彼らは、食品業界の鮮度、風味、および黒さの向上についてすべてのマークをチェックします。
私は友人の台所に立って、彼がエビとパン粉を焼けるように暑い鍋に投げ入れ、レモンを上から絞るのを見ていました。
私たちはポーボーイを作っていました。これは私のお気に入りの南部のサンドイッチの1つで、風味豊かでパンにたっぷりです。
私はいつも彼らが専門家によって良くされたと思っていました、しかしここで私の友人は彼のスウェットパンツで日曜日の夜のフットボールでのろい、そして鍋の底のすべての小さなローストビットである「好き」について私にさりげなく話しました。
彼が最近習得した新しい料理について私に話したとき、彼の目はちらちらと輝いていました。
彼が食事の準備サービスを利用していると私に言ったとき、私は興味をそそられました。
週に約60ドルで、彼は新鮮で特別にキュレーションされた食材の箱を玄関先に届けました。私の車のガソリンとランダムな衣類の購入の間で、おいしい食事の週60ドルは、私にとって責任あるライフスタイルのアップグレードのように思えました。
食事の準備サービスを選んだとき、会社の使命や、アフリカンディアスポラのお気に入りの料理を思い出させるような健康的な食事を提供してくれるかどうかについては考えていませんでした。私は、自分のコミュニティや他の誰かに対する会社の取り組みを考慮していませんでした。
食料品の買い物に行きたくなかっただけです。
友達と同じサービスを利用することになりました。それはほぼ3年前のことです。そこで見つけた料理の世界には感謝していますが、現在存在する急成長している黒人所有の食事準備サービスにも感謝しています。
食事準備2.0
風味豊かで便利な、才能あふれる黒人シェフをサポートするヘルシーな食事準備サービスの時間です。
最初のバッチ職人食品
シェフのDymetraPernellがホリスティックな医療従事者になり、ビーガンを食べ始めたとき、彼女はすぐにお気に入りの食べ物であるアイスクリームを逃しました。
彼女が作ったビーガンアイスクリームの最初のバッチは、ビーガンコミュニティ、特にアイスクリームが選択できなかった乳糖不耐症の人々のために彼女をビジネスに駆り立てました。
First Batch Artisan Foodsは、Slutty Vegasのようなレストランでさらなる成功を収め、「Today Show」で全国的に認められましたが、COVID-19は、毎日の料理に飽きた人々にとって食事の準備を必要としました。
黒人コミュニティのメンバーにとって、COVID-19の死者は、食事と健康の間の強力な関係を浮き彫りにしました。
「あなたが見るものと私が提供するものはすべて私のお気に入りのものです。文化については、ソウルフードサンデーまたはソウルフードサタデーを行っています。ここでは、伝統的に家庭で食べられているが、ナトリウムやコレステロールを一切含まないプレートを提供しています」とパーネル氏は言います。
Pernellは、First Batch Artisanal Foodを食事の準備に拡大するだけでなく、ブラウニー、クッキー、ピーチコブラーのミックスを全米に出荷する準備をしています。
レストランの常連客は、ビーガン以外のレストランでは見つけるのが難しいビーガンの朝食オプションを探すことができます。彼らがすぐに配達サービスに到着することを願っています。
フィットシェフトロント
シェフのアマンダ・チグミラが率いるFitChef Torontoは、トロント地域の顧客に世界各国の料理を提供しています。
Fit Chef Torontoは、お客様の食事のニーズを満たす食事の準備と配達のオプションを提供することに重点を置いています。グルテンフリー、ビーガン、低炭水化物などを考えてみてください。
ちぐみらは、お客様にとって味が欠かせないことを知っています。
「シェフとして、私は人生が短すぎて、世界が広すぎて手を出せないと信じています すべて フレーバー」と彼女は言います。
そのため、人気のあるメニュー項目には、タイ料理、ギリシャ料理、ジャマイカ料理、イタリア料理、アメリカ料理が含まれます。
Fit Chef Torontoは、お客様がお気に入りの料理をシェフにテキストメッセージで送信してローテーションを続けるオプションを独自に提供しており、注文は6、10、15、および20食のセットで行われます。あなたがしなければならないのはそれらを加熱して楽しむことだけです。
シェフのジェスミールデリバリー
中西部のルーツとアトランタの盗品を持つシェフ兼栄養士として、シェフのジェシカ・スウィフトはあらゆるライフスタイルに「健康的な」食事を作るために一生懸命働いています。
彼女が言うように、彼女の食べ物は、「（健康状態で）新たに診断された人、空の冷蔵庫に帰ってきたビジネス旅行者、または忙しくて健康的な食べ物があることを確認したいだけのママとパパのためのものです。家の中で。"
シェフになるという彼女の夢に続いて、スウィフトが医学部に行くという父親の希望に反しました。皮肉なことに、彼女は現在、父親が栄養を通じて糖尿病を管理するのを助けるために彼女の専門知識を使用しています。
