することもできるため、アミノ酸代謝と炭水化物代謝の密接な関係が明らかになります。エネルギーが突然必要になると、一時的に低血糖症を引き起こす可能性があります。これにより、肝臓でアラニンの脱アミノ化とピルビン酸のグルコースへの変換を刺激するストレスホルモンが放出されます。
このプロセスは血糖値を一定に保ちます。この事実のために、糖ショックを避けるために低血糖の場合にはアラニンサプリメントがしばしば与えられます。アラニンはまた免疫システムに強化効果があります。また、腎臓結石の形成を阻害します。アラニンは筋肉タンパク質の不可欠な部分です。筋繊維には最大6％のアラニンが含まれています。それは筋肉を分解することによって再び解放されます。
血液中のアラニンの30％は筋肉からのものです。主な代謝器官は肝臓です。アラニン変換反応のほとんどは、肝臓で起こります。アミノ酸は、肝臓の代謝を介してインスリン産生を調節する効果があります。前立腺の鬱血除去効果も発見されました。
教育、発生、特性および最適値
肉および魚製品には、特に高濃度のアラニンが含まれています。キノコ、ヒマワリの種、大豆粉、小麦胚芽、さらにはパセリもアラニン含有量が高いです。通常、体内で生成されるアラニンの量と食物と共に摂取される量は完全に十分です。アラニンは水に溶解するため、長期間水と接触すると食物から洗い流されます。
このため、アラニンが豊富な製品は、長時間浸したり煮沸したりしないでください。欠陥はまれです。しかし、競技スポーツでのアラニンの必要性が高まっているため、タンパク質が豊富な食品またはタンパク質粉末を介した追加のアプリケーションが役立つ場合があります。いずれにせよ、トレーニングの成功はアラニンによってプラスの影響を受けます。それは、筋繊維と結合組織の両方に高濃度で見られます。
病気と障害
アラニン欠乏が身体に及ぼす健康影響はほとんど研究されていません。このような不足は通常、極端な栄養失調の場合にのみ発生します。しかしながら、この場合、もはや孤立したアラニン欠乏はありません。
アラニンは、一般的に、食物と体自身の生合成の両方を通して、体に十分に利用可能です。アラニンの合成は肝臓で行われます。アラニンの分解についても同様です。酵素アラニンアミノトランスフェラーゼは、肝臓でこれに利用できます。アラニンアミノトランスフェラーゼはトランスアミナーゼであり、略語GPTで知られています。 GPTは、α-ケトグルタル酸によるL-アラニンの変換を触媒します。アミノ基は、L-グルタミン酸の形成とともにアルファ-ケトグルタル酸に移行します。ピルビン酸はアラニンから形成されます。これらの反応は肝細胞内で起こります。したがって、トランスアミナーゼは血中に低濃度でのみ存在します。
血中の酵素濃度の増加は、肝細胞の破壊を示しています。 GPT（アラニンアミノトランスフェラーゼまたは新しいグルタミン酸ピルビン酸トランスアミナーゼ）に加えて、他の酵素値も増加します。これは、肝臓の値の増加と呼ばれます。肝臓の価値の助けを借りて、肝疾患を診断することが可能です。肝疾患の最初の兆候は、肝機能検査の増加かもしれません。これは、あらゆる形態の肝炎、肝硬変、さらには肝癌にもあてはまります。肝疾患がさらに進行すると、臓器は代謝と解毒のさまざまなタスクを実行できなくなります。
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