用語 甘草 甘草の根を指します。根はスパイスと治療薬として使用されます。ヴュルツバーガーストゥディエンクライスは、リコリスの植物がその幅広い用途により2012年の薬用植物賞を受賞しました。
甘草の発生と栽培
スペイン、フランス、イタリアは他の成長分野です。甘草の収穫は大部分が野生のコレクションで構成されており、肥料や農薬の痕跡がないという利点があります。バンベルクは北ヨーロッパで数少ない栽培地域の1つです。ドイツで最初に知られていた栽培を小規模に復活させる取り組みがあります。
効果と用途
甘草には、以前に記録された成分が最大400含まれています。科学者はこれらの物質のすべての作用機序をまだ明らかにしていません。サポニン、フラボノイド、クマリンが含まれています。サポニンは、細菌や真菌の攻撃から植物を保護する物質です。フラボノイドは主に花の色素であり、人体に抗酸化作用があります。
使用のための最も重要な成分はサポニングリチルリチンです：甘草の典型的な味があり、サトウキビよりも何倍も甘いです。植物全体の根だけがその後の加工に適しています。秋の収穫は手作業であり、根の枝は育ちます。処理の程度は異なります。根の部分、粉末、または根から固化した果汁をパルプに調理して濾過します。
ドイツで甘草を処理する最も有名な変種は甘草の製造用です。この甘いものは、固化したジュースとゼラチンなどの可塑剤で構成されています。この菓子は、考えられるすべての形態で、甘草の濃度がさまざまな子供と大人を対象としています。 200ミリグラムのグリチルリチンから100グラムの甘草まで、この製品はドイツでは強い甘草と表示されており、子供にはお勧めできません。
甘草の同義語の下で、加工された根は飲み物や料理のスパイスとして見つけることができます。甘草を含むリキュール、ビール、ソフトドリンクがあります。エジプトでは、ラマダン中の伝統的な飲み物は、甘草粉末と混合されたErq Sousです。アジア料理では、甘草はスパイスミックスと醤油の一部です。
甘草が重要である別の分野は薬局です：植物の成分は咳を和らげ、去痰薬、抗炎症性であり、胃を落ち着かせます。お茶やエキスの形で、医師や薬剤師は様々な病気の甘草を勧めています。化粧品業界はその抗炎症特性を利用しています。それは敏感肌用の一部の製品に含まれており、皮膚の刺激から保護すると言われています。たばこ産業は、甘草を香味料および水分調整に使用しています。
健康、治療、予防の重要性
甘草には多くの健康上の利点があります：抗炎症作用、去痰薬、鎮痙作用があります。治療薬として、咳、気管支炎、さまざまな胃の病気の一般的な風邪の症状に役立ちます。グリチルリチンは粘液に良い影響を与え、咳をしやすくします。甘草エキスは胃酸の形成を減らし、胸やけを助け、乱れた粘液の組成を正常化します。
グリチルリチンは体自身のコルチゾンの分解を抑制するので、炎症と闘う免疫システムをサポートします。古い家庭薬は、歯痛のために甘草を噛んでいます。抗菌成分は、歯垢中の細菌を標的とします。根の部分を噛むと、虫歯や歯茎の炎症を防ぐのに役立ちます。
噛むとほつれるので、粗い汚れを落とす天然の歯ブラシです。自然療法は、食欲、低血圧、肥満、リウマチ、および血液浄化に甘草を使用します。さまざまな研究が根の成分のさらなる可能な用途を調査しています：アメリカの科学者は、グリチルリチンが不活性ヘルペスウイルスを人間の免疫系に見えるようにすることを発見しました。
しかし、この治療は有害な高用量を必要とし、まだ適用されていません。同様に有望なアプローチは、甘草の成分を用いた動物実験により血糖値が低下したという発見です。化粧品業界では、グリチルリチンとその結果として生じる酸を使用して、色素沈着過度、炎症性皮膚疾患を軽減し、皮膚を落ち着かせます。
さらに、カンゾウは、フケや脂性髪に対する補助として外部的に使用されます。食品としての甘草は適度に摂取する必要があります。抽出物と薬用茶を一度に6週間以上服用することはお勧めしません。過度の長期摂取は健康に悪影響を及ぼす可能性があるためです。
甘草の使用は、妊娠中の女性、糖尿病患者、および高血圧または腎臓の問題を持つ人々にはお勧めできません。成分はナトリウムの排泄を減らし、カリウムの排泄を促進するので、抽出物やお茶は電解質のバランスに影響を与え、水分保持を促進します。過剰な用量のもう一つの副作用は、高血圧と頭痛です。
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