脳が特定の食品を求め始めると、人々は渇望する傾向があります。多くの場合、健康的または栄養価が高いとは見なされない加工食品です。
意識のある精神は彼らが不健康であることを知っていても、脳の他の部分は反対しているようです。
これを経験せず、食べる食品の種類を簡単に制御できる人もいれば、できない人もいます。
これは意志力の欠如によるものではなく、はるかに複雑な状況です。
事実、ジャンクフードはコカインなどの中毒性のある薬物と同じように脳内の報酬系を刺激します。
感受性の高い人々にとって、ジャンクフードを食べることは本格的な依存症につながる可能性があり、それは薬物依存症と同じ生物学的根拠を共有しています。
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食物依存症はどのように機能しますか？
脳には報酬系と呼ばれるシステムがあります。
このシステムは、人が生存を促進することをしているときに脳に報酬を与えるように設計されました。これには、食べるなどの主要な行動が含まれます。
脳は、人が食べると正しいことをしていることを知っており、報酬システムで心地よい化学物質を放出します。
これらの化学物質には、脳が快楽と解釈する神経伝達物質ドーパミンが含まれています。脳は、報酬系でドーパミンを放出する行動を探すように配線されています。
現代のジャンクフードの問題は、脳が全食品から得ることができる報酬よりもはるかに強力な報酬を引き起こす可能性があることです。
リンゴやステーキを食べるとドーパミンが適度に放出される可能性がありますが、ベン＆ジェリーズのアイスクリームを食べると、より多くの量が放出されるほどやりがいがあります。
概要ジャンクフードを食べると、脳内にドーパミンが放出されます。この報酬は、感受性の高い個人がより不健康な食品を食べることを奨励します。
耐性と離脱症状—身体的依存症の特徴
タバコを吸ったり、スニッカーズバーを食べたりするなど、報酬システムでドーパミンを放出する何かを繰り返し行うと、ドーパミン受容体がダウンレギュレートし始める可能性があります。
脳がドーパミンの量が多すぎることを観察した場合、脳は物事のバランスを保つためにドーパミン受容体を除去し始めます。
受容体が少ない場合、同じ効果を得るにはより多くのドーパミンが必要になります。これにより、人々は以前と同じレベルの報酬に達するために、より多くのジャンクフードを食べ始めます。これは耐性と呼ばれます。
ドーパミン受容体が少ないと、その人はドーパミン活性がほとんどなくなり、ジャンクフードの「修正」を受けないと不幸になり始めます。これは撤退と呼ばれます。
耐性と離脱は中毒性の障害に関連付けられています。
ラットでの複数の研究は、彼らが乱用薬物に中毒になるのと同じ方法で、彼らがジャンクフードに物理的に中毒になる可能性があることを示しています。
もちろん、これはすべて劇的な過度の単純化ですが、これは基本的に食物依存症（およびあらゆる依存症）が機能すると信じられている方法です。
これは、行動や思考パターンにさまざまな特徴的な影響をもたらす可能性があります。
概要ジャンクフードを頻繁に摂取すると、ドーパミン耐性につながる可能性があります。これは、離脱を避けるために、人はさらに多くのジャンクフードを食べなければならないことを意味します。
渇望は中毒の重要な特徴です
渇望は、特定の食品を消費したいという欲求を特徴とする感情的な状態です。それは異なる単純な空腹と混同されるべきではありません。
渇望は時々薄い空気から現れるように見えます。
人は、お気に入りのテレビ番組を見たり、犬の散歩をしたり、読書をしたりするなど、ありふれたことをしているかもしれません。すると突然、アイスクリームのようなものへの渇望が現れます。
渇望はどこからともなく出てくるように見えることもありますが、キューと呼ばれる特定のトリガーによってオンにすることができます。
これらの手がかりは、アイスクリームパーラーを通り過ぎたり、ピザの匂いを嗅いだりするのと同じくらい簡単です。
