不健康な食品は、これまで以上に体重が増え、慢性的な健康状態を発症する多くの人々に主要な役割を果たしています。
驚いたことに、人々はこれらの食品のいくつかを健康的だと考えています。
変装したジャンクフードである15の「健康食品」をご紹介します。
1.加工された「低脂肪」および「無脂肪」食品
飽和脂肪に対する「戦争」は、栄養の歴史の中で最も誤った決定の1つと見なすことができます。
それは弱い証拠に基づいていましたが、今では完全に暴かれています。
この議論が始まったとき、加工食品メーカーは時流に飛び乗って、食品から脂肪を取り除き始めました。
しかし、大きな問題があります。脂肪を取り除くと、食べ物の味が悪くなります。それが彼らが補うためにたくさんの砂糖を加えた理由です。
飽和脂肪は無害ですが、砂糖を過剰に摂取すると非常に有害です。
パッケージの「低脂肪」または「無脂肪」という言葉は、通常、砂糖を詰めた高度に加工された製品であることを意味します。
2.ほとんどの市販のサラダドレッシング
野菜は信じられないほど健康的です。
問題は、彼らが自分であまり美味しくないことが多いということです。
そのため、多くの人がドレッシングを使ってサラダに風味を加え、これらの味気ない食事をおいしいおやつに変えています。
しかし、多くのサラダドレッシングには、実際には砂糖、植物油、トランス脂肪などの不健康な成分と、さまざまな人工化学物質が含まれています。
野菜はあなたにとって良いものですが、有害な成分を多く含むドレッシングで野菜を食べると、サラダから得られる健康上の利点が失われます。
サラダドレッシングを使用する前に、または健康的な材料を使用して自分で作る前に、材料リストを確認してください。
3.フルーツジュース…基本的には単なる液糖です
多くの人がフルーツジュースは健康的だと信じています。
彼らは果物から来ているからでしょう？
しかし、食料品店で見つけるほとんどのフルーツジュースは、実際にはフルーツジュースではありません。
実際の果物が入っていない場合もあります。果物のような味の化学物質だけです。あなたが飲んでいるのは基本的にフルーツ風味の砂糖水です。
そうは言っても、100％品質のフルーツジュースを飲んでいても、それは最善の選択ではありません。
フルーツジュースは果物のようなものですが、繊維などの良いものがすべて取り出されている点が異なります。実際の果物の残りの主なものは砂糖です。
フルーツジュースには、実際には砂糖で甘くした飲料と同じ量の砂糖が含まれています。
4.「心臓に健康的な」全粒小麦
ほとんどの「全粒小麦」製品は、実際には全粒小麦から作られているわけではありません。
穀物は非常に細かい小麦粉に粉砕されているため、精製された穀物と同じ速さで血糖値が上昇します。
実際、全粒小麦パンは白パンと同様のグリセミック指数を持つことができます。
しかし、現代の小麦は祖父母が食べた小麦に比べて不健康であるため、真の全粒小麦でさえ悪い考えかもしれません。
1960年頃、科学者たちは小麦の遺伝子を改変して収量を増やしました。現代の小麦は栄養価が低く、グルテン不耐性の人にとってははるかに悪化するいくつかの特性があります。
現代の小麦は、少なくとも古い品種と比較した場合、炎症とコレステロール値の上昇を引き起こす可能性があることを示す研究もあります。
小麦は当時は比較的健康的な穀物だったかもしれませんが、今日ほとんどの人が食べているものは注意して摂取する必要があります。
5.コレステロールを下げる植物ステロール
植物ステロールは、基本的にコレステロールの植物バージョンのような栄養素です。
いくつかの研究は、それらが人間の血中コレステロールを下げることができることを示しました。
このため、加工食品に添加されることが多く、「コレステロール低下」として販売され、心臓病の予防に役立つと主張されています。
しかし、コレステロール値を下げているにもかかわらず、フィトステロールは心血管系に悪影響を及ぼし、心臓病や死亡のリスクを高める可能性さえあることが研究によって示されています。
植物ステロール血症（血中の植物ステロールレベルを上昇させる遺伝的状態）の人々は、植物ステロールの悪影響を受けやすくなります。
