シナモンは、の内側の樹皮から作られたスパイスです ニッケイ 木。
これは広く普及しており、血糖コントロールの改善や心臓病のいくつかの危険因子の低下などの健康上の利点と関連しています。
シナモンの2つの主なタイプは次のとおりです。
- カシア：「通常の」シナモンとも呼ばれ、これは最も一般的に使用されるタイプです。
- セイロン：「本物の」シナモンとして知られているセイロンは、軽くて苦味が少ないです。
カッシアシナモンは、セイロンシナモンよりもはるかに安いため、スーパーマーケットでよく見られます。
カシアシナモンは少量から中程度の量で安全に食べることができますが、食べすぎるとクマリンと呼ばれる化合物が大量に含まれているため、健康上の問題を引き起こす可能性があります。
研究によると、クマリンを食べすぎると肝臓に害を及ぼし、ガンのリスクを高める可能性があります。
さらに、カシアシナモンを食べすぎると、他の多くの副作用につながります。
カッシアシナモンを食べすぎると起こりうる6つの副作用があります。
1.肝障害を引き起こす可能性があります
カシア（または通常の）シナモンは、クマリンの豊富な供給源です。
挽いたカシアシナモンのクマリン含有量は小さじ1杯あたり7〜18ミリグラム（2.6グラム）の範囲である可能性がありますが、セイロンシナモンには微量のクマリンしか含まれていません。
クマリンの耐容一日摂取量は、体重1ポンドあたり約0.05 mg（0.1 mg / kg）、または130ポンド（59 kg）の人の場合は1日あたり5mgです。これは、小さじ1杯のカシアシナモンで1日あたりの制限を超える可能性があることを意味します。
残念ながら、いくつかの研究では、クマリンを食べすぎると肝臓の毒性や損傷を引き起こす可能性があることがわかっています。
たとえば、73歳の女性は、シナモンサプリメントを1週間だけ服用した後、突然の肝感染症を発症し、肝障害を引き起こしました。しかし、このケースには、食事だけで得られるよりも高い用量を提供するサプリメントが含まれていました。
まとめ通常のシナモンにはクマリンが大量に含まれています。研究によると、クマリンを食べすぎると肝臓の毒性や損傷のリスクが高まる可能性があります。
2.癌のリスクを高める可能性があります
動物実験では、カシアシナモンに豊富に含まれるクマリンを食べすぎると、特定の癌のリスクが高まる可能性があることが示されています。
たとえば、げっ歯類での研究では、クマリンを食べすぎると、肺、肝臓、腎臓に癌性腫瘍が発生する可能性があることがわかっています。
クマリンが腫瘍を引き起こす可能性がある方法は不明です。
しかし、一部の科学者は、クマリンが時間の経過とともにDNA損傷を引き起こし、癌のリスクを高めると信じています。
クマリンの癌性効果に関するほとんどの研究は動物に対して行われてきました。癌とクマリンの間の同じ関連性が人間に当てはまるかどうかを確認するには、より人間ベースの研究が必要です。
まとめ動物実験では、クマリンが特定の癌のリスクを高める可能性があることがわかっています。しかし、これが人間にも当てはまるかどうかを判断するには、さらに研究が必要です。
3.口内炎を引き起こす可能性があります
一部の人々は、シナモン香料を含む製品を食べることによる口内炎を経験しました。
シナモンには、大量に摂取するとアレルギー反応を引き起こす可能性のある化合物であるシンナムアルデヒドが含まれています。唾液は化学物質が口に長時間接触し続けるのを防ぐので、少量のスパイスはこの反応を引き起こさないようです。
口内炎に加えて、シンナムアルデヒドアレルギーの他の症状は次のとおりです。
- 舌または歯茎の腫れ
- 灼熱感またはかゆみ感
- 口の中の白い斑点
これらの症状は必ずしも深刻ではありませんが、不快感を引き起こす可能性があります。
ただし、シンナムアルデヒドはアレルギーがある場合にのみ口内炎を引き起こすことに注意することが重要です。皮膚パッチテストでこのタイプのアレルギーの検査を受けることができます。
また、これらの製品はより多くのシンナムアルデヒドを含む可能性があるため、口内炎は、シナモンオイルとシナモン風味のチューインガムを使いすぎる人に主に影響を与えるようです。
まとめ一部の人々は、シナモンに含まれるシンナムアルデヒドと呼ばれる化合物にアレルギーがあり、口内炎を引き起こす可能性があります。ただし、これらの製品にはより多くのシンナムアルデヒドが含まれているため、これは主にシナモンオイルやチューインガムを使いすぎる人々に影響を与えるようです。
4.低血糖を引き起こす可能性があります
慢性的な高血糖は健康上の問題です。治療せずに放置すると、糖尿病、心臓病、その他多くの健康上の問題を引き起こす可能性があります。
シナモンは血糖値を下げる能力でよく知られています。研究によると、スパイスは血液から糖分を取り除くのを助けるホルモンであるインスリンの効果を模倣できることがわかっています。
シナモンを少し食べると血糖値を下げるのに役立つかもしれませんが、食べすぎると血糖値が下がりすぎる可能性があります。これは低血糖症と呼ばれます。倦怠感、めまい、場合によっては失神につながる可能性があります。
低血糖を経験するリスクが最も高いのは、糖尿病の薬を服用している人です。これは、シナモンがこれらの薬の効果を高め、血糖値が低くなりすぎる可能性があるためです。
