の オレンジ 名前でも果物です オレンジ 知られている。柑橘類に属し、もともとは中国産です。
オレンジについて知っておくべきこと
オレンジの木はサイズが小さいまたは中程度で、季節ごとに緑の葉があります。それらは常緑樹に属し、高さは最大10メートルです。梢は丸く、規則的に枝分かれしています。
若い枝には長いとげがちりばめられています。ただし、これらはかなり率直です。連接された葉は交互にそして螺旋状に枝の上に座っています。葉身は葉柄から明確に分離されています。濃い緑色で、一貫性のある皮革です。葉は楕円形で、端に向かって先細になっています。オレンジの香りのよい花は、ラセミの花序に分類されています。彼らは白に着色されています。ヨーロッパでは、オレンジは2月から6月に咲きます。中国では、開花期は4月から5月です。 オレンジの木は相互受精せずに果実を発達させます。熟した果実はオレンジ色です。
オレンジの皮の真下に白い肌があります。果実は個々の堆積物に分けられ、それらは薄い白い皮によって互いに分離されています。殻の白い皮と個々の堆積物の皮が一緒に成長しました。したがって、オレンジは剥がすことが困難です。はがすと心地よいオレンジの香りがします。これは、殻にある油腺が原因です。オレンジのアロマエッセンシャルオイルが含まれています。
オレンジはもともと中国産です。グレープフルーツとマンダリンの交配から生まれました。グレープフルーツとみかんは、甘いオレンジだけでなく、苦いオレンジも作ります。苦いオレンジは、早くも11世紀にヨーロッパに届きました。エッセンシャルオイルであるネロリオイルを中心にイタリアで栽培されました。甘いオレンジは15世紀までヨーロッパに持ち込まれませんでした。長い間、彼らはポルトガルで独占的に栽培されていました。今日、オレンジは世界中で栽培されています。
最大の生産国は、ブラジル、アメリカ、中国、インドです。ヨーロッパでは、収穫は8月、9月、10月に行われます。さまざまな種類のオレンジが収穫されます。オレンジはビターオレンジ、ブロンドオレンジ、ネーブルオレンジ、ブラッドオレンジに分けられます。無酸オレンジは別の品種です。
健康への重要性
オレンジは、甘くてフルーティーな味わいに納得するだけでなく、貴重な成分も多く含まれています。オレンジはビタミンC含有量が高いことで知られています。ビタミンCは強力な抗酸化物質です。
それはフリーラジカルの有害な影響から体の細胞を保護します。ビタミンCはまた、臓器の重要な排泄および解毒機能をサポートする肝臓の酵素を活性化します。ビタミンCはまた、血管を健康に保ちます。石灰化から体の動脈を保護し、心血管疾患を防ぐことができます。
ビタミンCはオレンジの唯一の抗酸化剤ではありません。オレンジには、抗酸化作用と抗炎症作用を持つさまざまな植物化学物質が含まれています。それらは免疫システムを強化するので、体はウイルスやバクテリアをより無害にすることができます。含まれているBグループのビタミンは神経系を保護し、セロトニンの生産に必要です。セロトニンは幸福ホルモンです。ある意味で、オレンジはあなたを幸せにすることもできます。
オレンジのエッセンシャルオイルはアロマセラピーにも使用されています。皮から抽出され、抗菌作用、抗ウイルス作用、抗炎症作用、循環刺激作用、抗けいれん作用、リンパ流刺激作用があります。これらの多様な効果のために、リンパの鬱血、風邪、セルライト、膀胱感染症または抑うつ気分を治療するために使用されます。
成分と栄養価
100グラムのオレンジには50ミリグラムのビタミンCが含まれています。したがって、ビタミンCの1日の必要量は150グラムのオレンジでカバーできます。オレンジには、ビタミンB1、ビタミンB2、ニコチンアミド、鉄分やリンなどのミネラルも含まれています。健康的な果物は水分が多いため、カロリーがかなり低くなっています。 100グラムのオレンジ果肉には47カロリーしか含まれていません。オレンジは平均68カロリーです。
不寛容とアレルギー
一部の人々では、柑橘系の果物がアレルギー反応を引き起こす可能性があります。しかし、オレンジに対する食物アレルギーは比較的まれです。オレンジにアレルギーのあるほとんどの人は、口腔アレルギー症候群を発症します。これは、舌の毛皮のような感じ、唇の腫れ、または皮膚と粘膜の水疱の形成によって表されます。アレルギー症状はすぐに現れる必要はありません。果物を食べてから1〜2日経つまで反応が現れないことがあります。同様の症状は、果糖不耐症によっても引き起こされます。
多くの場合、不耐性は柑橘系の果物の成分に対してではなく、果物の皮を処理するための保存料や農薬に対して向けられています。有機栽培を除いて、オレンジは通常チアベンダゾール、オルトフェニルフェノール、イマザリルで処理されます。
ショッピングとキッチンのヒント
オレンジを購入するときは、オレンジの皮が豊かなオレンジ色であることを確認してください。薄い肌は、果物がまだ熟していないことを示している可能性があります。
熟した新鮮なオレンジは、芳香とフルーティーな香りがします。かび臭いかび臭い臭いは、カビの成長の兆候です。オレンジの鮮度も圧力で確認できます。熟したオレンジは固く感じられますが、硬すぎません。シェルは押すとわずかに変化するはずです。通常、柔らかすぎるオレンジは古いです。押したときに皮がまったく変わらない場合、オレンジはおそらくすでに乾いています。
オレンジを購入するときは、果物のサイズも考慮する必要があります。中小規模の果物は、最も甘くて最も香り高い味がします。大きなオレンジも皮が厚いです。したがって、小さいオレンジは比例してパルプが多くなります。果物が重いほど、ジュースの含有量が高くなります。したがって、購入するときは、重い果物が好まれます。 オレンジはできるだけ長く保存でき、保管中に香りが失われないように、涼しい場所に保管してください。最適温度は5〜8°Cです。冷蔵庫のセラーや野菜室が理想的です。オレンジがセラーに保管されている場合は、周りにジャガイモがないように注意する必要があります。オレンジは、ジャガイモのかなりカビ臭い香りを帯びることがあります。
また、乾燥した場所に保管してください。湿気により、カビが急速に発達します。冷蔵庫の結露をキャッチする必要があります。せいぜい、果物はキッチンタオルで包まれています。
準備のヒント
オレンジの芳香のある心地よい甘い果肉は、多くの料理によく合います。オレンジはサラダを精製でき、他の果物、肉、魚、野菜とよく組み合わせることができます。ディップやソースも果物とよく準備することができます。オレンジはボリュームたっぷりのメインコースや甘いデザートによく合います。もちろん、果物をそのまま食べることもできます。ビタミンが豊富なオレンジジュースは、オレンジジュースからも入手できます。
