乳糖 （また： 乳糖）は、すべての哺乳類のミルクに含まれる糖の一種です。それは赤ちゃんの栄養にとって非常に重要であり、酵素ラクターゼの助けを借りて体内で分解されます。乳幼児期の後に発生する可能性のあるラクターゼ欠乏症は、乳糖が乳製品や乳製品に吸収されると、深刻な消化器疾患を引き起こす可能性があります。
乳糖とは何ですか？
用語 乳糖 ラテン語で牛乳を意味する「lac」に由来し、牛乳に自然に含まれる砂糖を表します。
それは消化プロセスの間に体自身の酵素ラクターゼによって単一の糖ガラクトースとブドウ糖に分解される二糖です。水への溶解度が比較的低いため、乳の中の無色の乳糖は結晶形です。
医療および健康機能、タスク、意味
乳糖 牛乳の主要成分の1つであり、すべての哺乳動物種の若年者の栄養に不可欠です。砂糖の一種として、すぐに体にエネルギーを供給し、その甘い味も食欲を刺激します。
同時に、カルシウムの吸収を促進し、骨の成長を促進します。乳糖はまた、腐敗菌の繁殖を阻害し、同時に健康な二分培養の定着を促進することにより、乳幼児の腸内の健康なフローラの形成をサポートします。しかし、大量の場合、乳糖には下剤効果があります。
乳糖を消化するためには、酵素ラクターゼが必要です。これにより、複糖が単糖のガラクトースとグルコースに分解され、小腸で吸収されます。母乳育児中、健康な乳幼児の体は常に十分な量のこの酵素を産生するため、乳糖の摂取によって消化器系の問題が発生することはありません。
離乳により、ラクターゼの生産は元の量の最大5％まで削減できます。その結果、体は食物とともに供給される乳糖を使用できなくなります。
病気、病気、疾患
もし 乳糖 ラクターゼ欠乏症のために適切に消化することができません、これは様々な病気の症状に現れます。乳製品や他の多くの工業的に製造された食品に含まれる乳糖は、消化器官の上部で単糖に分解されないため、変化せずに大腸に到達します。
そこでは腸内細菌によって発酵され、激しい鼓腸と下痢を引き起こす可能性があります。腹部のけいれん、吐き気、嘔吐も乳糖不耐症の一般的な症状です。まれに、睡眠障害、慢性疲労、うつ病、集中困難、頭痛、痛みなどの非特異的な症状が発生することがあります。
乳糖を消化できないことは厳密な意味での病気ではなく、実際には世界中で正常な状態です。アフリカとアジアの多くの国では、乳児期を超えている人々の90％以上が、ラクターゼを生産する能力を持たないため、乳糖を分解することができません。乳糖が消化されて成人期になるまでに必要な酵素の形成は、実際には人間の発達において比較的若い突然変異の結果です。
畜産の到来とともに、乳糖を消化できることは決定的な利点を提供しました。そのため、この特性は主に対応する文化の子孫に見られるようになりました。これは特に、ヨーロッパの住民とヨーロッパ人が居住する国、および北アジアとアフリカの一部の人々に当てはまります。それにもかかわらず、ドイツの推定20％の人々は、天然の乳糖不耐症に苦しんでいます。
さらに、乳糖の消化を阻害したり、永続的に混乱させる可能性のあるさまざまな病気があります。これらには、特に、胃腸炎、セリアック病、ジアルジア症、十二指腸憩室症、短腸症候群または腸リンパ腫などの胃腸管の様々な疾患が含まれる。栄養失調やアルコールの慢性的な乱用も、乳糖を消化する能力を著しく低下させる可能性があります。
腸の一部の外科的切除、ならびに癌治療に関連する化学療法および放射線療法も、乳糖の消化に影響を与えます。
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