グルコース 口語的にはブドウ糖とも呼ばれ、炭水化物のグループに属しています。ブドウ糖は、体にとって最も重要なエネルギー源です。肝臓、内分泌系、または腎臓の疾患は、ブドウ糖代謝の障害を引き起こす可能性があります。
ブドウ糖とは？
ブドウ糖は、いわゆる単糖、単糖です。それは通常の家庭用砂糖の成分であり、デンプンやグリコーゲンなどの長鎖炭水化物の成分でもあります。ほとんどの果物は果糖に加えてブドウ糖も含んでいます。デキストロースはアルドースファミリーに属しています。
これらはアルデヒド機能を持つ糖分子です。グルコースには、D-グルコースとL-グルコースという2つの異なる形態があります。しかし、D-グルコースのみが天然由来です。ブドウ糖とも呼ばれます。過去には、ブドウ糖について話しました。結晶状態では、ブドウ糖は甘味のある白い水溶性粉末として現れます。化学的観点から見ると、グルコースは、6つの炭素原子で構成される分子構造を持つポリアルコールです。グルコースの正確な化学式はC6H12O6です。
機能、効果、タスク
ブドウ糖は人体の最も重要なエネルギー源です。平均して、成人は休息時に1日あたり約200 gのブドウ糖を必要とします。摂取されたブドウ糖のほとんど、つまり約75％は脳によって消費されます。
脳と赤血球は、必要なエネルギーをグルコースだけで賄っています。エネルギーの放出は、グルコースの分解を通じて体細胞のミトコンドリアで発生します。ブドウ糖を分解するプロセスは解糖としても知られています。解糖は、とりわけ2つのATP分子を生成します。 ATPは、アデノシン三リン酸の略語です。分子は細胞内のエネルギー貯蔵庫として機能し、多くの代謝プロセスで必要とされます。体重が約80キロの男性は、1日あたり約40キロのATPを使用しています。解糖は、これら2つのATP分子だけでなく、他の製品も作成します。これらは、いわゆるクエン酸サイクルでさらに処理されます。
クエン酸サイクルは、炭水化物、タンパク質、脂肪の分解経路を組み合わせたものです。クエン酸回路の最終生成物は、細胞の発電所であるミトコンドリアの呼吸鎖に必要です。細胞呼吸のプロセス中に、さらに38のATP分子が作成されます。
教育、発生、特性および最適値
グルコースは、乳糖（ラクトース）やサトウキビ、ビート糖（スクロース）などの複糖の構成要素です。グルコースは、ラフィノースなどの複数の糖や、グリコーゲン、デンプン、セルロースなどの複数の糖にも含まれています。したがって、グルコースは多くの食品の成分です。工業生産はトウモロコシまたはジャガイモのでんぷんの酵素的切断によって行われます。そのため、以前はブドウ糖は澱粉糖としても知られていました。
生化学的観点から見ると、グルコースは主に水、太陽光、二酸化炭素からの光合成によって植物で生産されます。しかしながら、通常、グルコースは植物では遊離形ではなく、細胞構造に埋め込まれています。これらの細胞構造が分解されてブドウ糖に分解されるのは、消化中にのみです。これには酵素が必要です。人間の炭水化物消化は口から始まります。酵素アミラーゼは、炭水化物を分解してブドウ糖を放出する唾液に含まれています。
小腸では、炭水化物の消化が膵臓からの酵素で続きます。ブドウ糖は人体にとって非常に重要なので、食物禁断の期間には緊急のメカニズムがあります。肝臓と腎臓はグルコースを合成することができます。このプロセスは、糖新生としても知られています。化学的観点から見ると、糖新生は解糖作用の逆転であり、糖新生には高いエネルギー要件があります。 6分子のATPを使用して、1分子のグルコースを作成します。
体が必要とするよりも多くのグルコースが吸収されると、それはグリコーゲンに変換されます。グリコーゲン合成は肝臓と筋肉で行われます。グリコーゲンはそこに保存され、グルコースの必要性が高まったときに再び変換されます。このプロセスはグリコーゲン分解と呼ばれます。ただし、一部のグルコースは常に血液中を循環します。これは、エネルギーサプライヤがセルに到達できる唯一の方法です。細胞への吸収にはインスリンが必要です。血中のブドウ糖のレベルは、血糖値としても知られています。通常の空腹時血糖値は110 mg / dl以下または6.1 mmol / l以下でなければなりません。 126 mg / dlまたは7.0 mmol / lの値から、明らかな糖尿病が存在します。
病気と障害
糖尿病は、高血糖値に関連する代謝性疾患です。 1型糖尿病と2型糖尿病は区別されます。1型糖尿病は膵臓の障害による完全なインスリン欠乏症です。
一方、タイプ2では、通常は十分なインスリンがまだ生成されますが、インスリン抵抗性により、グルコースは体細胞によって適切に吸収されなくなります。真性糖尿病は、排尿への強い衝動、渇きまたは乾燥肌の増加、および感染症への感受性として現れます。血糖値の上昇による長期的な影響が懸念されます。血糖値の上昇は高血糖症としても知られています。
小動脈および大動脈と神経への損傷は、目と腎臓の疾患につながります。糖尿病との関連で、また他の疾患または代謝過程のために、低血糖症も起こり得る。低血糖症は、血糖値が低すぎる場合です。血糖値が50 mg / dl未満の場合は、発汗、意識混濁、昏睡などの症状が現れます。多くの場合、低血糖症はインスリンまたは経口抗糖尿病薬の過剰摂取後に発生します。