まとめシナモンを食べると血糖値を下げるのに役立つ場合がありますが、特に糖尿病の薬を服用している場合は、食べすぎると血糖値が下がりすぎる可能性があります。低血糖の一般的な症状は、倦怠感、めまい、失神です。
5.呼吸の問題を引き起こす可能性があります
一度に挽いたシナモンを食べすぎると、呼吸に問題が生じる可能性があります。
これは、香辛料の食感が細かく、吸い込みやすいためです。誤って吸入すると、次の原因となる可能性があります。
- 咳
- 吐き気
- 息を止めようとするときの難しさ
また、シナモンのシンナムアルデヒドは喉の刺激物です。それはさらに呼吸の問題を引き起こす可能性があります。
喘息やその他の呼吸に影響を与える病状のある人は、呼吸困難を経験する可能性が高いため、誤ってシナモンを吸入することに特に注意する必要があります。
まとめ1回の座りで挽いたシナモンを食べすぎると、呼吸に問題が生じる可能性があります。香辛料のきめが細かく、喉を吸い込んだり刺激したりしやすく、咳や猿轡、息がつかないなどの原因となることがあります。
6.特定の薬と相互作用する可能性があります
シナモンは、ほとんどの薬で少量から中程度の量で安全に食べることができます。
ただし、糖尿病、心臓病、肝臓病の薬を服用している場合は、服用しすぎると問題になる可能性があります。これは、シナモンがこれらの薬と相互作用して、その効果を高めたり、副作用を強めたりする可能性があるためです。
たとえば、カシアシナモンには大量のクマリンが含まれているため、大量に摂取すると肝臓の毒性や損傷を引き起こす可能性があります。
パラセタモール、アセトアミノフェン、スタチンなど、肝臓に影響を与える可能性のある薬を服用している場合、シナモンを過剰に摂取すると肝障害の可能性が高くなる可能性があります。
また、シナモンは血糖値を下げるのに役立つ可能性があるため、糖尿病の薬を服用している場合、スパイスはその効果を高め、血糖値を下げすぎる可能性があります。
まとめシナモンは、大量に摂取すると、糖尿病、心臓病、肝臓病の薬と相互作用する可能性があります。それはそれらの効果を高めるか、またはそれらの副作用を増加させるかもしれません。
ドライシナモンを食べるリスク
「シナモンチャレンジ」の人気が高まって以来、多くの人がドライシナモンを大量に食べようとしています。
この課題には、水を飲まずに大さじ1杯の乾燥した挽いたシナモンを1分以内に食べることが含まれます。
無害に聞こえるかもしれませんが、チャレンジは非常に危険な場合があります。
乾燥したシナモンを食べると、喉や肺を刺激するだけでなく、猿轡や窒息を引き起こす可能性があります。また、肺に永久的な損傷を与える可能性もあります。
これは、肺が香辛料の繊維を分解できないためです。肺に蓄積し、誤嚥性肺炎として知られる肺の炎症を引き起こす可能性があります。
誤嚥性肺炎を治療せずに放置すると、肺が永久に傷つき、場合によっては虚脱する可能性があります。
まとめ乾燥シナモンを大量に食べることは無害に見えるかもしれませんが、それは非常に危険な場合があります。シナモンが肺に到達した場合、それを分解することはできず、感染症や永続的な肺の損傷を引き起こす可能性があります。
いくらですか？
シナモンは一般的に少量でスパイスとして使用しても安全です。それは多くの印象的な健康上の利点に関連しています。
ただし、食べすぎると危険な副作用を引き起こす可能性があります。
これは主にカシアシナモンに当てはまります。これは、クマリンが豊富に含まれているためです。逆に、セイロンシナモンには微量のクマリンしか含まれていません。
クマリンの耐容一日摂取量は、体重1ポンドあたり0.05 mg（1kgあたり0.1mg）です。これは、副作用のリスクなしに1日に食べることができるクマリンの量です。
これは、体重178ポンド（81キログラム）の成人の場合、1日あたり最大8mgのクマリンに相当します。参考までに、小さじ1杯（2.5グラム）の挽いたカシアシナモンに含まれるクマリンの量は、7〜18mgの範囲です。子供はさらに許容度が低い可能性があることに注意してください。
セイロンシナモンには微量のクマリンしか含まれていませんが、過剰摂取は避けてください。シナモンには、大量に摂取すると悪影響を与える可能性のある他の多くの植物化合物が含まれています。すべてのシナモンをスパイスとして控えめに使用してください。
まとめ大人は、1日に小さじ1杯以上のカシアシナモンを食べないようにする必要があります。子供はさらに許容度が低いかもしれません。
結論
シナモンは、多くの健康上の利点に関連するおいしいスパイスです。
少量から中程度の量を食べることは安全ですが、食べすぎると副作用を引き起こす可能性があります。これは主にカシアまたは「通常の」シナモンに当てはまります。これは、肝臓の損傷や癌などの状態に関連しているクマリンが大量に含まれているためです。
一方、セイロンまたは「真の」シナモンには、微量のクマリンしか含まれていません。
シナモンを食べすぎるといくつかの欠点があるかもしれませんが、少量から中程度の量で安全に食べることができる健康的なスパイスです。耐容一日摂取量より少ない量を食べることは、あなたにその健康上の利益を提供するのに十分すぎるほどです。
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