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アップルサイダービネガーは人気のある家庭薬です。人々は何世紀にもわたって料理や薬にそれを使用してきました。
多くの人がそれが幅広い健康上の不満を和らげることができると主張します、しかしあなたは研究が何を言っているのか不思議に思うかもしれません。
アップルサイダービネガーには、抗菌作用や抗酸化作用など、さまざまな健康特性があります。さらに、証拠は、減量の支援、コレステロールの低下、血糖値の低下、糖尿病の症状の改善などの健康上の利点を提供する可能性があることを示唆しています。
しかし、ほとんど研究が存在せず、代替療法として推奨される前に、さらなる研究が必要です。
この記事では、アップルサイダービネガーの6つの健康上の利点の背後にある証拠を見ていきます。
1.健康的な物質が多い
アップルサイダービネガーは、2段階のプロセスで作られています。
まず、製造業者は砕いたリンゴを酵母にさらします。酵母は糖を発酵させてアルコールに変えます。次に、バクテリアを加えてアルコールをさらに発酵させ、酢の主要な活性化合物である酢酸に変えます。
酢酸は酢に強い酸味と風味を与えます。研究者たちは、この酸がアップルサイダービネガーの健康上の利点の原因であると信じています。リンゴ酢は5〜6％の酢酸です。
有機のろ過されていないアップルサイダービネガーには、マザーと呼ばれる物質も含まれています。マザーとは、タンパク質、酵素、友好的なバクテリアのストランドで構成されており、製品に濁った外観を与えます。
現在、これを裏付ける研究はありませんが、母親が健康上の利点のほとんどに責任があると信じている人もいます。
アップルサイダービネガーには多くのビタミンやミネラルは含まれていませんが、少量のカリウムが含まれています。良質のブランドには、いくつかのアミノ酸と抗酸化物質も含まれています。
概要アップルサイダービネガーは、リンゴの砂糖を発酵させて作られています。これはそれらを酢酸に変えます、そしてそれは酢の主要な有効成分であり、そしてその健康上の利益に責任があるかもしれません。
2.有害なバクテリアを殺すのを助けることができます
酢はバクテリアを含む病原体を殺すのを助けることができます。
人々は伝統的に、爪真菌、シラミ、いぼ、および耳の感染症の洗浄と消毒、治療に酢を使用してきました。
現代医学の父であるヒポクラテスは、2000年以上前に酢を使って傷口をきれいにしました。
酢は食品保存料でもあり、研究によると、酢は次のようなバクテリアを抑制します。 大腸菌 成長して食べ物を台無しにすることから。
食べ物を自然に保存する方法を探しているなら、リンゴ酢が役立つでしょう。
事例報告はまた、希釈したリンゴ酢が皮膚に適用されたときににきびを助ける可能性があることを示唆していますが、これを確認するための強力な研究はないようです。
概要酢の主な物質である酢酸は、有害なバクテリアを殺したり、増殖を防いだりすることができます。消毒剤や天然防腐剤として使用されてきた歴史があります。
3.血糖値を下げ、糖尿病を管理するのに役立つ可能性があります
今日まで、酢の最も説得力のある用途の1つは、2型糖尿病の治療を支援することです。
2型糖尿病は、インスリン抵抗性またはインスリンを産生できないことによって引き起こされる高血糖値を特徴としています。
しかし、血糖値が高いことが老化やさまざまな慢性疾患の主な原因であると考える研究者もいるため、糖尿病のない人も血糖値を正常範囲に保つことで恩恵を受けることができます。
血糖値を調整するための最も効果的で健康的な方法は、精製された炭水化物と砂糖を避けることですが、リンゴ酢も有益な効果があるかもしれません。
研究によると、酢は血糖値とインスリンレベルに次のような利点があります。
- 小規模な研究によると、酢は高炭水化物の食事中にインスリン感受性を19〜34％改善し、血糖値とインスリン反応を大幅に低下させる可能性があります。
- 5人の健康な人を対象とした小規模な研究では、酢は50グラムの白パンを食べた後に血糖値を31.4％減少させました。
- 糖尿病患者を対象とした小規模な研究では、就寝前に大さじ2杯のリンゴ酢を摂取すると、翌朝の空腹時血糖値が4％低下したことが報告されています。
- 人間を対象とした他の多くの研究では、酢がインスリン機能を改善し、食後の血糖値を下げることができることが示されています。
国立補完統合衛生センター（NCCIH）は、人々が医療を証明されていない健康製品に置き換えないことが非常に重要であると述べています。
現在血糖値を下げる薬を服用している場合は、酢の摂取量を増やす前に、医療提供者に確認してください。
概要アップルサイダービネガーは、インスリン感受性を改善し、食後の血糖反応を低下させるのに大きな期待を示しています。
4.減量を助けるかもしれません
おそらく驚くべきことに、酢は人々が体重を減らすのを助けることができることを研究は示しています。
いくつかの人間の研究は、酢が満腹感を高めることができることを示しています。これはあなたがより少ないカロリーを食べて体重を減らすことにつながる可能性があります。
たとえば、ある研究によると、高炭水化物の食事と一緒に酢を摂取すると、満腹感が増し、参加者は1日を通して200〜275カロリー少なくなります。
