ビタミンB9 または 葉酸としても 葉酸 呼ばれる、いわゆるBビタミンの1つである水溶性ビタミンです。
ビタミンB9（葉酸）のしくみ
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体はビタミンB9（葉酸）を限られた範囲でしか保存できないため、定期的にこのビタミンを体に供給することが重要です。
これが起こらない場合、欠乏の症状が発生する可能性があります。葉酸欠乏症はドイツで蔓延しています-これは葉酸サプリメントの助けを借りて打ち消すことができます。アルコール中毒者、喫煙者、妊娠中や授乳中の女性、消化器系の疾患を持つ人々、さらに慢性出血のある患者は、葉酸欠乏症のリスクグループの1つです。
健康な成人の体内には約5〜10ミリグラムの葉酸があり、その大部分は肝臓に貯蔵されています。
意味
ビタミンB9（葉酸）は、体にとっていくつかの重要な意味を持っています。たとえば、血液細胞や粘膜細胞の形成に役割を果たします。また、重要な遺伝物質であるDNAおよびRNAの構築や、タンパク質の代謝にも役立ちます。さらに、葉酸は脂質代謝に不可欠です。
食物を通じて葉酸が定期的に供給されていない場合、通常4か月から5か月後に、特別な形の貧血が短時間で発症する可能性があります。これは巨赤芽球性貧血とも呼ばれます。ビオチン欠乏症とは対照的に、葉酸欠乏症はドイツでより一般的です。
その理由は、栄養が偏りすぎていることと、野菜の調理が長すぎることです。これは、実際には間違っていることがよくあります。アルコールの頻繁な消費もビタミンB9葉酸の欠乏につながる可能性があります。
特に妊娠中の女性は、葉酸を十分に摂取できるようにする必要があります。これが起こらない場合、胚は深刻な障害を被ることがあります。ほとんどの場合、これらは神経障害です。いわゆるオープンバックは、母親の葉酸欠乏症から発生する胎児の最も一般的な病気の1つです。
食物の発生
葉物野菜、穀物、内臓は、ビタミンB9（葉酸）の優れた供給源です。一般的な考えに反して、魚は葉酸の限られた供給源にすぎません。特に野菜の場合、長時間調理しないように注意してください。そうしないと、貴重な葉酸が失われます。ちなみに、光と酸素もほとんどの野菜に有害です。野菜に加えて、卵、ヒマワリの種、小麦ふすまにも平均以上の葉酸が含まれています。
成人は、毎日約400マイクログラム、または0.4ミリグラムの葉酸を摂取する必要があります。一方、妊娠中および授乳中の女性は、1日あたり少なくとも600マイクログラムの葉酸を摂取する必要があります。この要件は、新鮮な果物と野菜だけの毎日の消費量によって十分にカバーされます。
しかし、定期的に果物や野菜を食べているドイツ人はほとんどいません。したがって、人口の約80〜90％が少なくともわずかな葉酸欠乏に苦しんでいることは当然のことです。これらの場合、主治医は通常、葉酸を含む製剤を処方します。
1日15ミリグラムの量からのみ、過剰摂取はほとんど不可能です。不眠症と緊張は、葉酸の過剰摂取の不快な結果です。 ビタミンB12の欠乏にも苦しんでいる場合、葉酸の正しい摂取は限られた範囲でのみ可能です。