しかし、それらはまた、落ち込んだり孤独を感じたりするなどの特定の感情状態、感情的な食事として知られている行動によって引き起こされる可能性があります。
真の渇望とは、脳のドーパミンの必要性を満たすことです。それは、体のエネルギーや栄養の必要性とは何の関係もありません。
渇望が発生すると、それは人の注意を支配し始める可能性があります。
渇望は他のことを考えるのを難しくします。また、ジャンクフードを食べることによる健康への影響を考慮することも困難になります。
渇望を感じることは珍しいことではありませんが（ほとんどの人は何らかの形でそれを受け取ります）、そうしないことを決定したにもかかわらず、繰り返し渇望に屈し、ジャンクフードを食べることは懸念の原因です。
食物依存症の人にとって、これらの渇望は非常に強力であるため、土曜日に不健康な食べ物だけを食べるなど、人々が自分で設定した規則に違反する可能性があります。
それが身体的危害を引き起こしていることを知っているにもかかわらず、彼らは繰り返し食べ過ぎをするかもしれません。
概要ジャンクフードへの渇望に定期的に屈服することは、誰かが食物依存症または感情的な食事を経験していることの兆候かもしれません。
渇望は時々ビンビンに変わることができます
渇望に基づいて行動するとき、脳は報酬を受け取ります—ドーパミンの放出に関連した喜びの感覚。報酬は、渇望と食物依存症のすべてです。
食物依存症の人は、脳が不足しているドーパミンをすべて受け取るまで、特定の食物を食べることで「修正」を得ることができます。
この渇望とやりがいのサイクルが繰り返される頻度が高いほど、それは強くなり、毎回必要な食物の量が多くなります。
3年前は4スクープのアイスクリームで十分でしたが、今日では、同じレベルの報酬を体験するには8スクープかかる可能性があります。
依存症による渇望を満たす場合、適度に食べることはほとんど不可能です。
そのため、人々がケーキの小さなスライスやいくつかのM＆Mを持っていることはしばしば不可能です。これは、喫煙者にたばこの4分の1だけを吸って削減するように指示するようなものです。それは単に機能しません。
概要渇望や食物依存症は、過食、ビンビン、肥満につながる可能性があります。
これは、複雑で中毒性のある行動につながる可能性があります
時間が経つにつれて、食物依存症は深刻な身体的および心理的問題を引き起こす可能性があります。
長い間食物依存症に苦しんでいる多くの人々は、彼らの食生活を秘密にしています。彼らはまた、中毒の一因となる可能性のあるうつ病や不安を抱えて生活している可能性があります。
これは、ほとんどの人が食物依存症を経験していることに気付いていないという事実によって悪化します。彼らは、食物依存症を克服するために助けが必要であり、うつ病や不安の治療を受けることも依存症の治療に役立つ可能性があることに気付いていないかもしれません。
概要食物依存症を経験している人々は、しばしば彼らの行動を友人や家族から隠します。うつ病と不安は、しばしば中毒性のある行動に影響を及ぼします。
食物依存症の克服
残念ながら、中毒に対する簡単な解決策はありません。サプリメント、精神的なトリック、または魔法の治療法はありません。
多くの人にとって、トリガーフードを完全に避けるのが最善かもしれません。食物依存症は克服するために専門家の助けを必要とするかもしれません。
精神科医や心理学者がお手伝いします。オーバーイーターズアノニマス（OA）のような組織もあり、誰でも無料で参加できます。
食物依存症に関連する過食症は、現在、精神障害の診断と統計マニュアル（精神障害の診断と統計マニュアル）で摂食障害と摂食障害に分類されています（DSM-5）、メンタルヘルスの専門家が精神障害を定義するために使用する公式マニュアル。
編集者のメモ：この作品は元々2018年5月15日に公開されました。現在の公開日は、Timothy J. Legg、PhD、PsyDによる医学的レビューを含む更新を反映しています。
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