クリーミーな冷凍食品ほど満足できるものはない場合があります。
食料品店でオプションを検討していると、マーケティングでよく言われているように、フローズンヨーグルトがアイスクリームよりも本当に健康的かどうか疑問に思うかもしれません。
この記事では、フローズンヨーグルトとアイスクリームを栄養と成分を含めて比較し、どちらがより健康的な選択肢であるかを明らかにします。
材料
フローズンヨーグルトがアイスクリームのより健康的ないとこであるという主張は、フローズンヨーグルトのプロバイオティクス含有量と低脂肪レベルに焦点を当てています。
ただし、フローズンヨーグルトの特定のブランドの成分とフレーバーは、アイスクリームよりも実際に健康的であるかどうかを大きく左右します。
アイスクリームとフローズンヨーグルトは、乳製品と砂糖という2つの主要な成分を共有しています。どちらにも香料やその他の渦巻き状の材料が含まれています。
アイスクリームとは異なり、フローズンヨーグルトには培養ミルクまたはヨーグルトが組み込まれています。ミルクの脂肪含有量は、最終製品に含まれる全体的な脂肪の量を大きく左右します。
一方、クリームは通常、アイスクリームのベースとして使用されます。かき混ぜる過程で空気がアイスクリームに折りたたまれ、卵黄が加えられることもあります。
一部のフローズンヨーグルトには、ヨーグルトの自然なピリッとした風味を補うために、アイスクリームと同じかそれ以上の砂糖が含まれている場合があることに注意してください。
概要フローズンヨーグルトとアイスクリームには、どちらも乳製品と砂糖が含まれています。フローズンヨーグルトは培養乳を使用していますが、アイスクリームはクリームを使用しています。フローズンヨーグルトは脂肪が少ない傾向がありますが、砂糖が多く含まれている可能性があります。
それらがどのように作られるか
アイスクリームとフローズンヨーグルトは、さまざまな材料とさまざまなプロセスで作られています。
脂肪分
食品医薬品局（FDA）によると、アイスクリームはアイスクリームと見なされるために少なくとも10％の乳脂肪を含む必要があります。ただし、一部のアイスクリームには最大25％の乳脂肪が含まれている場合があります。
その名の通り、アイスクリームはクリームをベースに、乳脂肪の源です。
フローズンヨーグルトの脂肪は、代わりに培養ミルクに由来します。全脂肪フローズンヨーグルトには通常3〜6％の乳脂肪が含まれていますが、低脂肪フローズンヨーグルトには2〜4％含まれています。
プロバイオティクス
フローズンヨーグルト用のミルクを培養するために、低温殺菌されたミルクは、通常、腸に優しいバクテリアで発酵されます ラクトバチルスブルガリクス または Streptococcusthermophilus .
ただし、「アイスクリーム」という用語とは異なり、「フローズンヨーグルト」という用語は規制されていないため、最終製品に含まれるヨーグルトの量に関する要件はありません。
フローズンヨーグルトとは対照的に、アイスクリームは発酵乳製品で作られていません。
処理する
アイスクリームを作るために、クリームは砂糖、香料、そして時には卵黄と一緒に混合物が凍るまでかき混ぜられます。ふわふわの食感を与えるのに役立つので、バッターに組み込まれた空気の量も測定されます。
フローズンヨーグルトを作るには、ミルクと砂糖を一緒に加熱し、次に活性細菌培養物を加えてから、冷却して発酵させます。混合物が凍結すると、空気がその中に折りたたまれて、より滑らかなテクスチャーが作成されます。
フローズンヨーグルトの有益な細菌培養物は、低温殺菌または凍結段階での生産中に殺される可能性があることに注意してください。
概要アイスクリームとフローズンヨーグルトの主な違いは、乳製品ベースです。アイスクリームはクリームを使用しますが、フローズンヨーグルトはプロバイオティクスを含む可能性のある培養ミルクを使用します。
栄養素
栄養に関しては、アイスクリームとフローズンヨーグルトは脂肪と砂糖の含有量によって最も異なります。
以下は、全脂肪バニラアイスクリームとフローズンヨーグルトの1/2カップ（118 mL）部分の比較の詳細です。
どちらもカルシウムのまともな供給源です。フローズンヨーグルトには1日摂取量（DV）の7％が含まれ、アイスクリームには1/2カップ（118 mL）のサービングに8％のDVが含まれています。カルシウムは、骨、筋肉、心臓の健康にとって特に重要です。
どちらも、健康な腸を促進するのに役立つ食物繊維を含んでいません。
