言葉で 栄養士 これは、医療または医療専門職の保護された役職です。栄養士は、栄養学と栄養学の分野で特別な資格を持ち、治療、リハビリ、ケア、健康増進に使用されます。彼らは栄養の観点から健康な患者と病気の患者の両方を扱います。
栄養士とは？
「栄養士」の国家公認の職業には、さまざまなサブエリアが含まれます。臨床栄養学と栄養学、ケータリング管理（キッチンのガイダンス、ダイエットキッチンの管理、栄養療法の側面に基づくスタッフのガイダンス）、予防と健康増進（公衆衛生）、および教育と研究（健康専門職のトレーニングのサポート、実施と実施への参加）は区別されます。研究）。
栄養生理学的側面は多くの疾患に影響を与える可能性があるため、栄養士は健康な人と病気の人と協力して、医師の処方に従ってトレーニングとアドバイスを提供します。さらに、臨床分野では、彼らはまた、専門的なチューブの適用によってもはや独立して食物を摂取することができなくなった危篤状態の人々の世話もしています。したがって、栄養士の活動の領域には、さまざまなトピックが含まれます：主に個々の食事の実施と適格な栄養アドバイス、さらには所見の文書化と評価、食事計画の作成、栄養価の計算、および臨床および入院領域への訪問への参加。
彼らは、食品中の栄養素とその身体への影響に関するすべての問題の専門家です。多くの場合、栄養士は糖尿病学などの分野を専門としています。
治療と治療
ダイエットは広範囲にわたる健康への影響をもたらす可能性があります。多くの疾患は、栄養失調または過食にさかのぼることができます。ただし、健康的でバランスの取れた食事は、病気を予防したり、病気に良い影響を与えることもあります。このため、栄養士は主に栄養診断を積極的に行っており、医学的診断に基づいて実施しています。
そのような診断は、糖尿病、高血中脂質または尿酸レベル、骨粗しょう症、食物アレルギーおよび食物不耐症、または食欲不振などの摂食障害によって引き起こされる健康への影響です。患者と一緒に、食品とその特性に関する情報を提供したり、レシピを伝えたり、ショッピングの際にアドバイスしたりすることで、特定の性質に対応する栄養形態を考え出します。多くの場合、栄養士は健康的な方法で体重を減らすことについてです。
食事に関連した過体重とそのすべての後遺症を伴う肥満は文明の最も重要な疾患の1つであるため、栄養士は、患者の栄養ニーズを計算し、それに基づいてアドバイスを提供することから始めます。これは、グループと個人の両方に影響を与える可能性があります。しかし、これはアドバイスを求める多くの人々の主要な関心事ですが、ダイエットが健康的な減量のすべてであると信じることは間違いです。アルコールまたは薬物乱用の結果として患者が重度の低体重を発症すること、または食欲不振がボディマスインデックスが非常に低い理由であるとも考えられます。
このような場合、栄養士が介入して、医学的に正当な方法で健康な体重が再び増加し、すべての栄養素が体に供給されます。臨床領域では、自分でより多くの食物を摂取することができないか、またはしたくない患者がしばしばいます。これらは、食欲不振の人、昏睡状態の人、または他の健康上の理由で一人で食べることができない人です。
彼らは適切にチューブをチューブする資格があるので、栄養士はここで需要があります。記載されている事実により、この専門家グループはクリニックやリハビリ施設などで頻繁に活動していますが、特定の食事関連の苦情を専門とする独自の診療を持つ独立した栄養士はますます増えています。
診断と検査方法
栄養士が医学的アドバイスを求めて呼び出された場合、医学的診断（例：真性糖尿病）がさらなる行動方針の基礎となります。栄養士は、患者の栄養状態を判断するためにさまざまな方法を利用できます。現時点では、ボディマスインデックス（BMI）が最初に使用されますが、脂肪と筋肉量の正確な分布に関する情報が提供されないため、これには論争がないわけではありません。
体内の水分、脂肪、筋肉の割合を測定するために、情報を提供し、栄養士に患者の状態に関する重要な手がかりを提供する特別な測定装置があります。また、栄養カウンセリングの一環として、まずは食物摂取の実態を把握：患者さんは何を、どれくらい食べますか？彼の必要は何でしょうか？彼が特に必要とする栄養素、どの食品成分を避けるべきか？医学的診断とこの現在の状況に基づいて、アドバイスを求める人とその精神に理想的に合わせた食事計画が作成されます。患者と一緒に、彼の最適な栄養状態がどうなるかが計算され、この目標をどのように達成できるかという概念が練られます。
多くの場合、BMIと体内の脂肪分布を決定した後、栄養士は図を使用して、健康的でバランスの取れた食事がどのように見えるかを患者が理解できるようにします（たとえば、ドイツ栄養学会の「栄養ピラミッド」）。臨床分野では、この専門家グループは、独立した食物摂取が不可能であるか拒否され、患者が生命にかかわる状態にある場合に、チューブを使用することがあります。
ここでは、経腸栄養（鼻や口から喉や食道を通って胃腸管にチューブを挿入する）や、輸液により直接血液に栄養素を投与する非経口栄養法が考えられます。これらの栄養素混合物に薬を加えることができますが、それらを処方する責任があるのは医師だけです。栄養士は自分自身を栄養面に限定します。ただし、医師、心理学者などと密接に連携していることがよくあります。
