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胡桃油は、クルミ全体を圧搾することによって抽出されます。
ナッツのような繊細な風味があり、不飽和脂肪酸やポリフェノールと呼ばれる植物性化合物など、クルミに含まれる有益な栄養素や化合物が含まれています。
胡桃油を摂取すると、心臓の健康を改善し、血糖値を下げ、抗がん効果をもたらす可能性があります。しかし、研究は主に胡桃油ではなくクルミ全体に焦点を当てています。
この記事では、胡桃油の7つの有望な利点に焦点を当てています。
1.肌の健康を高めることができます
クルミ油の栄養素は、肌の健康を促進する可能性があります。
胡桃油大さじ1杯（13.6グラム）には、α-リノレン酸（ALA）と呼ばれるオメガ3脂肪酸が8グラム以上、つまり食事摂取基準（DRI）の5倍以上含まれています。
あなたの体では、いくつかのALAはエイコサペンタエン酸（EPA）とドコサヘキサエン酸（DHA）と呼ばれるオメガ3脂肪酸のより長い形に変換され、皮膚の構造成分を形成するのを助けます。
そのため、胡桃油に含まれるオメガ3脂肪酸は、皮膚の成長を刺激し、炎症性皮膚障害と戦い、創傷治癒を促進する可能性があります。
さらに、胡桃油には、皮膚の最外層で最も優勢な脂肪酸であるオメガ6脂肪酸リノール酸（LA）が大量に含まれています。
要するに、胡桃油を摂取すると、肌の健康に不可欠な必須脂肪酸の摂取量が増えます。
概要クルミには、健康な肌に欠かせないオメガ-3ALAやオメガ-6LAなどの不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。
2.炎症を軽減する可能性があります
胡桃油を食事に加えると、心臓病、一部の癌、その他の健康問題に関連している慢性炎症と戦う可能性があります。
高コレステロール血症の成人23人を対象とした6週間の研究では、胡桃油の主要脂肪酸の1つであるALAを多く含む食事が、体内の炎症性タンパク質の産生を減少させることがわかりました。
クルミにはエラギタンニンと呼ばれるポリフェノールも豊富に含まれており、腸内細菌が他の有益な化合物に変換します。
これらの化合物は抗炎症作用を持ち、フリーラジカルと呼ばれる分子によって引き起こされる細胞損傷と戦う抗酸化剤として作用する可能性があります。これは、試験管の研究で、胡桃油が炎症と戦い、細胞の抗酸化活性を高めることができることを発見した理由を説明している可能性があります。
ただし、クルミ油の処理中にクルミに含まれる有益な化合物がどの程度保存されるかは不明です。いくつかの研究は、クルミ油がクルミ全体の抗酸化活性の5％以下に寄与することを示唆しています。
したがって、胡桃油の抗炎症効果に関するさらなる研究が必要です。
概要胡桃油は、ALAとエラギタンニンの含有量のおかげで炎症を軽減する可能性があります。
3.血圧を下げるのに役立ちます
胡桃油は、心臓病の主な危険因子の1つである高血圧を下げるのに役立つ可能性があります。
研究によると、クルミ全体が豊富な食事は、おそらくALA、LA、およびポリフェノールのレベルが高いために、血圧を下げるのに役立つ可能性があります。胡桃油にもこれらの化合物が豊富に含まれていることを考えると、同様の効果を発揮する可能性があります。
太りすぎまたは肥満でコレステロール値が適度に高い成人15人を対象としたある研究では、胡桃油を摂取すると血管機能が大幅に改善され、血圧を下げるのに役立つ可能性があることがわかりました。
ただし、胡桃油が血圧に及ぼす潜在的な影響については、さらに研究が必要です。
概要研究によると、クルミと胡桃油を摂取すると、血管機能が改善され、血圧が低下する可能性があります。
4.血糖コントロールを改善します
胡桃油を摂取すると、2型糖尿病に関連する血糖コントロールの低下が改善される可能性があります。
時間の経過とともに、管理されていない血糖値は、目や腎臓の損傷、心臓病、脳卒中を引き起こす可能性があります。胡桃油など、血糖値を下げる食品を食べると、これらの合併症を防ぐのに役立ちます。
