ニコチン酸

ニコチン酸/ニコチン酸 そして ニコチンアミド とも呼ばれます ナイアシン または ビタミンB3 専用。両方の物質は体内で互いに変化します。ニコチン酸はビタミンB3として、エネルギー代謝における多くの重要な機能を果たします。

ニコチン酸とは何ですか？

ニコチン酸とニコチンアミドはどちらもナイアシンまたはビタミンB3として知られています。生物では、それらは絶え間なく相互に変化します。ナイアシンはしばしばニコチンアミドとして摂取され、腸内でニコチン酸に変換されます。その後、ニコチン酸として肝臓に保存されます。

ニコチン酸は、以前はペラグラ予防因子（PPF）として知られていました。ビタミンB3の欠乏がペラグラ病を引き起こすからです。しかし、今日、この名前は古くなっています。複素環に属する化合物です。基本構造は、カルボキシル基が結合している芳香環に窒素原子を持つピリジン環で構成されています。ニコチン酸は無色の結晶を形成する固体です。融点は236.6℃です。他のB複合ビタミンと同様に、ニコチン酸は水溶性です。

補酵素NADおよびNADPの成分として、それは水素運搬体であり、この機能においてエネルギー代謝にとって非常に重要です。ビタミンB3は食物と共に摂取する必要があります。身体はアミノ酸トリプトファンから少量のニコチン酸を生成することもできます。

機能、効果、タスク

ニコチン酸は体内で重要な機能を果たします。それらの最も重要な機能は、NADおよびNADPの形での水素移動による還元反応に関与することです。それはクエン酸回路および呼吸鎖の最も重要な還元剤の1つです。

ニコチン酸は、筋肉、神経、皮膚、DNAの再生にも関与しています。また、抗酸化作用があり、多くの酵素反応に参加することができます。ニコチン酸またはニコチンアミドは、体内の血中脂質を減少させる役割も果たします。ビタミンB3の必要性は肉体的緊張に依存します。生物のエネルギー消費量が多いほど、ニコチン酸が必要になります。ビタミンB3は、神経機能を積極的に刺激するため、記憶力と集中力にも大きな影響を与えます。

教育、発生、特性および最適値

ビタミンB3のほとんどは食物から来ています。それはしばしばニコチンアミドとして体内に入ります。腸から吸収されると、ニコチンアミドはニコチン酸に変換され、肝臓に保存されます。ニコチン酸は体内でも低濃度で生成されます。これは、アミノ酸トリプトファンの分解を通じて起こります。ほとんどの食品にはナイアシンが含まれていますが、植物性食品よりも動物性製品から吸収する方が簡単です。ニコチン酸は、狩猟肉、家禽、魚、キノコ、卵、乳製品に比較的高濃度で含まれています。

高濃度は、肝臓、全粒粉製品、カシューナッツ、コーヒーにも含まれています。果物や野菜にもニコチン酸が含まれていますが、その利用は動物向け食品よりもやや困難です。菜食主義者は十分なナイアシンを体に供給するのが少し難しいですが、ピーナッツ、キノコ、ビール酵母、小麦ふすま、ナツメヤシ、干し杏、マメ科植物の摂取により、ビタミンB3要件を満たすこともできます。これらの食品の一部にはナイアシンを体内で合成できるトリプトファンも多く含まれています。すでに述べたように、ナイアシンの必要性は、体のエネルギー要件にも依存しています。より大きな身体活動では、エネルギー代謝も増加します。これは、授乳中または妊娠中の女性の身体活動中のニコチン酸の必要性を高めます。

1000キロカロリーを摂取するためのナイアシンの1日あたりの平均摂取量は、成人では約6.6ミリグラムです。これは、女性の場合、1日あたりの平均摂取量が13〜15ミリグラム、男性の場合は1日あたり15〜20ミリグラムであることを意味します。子供たちは1日あたり5〜6ミリグラムのビタミンB3を必要とします。ビタミンB3欠乏症は、トウモロコシや雑穀製品を一方的に食べる集団にとってのみ重要です。これらの植物性食品では、ナイアシンは体に吸収されるような特別な処理方法でのみ放出されます。

病気と障害

ビタミンB3欠乏に関連する症状は深刻な場合があります。極端な場合、この疾患はペラグラと呼ばれます。世界の私たちの地域では、ビタミンB3欠乏症はまれですが、人口が主にトウモロコシやキビ製品を食べる国では、ビタミンB3欠乏症が発生する可能性があります。

ペラグラは、スペインが中央アメリカを征服し、トウモロコシを輸出した後、南ヨーロッパ、アフリカ、北アメリカで特に一般的でした。中央アメリカの原住民がまだ実施した精巧な処理はスペイン人に引き継がれませんでした。トウモロコシの主食と病気との関連が発見されたのは、20世紀の初めになってからでした。ペラグラは、重度の皮膚の変化、下痢、うつ病、口や胃/腸の粘膜の炎症だけでなく、認知症につながる可能性のある記憶障害を通じて現れます。もちろん、慢性腸疾患による腸の吸収障害もビタミンB3欠乏症につながる可能性があります。

しかし、これは他のビタミンの欠乏にもつながります。ビタミンB3の過剰摂取は、いかなる毒性効果も引き起こしません。しかし、個々のケースでは、血管拡張フラッシュが発生する可能性があり、1日あたり2500ミリグラムを超える非常に高い用量では、めまい、血圧の低下、および血中の尿酸レベルの増加を引き起こします。薬物では、ニコチン酸は他の薬物と組み合わせて血中脂質レベルを下げることがよくあります。