マージョラム ミント科のやや寒さに敏感な多年生草本です。一般的な名前のOriganumのために、それはより熱い味のあるオレガノとしばしば混同されます。
マジョラムの発生と栽培
マージョラム 高さ約20〜40 cmの木質のメインシュートを持つ直立したコンパクトな茂みで育ちます。葉は長方形の卵形で、柔らかくくすんだ緑色で、甘くてスパイシーな香りがします。花は小さく、白っぽいまたは紫色で、花束に配置されています。
マジョラムは、もともと南ヨーロッパ、北アフリカ、小アジアから来ています。現在、ヨーロッパ、地中海、北および南アフリカで栽培されています。古代ギリシャ人はすでにマジョラムを崇拝し、マジョラムを使用して新郎新婦や葬式のための花輪や花輪を作りました。
愛の女神アフロディーテが幸運の優しいシンボルとしてマジョラムを作成したと信じられていました。エジプトは現在、マジョラムの最大の成長地域として発展しています。
使用とアプリケーション
エッセンシャルオイルとして、新鮮な葉または乾燥した葉の形で、そして粉末としての様々な調製物 マージョラム 多くの用途。調味料として、スープ、ソース、サラダ、肉料理の味を高めるために一般的に使用されます。化粧品では、マジョラムはスキンクリーム、ボディローション、シェービングジェル、石鹸に使用されています。
ハーブのオイル含有量は、気候、季節、土壌にもよりますが、最大3.5％で、開花開始直後に最も高くなります。アロマセラピーでは、オイルは温まる、落ち着く、強化効果があると言われています。マジョラムのエッセンシャルオイルは水蒸気蒸留によって得られ、抗菌性と殺線虫性（虫を放出する）の両方の特性があります。
化学芳香族成分は、樟脳と松の成分にほぼ対応しています。葉は料理用に乾燥または冷凍することができ、乾燥後のマジョラムは他のどの植物よりも香りがよく保たれます。乾燥マジョラムは、産業用食品の加工に非常に重要であり、ソーセージ製品の製造のためにスパイスミックスでタイムと一緒に使用されます。
14.3％というかなり高いタンパク質含有量に加えて、葉にはタンニン、フラボノイド、アスコルビン酸、グリコシドが含まれています。 10グラムの新鮮なハーブは、カルシウムの1日の必要量の20％、鉄の必要量の46％、必要なビタミンAの16％をカバーします。工業加工では、葉を沸騰水に短時間浸すか、蒸気にさらすか、マイクロ波放射線でブランチングします。
ドライフラワーチップは、小袋またはポプリに使用され、効果的な昆虫忌避剤であり、芳香性種子は、菓子またはジャムに追加されます。油からろ過されたオレオレジン（香料）は、食品や飲料の添加物として使用されます。
健康、治療、予防の意義
マージョラム 古くから薬用として使用されてきました。ギリシャ人はそれを麻薬中毒、けいれん、水腫の治療薬として広範囲に使用しました。長年にわたって、マジョラムは消化を促進するための有効成分としての地位を確立しています。
マジョラム茶は、食欲不振、肝臓の問題、胆石、ガス、胃のけいれんなど、さまざまな消化の問題を緩和します。また、乳幼児の鼻水や風邪の治療で、乾いた咳、粘膜の腫れ、耳の痛みを和らげるための信頼できる治療法です。マジョラム軟膏はよく知られており、鼻の下に塗られ、家庭での使用が非常に簡単です。
抽出された油は、捻挫やあざの治療にも非常に効果的であることが示されています。袋に入れられた乾燥した葉は、痛みを伴う腫れやリウマチ、および疝痛や頭痛のホットパックとして外部から使用することもできます。在宅医療では、副鼻腔をきれいにし、喉頭炎を和らげるために蒸気溶液が使用されます。綿ウールに数滴の油を塗り、痛みのある歯のくぼみに入れると、痛みが和らぎます。
マジョラムは女性の生殖器や神経系に特別な効果があるため、閉経の症状を緩和したり、月経に伴う気分のむらを治療したり、乳汁の分泌を促進したりするためのお茶として婦人科で使用されます。ホメオパシーでは、Organum MajoranaのD4またはD6効力が女性のセクシュアリティを強化するために使用されます。
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