さらに、肥満の175人を対象とした研究では、毎日のリンゴ酢の摂取がおなかの脂肪の減少と体重減少につながることが示されました。
- 大さじ1杯（12 mL）を摂取すると、2.6ポンド（1.2 kg）の損失につながりました
- 大さじ2杯（30 mL）を摂取すると、3.7ポンド（1.7 kg）の損失につながりました
ただし、この研究は3か月間行われたため、体重への実際の影響はかなり控えめであるように思われることに注意してください。
とはいえ、単一の食品や成分を単に足したり引いたりするだけでは、体重に目立った影響を与えることはめったにありません。長期的な減量を生み出すのは、あなたの食事やライフスタイル全体です。
全体として、リンゴ酢は満腹感を促進し、血糖値を下げ、インスリンレベルを下げることで体重減少に寄与する可能性があります。
アップルサイダービネガーは大さじ1杯あたり約3カロリーしか含まれていません。これは非常に低いです。
概要研究によると、酢は満腹感を高め、カロリーを減らすのに役立ち、体重減少につながる可能性があります。
5.動物の心臓の健康を改善します
心臓病は主要な死因の1つです。
いくつかの生物学的要因が心臓病のリスクに関連しています。
研究によると、酢はこれらの危険因子のいくつかを改善する可能性があります。しかし、研究の多くは動物で実施されました。
これらの動物実験は、リンゴ酢がコレステロールとトリグリセリドのレベル、および他のいくつかの心臓病の危険因子を低下させる可能性があることを示唆しています。
ラットでのいくつかの研究はまた、酢が血圧を下げることを示しました。そして、それは心臓病と腎臓の問題の主要な危険因子です。
しかし、酢が人間の心臓の健康に役立つという良い証拠はありません。研究者は、強力な結論に達する前に、さらに研究を行う必要があります。
概要いくつかの動物実験は、酢が血中トリグリセリド、コレステロール、および血圧を下げることができることを示しました。しかし、それが人間の心臓病のリスクの低下につながるという強力な証拠はありません。
6.肌の健康を促進する可能性があります
アップルサイダービネガーは、乾燥肌や湿疹などの肌の状態の一般的な治療法です。
皮膚は自然にわずかに酸性です。リンゴ酢を局所的に使用すると、皮膚の自然なpHのバランスを取り戻し、皮膚の保護バリアを改善することができます。
一方、アルカリ性石鹸やクレンザーは湿疹を刺激し、症状を悪化させる可能性があります。
その抗菌特性を考えると、アップルサイダービネガーは、理論的には、湿疹や他の皮膚の状態に関連する皮膚感染症を防ぐのに役立つ可能性があります。
一部の人々は、洗顔料やトナーに希釈したリンゴ酢を使用しています。バクテリアを殺し、シミを防ぐことができるという考えです。
しかし、湿疹のある22人を対象としたある研究では、リンゴ酢の浸漬は皮膚のバリアを改善せず、皮膚の炎症を引き起こしたと報告されています。
特に損傷した皮膚で新しい治療法を試す前に、医療提供者に相談してください。火傷の原因となる可能性があるため、希釈していない酢を皮膚に塗布することは避けてください。
概要アップルサイダービネガーは自然に酸性で、抗菌性があります。これは、皮膚のバリアを改善し、感染を防ぐのに役立つ可能性があることを意味します。ただし、この治療法がどれほど安全で効果的であるかを知るには、さらに多くの研究が必要です。
投与量とその使用方法
アップルサイダービネガーを食事に取り入れるための最良の方法は、料理に使用することです。サラダドレッシングや自家製マヨネーズなどの食品に簡単に追加できます。
水で薄めて飲み物として飲むのも好きな人もいます。一般的な投与量は、大きなコップ一杯の水に混ぜて、1日あたり小さじ1〜2杯（5〜10 mL）から大さじ1〜2杯（15〜30 mL）の範囲です。
少量から始めて、大量に服用しないようにするのが最善です。酢が多すぎると、歯のエナメル質の酸蝕症や潜在的な薬物相互作用などの有害な副作用を引き起こす可能性があります。
一部の栄養士は、母親を含む、ろ過されていない有機リンゴ酢の使用を推奨しています。」
Bragg’sは最も人気のあるオプションのようで、レビューや評価とともにオンラインで入手できます。ただし、他のいくつかの品種も利用できます。
アップルサイダービネガーの適切な投与量について詳しくは、こちらをご覧ください。
概要アップルサイダービネガーの一般的な投与量は、小さじ1杯から大さじ2杯（10〜30 mL）の範囲で、調理に使用するか、コップ1杯の水に混ぜて使用します。
結論
多くのウェブサイトや自然なヘルスケアの支持者は、リンゴ酢にはエネルギーの増強や病気の治療など、並外れた健康上の利点があると主張しています。
残念ながら、その健康上の利点に関するほとんどの主張を裏付ける研究はほとんどありません。
とは言うものの、いくつかの研究は、バクテリアを殺す、血糖値を下げる、そして体重減少を促進するなど、いくつかの利点を提供するかもしれないことを示唆しています。
アップルサイダービネガーは、過剰に摂取しない限り、安全であるように見えます。
また、天然のヘアコンディショナー、スキンケア製品、洗浄剤など、健康に関係のないさまざまな用途もあります。
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