かぼちゃ

の かぼちゃは、植物界で最大の単一の果物の1つとして、植物の果実のグループと、いわゆるウリ科に属しています。それにもかかわらず、私たちの緯度では、カボチャは主に野菜として、または夏の終わりか秋に装飾的な装飾品として使用されます。

カボチャの発生と種類

カボチャ 色、形、サイズは大きく異なります。さらに、植物学からいわゆるLagenaria種に分類される種を含む、非常に異なる種がいくつかあります。

これらの印象的な果物の主な種類には、一般に、庭のカボチャ、巨大なカボチャ、ムスクのカボチャ、イチジクの葉のカボチャが含まれます。今日では、多くのカボチャが無数の雑種にさらされているので、それらを食用と装飾用のカボチャに分けるのが最も簡単です。さらに、夏のカボチャと冬のカボチャは、シェルの厚さによって区別できます。

ズッキーニは、皮膚が薄い夏のカボチャの1つです。カボチャの家は中南米です。彼は北米を経由してヨーロッパに来ました。何千年も前の歴史があります。それはアメリカで最も古い食物と栽培植物の一つであると信じられています。

Lagenariaの植物グループに属しているいわゆる-視覚的に印象的な-ボトルのひょうたんはアフリカに起源を持っています。

アプリケーションと使用

特にドイツでは過去20年間 カボチャ より大きな重要性を取り戻しました。一方で野菜として、もう一方では秋の装飾として。

しかし、果肉やカボチャの種の治癒効果は、自然療法やセルフメディケーションでもますます重要視されています。カボチャは、古典的な野菜の意味での料理への加工は、主に代替の自然食品シーンに起因しています。ここでは、特に1990年代以降、多くの伝統的な種類の野菜や果物が鍋に再発見されました。

秋のカボチャはもちろん、近年のメニューの一部となっています。カボチャの果肉は、カボチャのスープ、カボチャのカレー、カボチャのピューレ、カボチャのキャセロール、カボチャのグラタン、麺類の充填、サラダとしての甘酸っぱい、または繊毛の精製など、ほとんど普遍的に使用できます。彼はまた、パンプキンブレッドやパンプキンパイの形で焼き菓子を征服しました。焼き菓子、大歓迎のデザートです。

ほとんどすべてのカボチャには、わずかに繊維状の黄色がかったオレンジの果肉があります。かぼちゃの果肉は少し甘い味がします。彼のカボチャの種はまた、スナック、サラダのトッピング、ミューズリーでローストしたり、ロールパンで焼いたり、パンが美味しい変化をもたらします。かぼちゃの種も高品質のかぼちゃの種油に加工されています。

健康、治療、予防の意義

かぼちゃの果肉は胃にやさしく、カロリーも低いです。植物の二次物質や繊維が豊富で、水分を多く含んでいます。

これにより消化が促進され、毒素がより早く排泄されます。肥満、便秘、リウマチ、痛風、血中脂質レベルの上昇、膵臓の不調、弱い腎臓、心臓の問題で治癒効果が知られています。さらに、カボチャの果肉を食べることによって免疫システムと神経が強化されます。

カボチャの色はカロチンのおかげです。一部のカボチャには、すでにカロチンが非常に多いニンジンよりも12倍の量のカロチンが含まれているため、非常に優れたビタミンAが供給されます。カボチャの果肉は、ビタミンやミネラルが豊富な野菜飲料としても処理できます。

カボチャの種には、貴重な多価不飽和脂肪酸、たくさんのビタミンE、さまざまなミネラルが含まれています。それらは、消化器系、排泄器官、膀胱の弱さ、とりわけ前立腺の問題を抱えた数少ない薬用植物の1つとして役立ちます。彼らは体内で利尿効果があります。

穀粒の成分、特にリノール酸は、膀胱の筋肉に直接プラスの効果をもたらし、それらを強化します。カボチャの種は、ワームの迅速な治療にもなります。穀粒は一般に人間の老化プロセスを遅らせると言われています。

冷間圧搾されたカボチャの種油は、何よりも非常に健康な多価不飽和脂肪酸の割合が高いことが特徴です。また、セレンも豊富で、脂溶性ビタミンAおよびE、ビタミンB1、B2、B6が含まれています。したがって、カボチャの種油はおいしいだけでなく、非常に健康的です。