6.マーガリン
バターは、飽和脂肪含有量が高いため、過去に悪い食品の選択と見なされていました。
代わりに、さまざまな健康専門家がマーガリンの宣伝を始めました。
当時、マーガリンはトランス脂肪が多かった。最近では、トランス脂肪が以前より少なくなっていますが、精製された植物油がまだ含まれています。
当然のことながら、フラミンガム心臓研究は、バターをマーガリンに置き換える人々は実際には心臓病で死亡する可能性が高いことを示しました。
健康状態を改善したい場合は、本物のバター（できれば草で育てたもの）を食べ、トランス脂肪を含むマーガリンは避けてください。近年、無脂肪マーガリンが利用できるようになりました。
常に栄養成分を注意深く読み、トランス脂肪を含む製品を制限してください。
天然バターの代わりにトランス脂肪を含んだマーガリンを推奨することは、歴史上最悪の栄養アドバイスのいくつかと見なされるかもしれません。
7.スポーツドリンク
スポーツドリンクは、アスリートを念頭に置いて設計されました。
電解質（塩）と砂糖が含まれているため、多くの場合、アスリートに役立ちます。
ただし、ほとんどの人は食事に追加の塩や液糖を必要としません。
甘いソフトドリンクよりも「悪くない」と見なされることがよくありますが、スポーツドリンクの糖度が時々あることを除いて、2つの基本的な違いは実際にはありません。 少し 下。
特に運動するときは、水分を補給することが重要ですが、ほとんどの人は普通の水に固執するほうがよいでしょう。
8.低炭水化物ジャンクフード
低炭水化物ダイエットは何十年もの間信じられないほど人気があります。
過去12年間で、これらの食事療法が体重を減らし、健康を改善する効果的な方法であることが研究によって確認されています。
しかし、食品メーカーはこの傾向に追いつき、さまざまな低炭水化物の「フレンドリーな」加工食品を市場に送り出しました。
これには、アトキンスバーのような高度に加工された食品が含まれます。材料リストを見ると、本物の食べ物はなく、化学物質と高度に精製された材料だけが含まれていることがわかります。
これらの製品は、低炭水化物ダイエットに伴う代謝適応を損なうことなく、時折消費することができます。
しかし、彼らは本当にあなたの体に栄養を与えません。技術的には低炭水化物ですが、それでも不健康です。
9.アガベシロップ
砂糖の既知の有害な影響を考えると、人々は代替品を探しています。
最も人気のある「天然」甘味料の1つは、アガベシロップとも呼ばれるアガベネクターです。
この甘味料はあらゆる種類の「健康食品」に含まれており、多くの場合、パッケージに魅力的な主張があります。
アガベの問題は、通常の砂糖に勝るものはないということです。実際、それははるかに悪いです。
砂糖の主な問題の1つは、フルクトースが過剰に含まれていることです。これは、過剰に摂取すると深刻な代謝の問題を引き起こす可能性があります。
砂糖は約50％の果糖と55％の高果糖コーンシロップですが、アガベにはさらに多く、最大70〜90％含まれています。
したがって、グラムごとに、リュウゼツランは通常の砂糖よりもさらに悪いです。
「自然」は必ずしも健康に等しいとは限りません。リュウゼツランを自然と見なすべきかどうかは議論の余地があります。
10.ビーガンジャンクフード
ビーガン食は、しばしば倫理的および環境的理由から、最近非常に人気があります。
しかし、多くの人々は健康を改善する目的でビーガン食を推進しています。
市場には多くのビーガン加工食品があり、ビーガン以外の食品の便利な代替品として販売されることがよくあります。
ビーガンベーコンはその一例です。
ただし、これらは通常、高度に加工された工場で製造された製品であり、ビーガンの人を含むほとんどの人にとって悪いことを覚えておくことが重要です。
11.玄米シロップ
玄米シロップは、ライスモルトシロップとも呼ばれ、誤って健康であると誤解されている甘味料です。
でんぷんを単糖に分解する酵素にご飯をさらして作られています。
玄米シロップには精製果糖は含まれておらず、ブドウ糖のみが含まれています。