2型糖尿病患者100人を対象としたある研究では、胡桃油大さじ1（15グラム）を3か月間毎日摂取すると、ベースラインレベルと比較して、長期血糖を測定する空腹時血糖値とヘモグロビンA1cレベルが大幅に低下することがわかりました。
クルミ油が血糖コントロールに及ぼす有益な効果は、高濃度の抗酸化物質が原因である可能性があります。これは、高血糖に関連する酸化ストレスと戦うのに役立ちます。
概要研究によると、胡桃油を摂取すると、2型糖尿病の人が血糖値とヘモグロビンA1cレベルを下げるのに役立つ可能性があります。
5.コレステロール値を改善します
クルミを定期的に食べると、トリグリセリドと総コレステロールおよびLDL（悪玉）コレステロールの高血圧を下げるのに役立つ可能性があります。そうしないと、心臓病のリスクが高まる可能性があります。
これは、クルミの高レベルのオメガ3脂肪酸と抗酸化化合物が原因である可能性があり、どちらも胡桃油に含まれています。
高レベルのトリグリセリドを含む60人の成人を対象としたある研究では、3グラムの胡桃油を含むカプセルを45日間毎日服用した人は、ベースラインレベルと比較してトリグリセリドの血中レベルが有意に低いことがわかりました。
これらの結果に基づいて、胡桃油を食事に加えることは心臓病のリスクを減らすのに役立つかもしれませんが、より多くの研究が必要です。
概要胡桃油を摂取すると、トリグリセリドと総コレステロールおよびLDL（悪玉）コレステロールのレベルが低下し、心臓病のリスクを減らすことができます。
6.抗がん効果がある可能性があります
胡桃油に含まれる特定の化合物は、一部の癌の進行を防ぐのに役立つ場合があります。
具体的には、あなたの体はクルミのエラギタンニンをエラグ酸に変換し、さらにウロリチンと呼ばれる化合物に変換します。
ある試験管研究では、ウロリチンが前立腺特異抗原（PSA）（前立腺癌の危険因子）のレベルを調節し、癌細胞死を引き起こすのに役立つ可能性があることがわかりました。
クルミの摂取は、動物および観察研究における乳がんおよび結腸直腸がんのリスクの低下にも関連しています。
しかし、その抗癌効果について結論を出す前に、人間における胡桃油の効果に焦点を当てたより広範な研究が必要です。
概要クルミの摂取は、いくつかの癌のリスクの低下に関連しています。これは、エラギタンニンに由来するウロリチンと呼ばれる化合物の含有量が原因である可能性があります。しかし、胡桃油の抗がん効果を調査した研究はありません。
7.食事に簡単に追加できます
胡桃油は見つけやすく、さまざまな方法で使用できます。
通常、淡い色と繊細でナッツのような味がします。最も高品質のクルミ油は、加工と加熱によって一部の栄養素が破壊され、苦味が生じる可能性があるため、コールドプレスされ、精製されていません。
炒め物や強火調理に胡桃油を使用することはお勧めしません。さらに、ほとんどの胡桃油は、開封後、悪臭を放つ前に、涼しく乾燥した場所に1〜2か月しか保管できません。
胡桃油の最も一般的な用途は、酢と調味料を使ったサラダドレッシングの材料としてです。蒸し野菜の上にのせて美味しいです。
クルミ油は、健康食品や専門食料品店、およびオンラインで見つけることができます。通常、他のオイルよりも高価です。
概要コールドプレスされた未精製の胡桃油は、おいしいナッツのような味がします。主にサラダドレッシングやその他の冷たい料理に使用されます。
結論
胡桃油は、クルミを丸ごと圧搾して作ったおいしいナッツオイルです。
オメガ3脂肪酸のALAやその他の不飽和脂肪酸に加えて、抗酸化物質として作用するエラギタンニンやその他のポリフェノール化合物が豊富に含まれています。
したがって、胡桃油を摂取すると、血糖値が改善され、心臓の健康が向上する可能性があります。しかし、さらに研究が必要です。
胡桃油の可能な利点を享受するには、サラダドレッシングや他の冷たい料理にそれを使用してみてください。
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