彼女の父親に力を与えることで、Swiftは、プライベートクラスや特別なイベントを通じて、料理と栄養に関する専門知識をコミュニティのメンバーに提供するようになりました。彼女は最終的にプロのスタッフと一緒に自分の商業スペースを開きました。
シェフのジェスミールデリバリーは現在、家族経営のビジネスであり、スウィフトの兄弟が最高財務責任者を務め、彼女の妹が最高執行責任者を務めています。
ワシントンD.C.地域の加入者は、サツマイモのパンケーキやローストしたトマティーヨのカーニタスなどの新鮮な食事を1回の配達または毎週の購読で楽しむことができます。
グリーンズフィールドDFW
生化学者で栄養士のシェフであるジャネルフィールズにとって、食事の準備は健康的な食事だけではありません。それは健康な家族とコミュニティについてです。
家族が既存の健康状態に対処しているのを見たとき、フィールズは彼女の調理方法を変え始めました。彼女は、乳製品などの特定の材料を料理から減らしたり、排除したりしました。
彼女の家族は当初、フィールドが導入したダイエットに懐疑的でした。これは、彼女が「真のニューヨーカー」の地位にあると信じています。それでも、彼女は彼女の結果と彼女自身の個人的な進歩ですぐに彼らを勝ち取りました。
「私は彼らと一緒にこの旅に出ています。だから、私は彼らのために料理している食べ物を彼らと一緒に食べています。私はバランスの取れたライフスタイルを送っています。彼らは私と一緒に物理的に変化を見るようになったので、どうすればこれを行うことができますか？」フィールズは言う。
Field of Greens DFWを使用すると、カリフラワーライスやレモンブロッコリーニなど、さまざまなタンパク質、サラダ、サイドメニューから選択できます。フィールズはまた、人々がより健康的な空気揚げと焼き方でお気に入りの揚げ物を準備することを可能にするおいしいレシピを備えた料理本をリリースする予定です。
グローバルビレッジキュイジーヌ
冷凍庫からお気に入りのディナーを手に入れたい場合でも、自分で健康的な食事を準備したい場合でも、バーモントを拠点とするGlobal Village Cuisineは、「完全な利便性」のオプションを誇らしげに提供しています。
グローバルビレッジキュイジーヌは、共同創設者のダマリスホールが食物アレルギーのある子供のために食べ物を探したときに始まった家族経営の会社です。彼女は、伝統的なグルテンフリーおよびアレルギーフリーの方法を使用して、ケニア料理にルーツを向けました。
ダマリスと共同創設者/夫のメルは、彼らの提供物を彼らの家から地元の市場やお祭りに拡大しました。それから彼らはレストランを開きました。
彼らの食事療法を含むメニューはすぐに地域外に広がり、グローバルビレッジは地域的に拡大し、配達サービスに加えて、地元のホールフーズや自然協同組合市場で汎アフリカ料理を提供しました。
グローバルヴィレッジの美しさは、冷凍食品が料理のストレスを取り除きながら栄養素を保存することです。
「ダマリスは、温めた瞬間に、誰かがアフリカ料理を作って、おもてなしのために家に招待してくれたような場所で料理をすることができるという素晴らしい才能を持っています」とメルは言います。
スワヒリカレーチキンやモロッコレモンチキンとオリーブのような食事で、私は怒っていません。食事の準備の注文は送料無料で50ドルから始まります。
入門
特に初めての場合は、ライフスタイルに合った食事準備サービスを選択するのは大変なことです。私がこれらの食事サービス提供者に彼らのアドバイスを尋ねたとき、彼らはいくつかの提案をしました。
ホールはこう尋ねます。「食品は倫理的に生産されていますか？健康ですか？ [全食品]の材料はありますか？」
フィールズ氏は、「多くの人が本当に目で食べています。魅力的に見えなければ、誰も試してみたいとは思わないでしょう。」
ライトは消費者に情報を得るように思い出させます。
「質問してください！多くの食事場所は質問を受け付けており、FAQセクションがあるので、そこから始めてください」と彼女は言います。
ちぐみらによると、バラエティを探してください。
「メニューを頻繁にローテーションし、料理を工夫する会社を選んでください」と彼女は言います。
「それがあなたにとってどれほど便利であるかを見てください…食事がどのように包装されるかはあなたとあなたの状況にとって理にかなっているはずです」とPernellは付け加えます。
どの方向に進んでも、上記のオプションで、食品業界の鮮度、風味、および黒さの向上についてすべてのマークがチェックされると確信できます。
Zahida Shermanは、文化、人種、性別、成人期について執筆している多様性と包括性の専門家です。彼女は歴史オタクで新人サーファーです。彼女をフォローしてください インスタグラム そして ツイッター.
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