精製された果糖がないのは良いことですが、米シロップのグリセミック指数は98です。これは、その中のブドウ糖が血糖値を非常に速くスパイクすることを意味します。
玄米シロップも高度に精製されており、必須栄養素はほとんど含まれていません。言い換えれば、それは「空の」カロリーと見なされます。
このシロップのヒ素汚染についていくつかの懸念が提起されています。これは、この甘味料に特に注意するもう1つの理由です。
次のような低カロリー甘味料を含む、他の甘味料があります。
- ステビア
- エリスリトール
- キシリトール
一般的に、すべての甘味料を賢く使用し、推奨されるサービングサイズに従うようにしてください。
12.加工有機食品
残念ながら、「オーガニック」という言葉は、多くの場合、典型的なマーケティングの流行語になっています。
食品メーカーは、たまたまオーガニックである成分を除いて、同じ製品を作るためのあらゆる種類の方法を見つけました。
これには、基本的に通常の砂糖と100％同一である有機生サトウキビのような成分が含まれます。それはまだブドウ糖と果糖だけで、栄養素はほとんどまたはまったくありません。
多くの場合、成分とその有機成分の違いはほとんどありません。
たまたまオーガニックと表示されている加工食品は、必ずしも健康的であるとは限りません。常にラベルをチェックして、中身を確認してください。
13.植物油
大豆油、カノーラ油、グレープシード油など、種子油や植物油を食べることをお勧めします。
この推奨は、これらのオイルが少なくとも短期的には血中コレステロール値を下げることが示されているという事実に基づいています。
ただし、血中コレステロールは 危険因子。それ自体は病気ではありません。
植物油は危険因子の改善に役立つ可能性がありますが、心臓発作や死亡などの実際の健康上の結果を防ぐのに役立つという保証はありません。これは本当に重要なことです。
実際、いくつかの対照試験では、コレステロールを下げているにもかかわらず、これらのオイルは心臓病や記憶障害を発症するリスクを高める可能性があることが示されています。
バター、ココナッツオイル、オリーブオイルなどの健康的な天然脂肪を適度に食べることが重要です。
また、推奨されるサービングサイズに従いますが、健康がそれに依存しているかのように、加工植物油を制限します。
14.グルテンフリーのジャンクフード
2013年の調査によると、米国の約3分の1の人々がグルテンを制限または回避しようと積極的に取り組んでいます。
多くの専門家はこれは不要であると信じていますが、真実は、特に現代の小麦からのグルテンは、多くの人々にとって問題になる可能性があります。
当然のことながら、食品メーカーは すべての種類 グルテンフリー食品の市場への参入。
これらの食品の問題は、通常、グルテンを含む食品と同じように体に悪影響を与えることです。
これらは、栄養素をほとんど含まない高度に加工された食品であり、多くの場合、血糖値の非常に急速なスパイクにつながる可能性のある精製デンプンで作られています。
グルテンフリーの加工食品ではなく、植物や動物など、自然にグルテンを含まない食品を選択するようにしてください。
グルテンフリーのジャンクフードは今でもジャンクフードです。
15.ほとんどの加工された朝食用シリアル
一部の朝食用シリアルの販売方法は欺くことができます。
子供向けに販売されているものを含め、それらの多くには、ボックスにさまざまな健康強調表示が記載されています。
これには、誤解を招く可能性のある「全粒穀物」や「低脂肪」などの主張が含まれます。
これは、成分リストを見て、これらの製品のほとんどに次のものが含まれていることを確認した場合に特に当てはまります。
- 精製穀物
- シュガー
- 人工化学物質
製品のパッケージを常に見直して、実際に体に何を入れているか、そしてそれが健康であるかどうかを確認することが重要です。
真に健康的な食品とは、単一成分の食品全体です。彼らの健康上の利点は彼らを物語っています。
本物の食べ物が材料であるため、本物の食べ物は材料リストさえ必要としません。
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