アイスクリームとフローズンヨーグルトの両方がたくさんのカロリーと砂糖を詰め込んでいることも注目に値します。
これはほとんどの人がたまに食べるのに問題ありません。ただし、砂糖を多く含む食事は健康に害を及ぼす可能性があります。アメリカ人のための食事ガイドラインは、砂糖を多く含む食事を、砂糖を加えた食事が1日のカロリーの10％以上を占める食事と定義しています。
糖分を多く含む食事は、肥満、2型糖尿病、心臓病、非アルコール性脂肪性肝疾患のリスクを高める可能性があります。
概要フローズンヨーグルトはアイスクリームよりも脂肪とカロリーが低い傾向がありますが、砂糖を多く加えることができます。両方の冷凍おやつはカルシウムのまともな供給源ですが、繊維は含まれていません。
味と食感
フローズンヨーグルトは、培養乳分が含まれているため、通常、タンジェの風味があります。これのバランスをとるために、いくつかのフローズンヨーグルトはより多くの砂糖を含んでいます。
アイスクリームは通常、かき混ぜる過程で折りたたまれた空気に由来する、ふわふわで柔らかな食感になります。
アイスクリームとフローズンヨーグルトの両方のソフトクリームバージョンは、ハードパックされたものよりも滑らかになる傾向があります。ただし、テクスチャが若干異なる場合があります。
概要フローズンヨーグルトは通常、タンジェで少し硬いですが、アイスクリームは一般的に甘くてふわふわです。
利点
アイスクリームとフローズンヨーグルトはどちらも自分を治療するためのおいしい方法です。ただし、どちらかを食べる場合は、適度に食べる必要があります。
どちらもあなたの食事にカルシウムとタンパク質を提供します。ただし、砂糖も含まれているため、健康に害を及ぼす可能性があります。
とはいえ、フローズンヨーグルトの潜在的な健康上の利点は次のとおりです。
フローズンヨーグルトのメーカーは、活発な細菌培養物を使用してミルクを発酵させます。これらのプロバイオティクスは腸内細菌に利益をもたらす可能性があります。
研究によると、プロバイオティクスヨーグルトは、総コレステロールとLDL（悪玉）コレステロールを減らすのに役立つことで、健康を改善する可能性もあります。また、不安やうつ病を軽減するのに役立つ場合があります。
これらは、プロバイオティクスの潜在的な健康上の利点のほんの一部です。ただし、これらの研究では、フローズンヨーグルトではなくプロバイオティクスヨーグルトの効果を調べていることに注意してください。
フローズンヨーグルトの生きている文化のすべてが凍結プロセスを生き残ることができるわけではないので、フローズンヨーグルトは非フローズンヨーグルトと同じプロバイオティクスの利点を持っていないかもしれません。
したがって、ラベルを読んで、検討しているフローズンヨーグルトに生きた文化が含まれているかどうかを確認することが重要です。
純粋にプロバイオティクスの利点のためにフローズンヨーグルトを探している場合は、通常のヨーグルトを食べる方が良いかもしれません。
フローズンヨーグルトのもう1つの潜在的な利点は、アイスクリームと比較して乳糖含有量が少ないことです。
フローズンヨーグルトの発酵プロセスは、最終製品の乳糖の量を減らす可能性があります。このため、乳糖不耐症の人は、アイスクリームよりもフローズンヨーグルトをよく消化する可能性があります。
概要フローズンヨーグルトは、アイスクリームよりも乳糖含有量が低く、プロバイオティクスが含まれている場合があります。ただし、通常のヨーグルトに固執することで、より多くのプロバイオティクスの利点を得ることができます。
欠点
アイスクリームとフローズンヨーグルトにはタンパク質とカルシウムが含まれているため、キャンディー、チップス、その他のエンプティカロリー食品よりも健康的なおやつとして選択できます。
ただし、両方の冷凍おやつは、追加の砂糖とカロリーも提供します。
したがって、食べる場合は、たまにしか食べないようにしてください。
自分で治療するときは、ポーションのサイズと、追加するトッピングやフレーバーの量を制御することも検討してください。
フローズンヨーグルトは、アイスクリームよりも、フルトッピングバー付きのセルフサービス製品として販売される傾向があります。これにより、部分のサイズを測定することがより困難になる場合があります。
平均的なセルフサービスのソフトフローズンヨーグルト容器には、16〜24オンスのクリーミーな御馳走が入っているので、ポーションサイズを制限するように注意してください。子供サイズのサービングコンテナを求めることは、これを行うための良い方法です。
さらに、トッピングバーには、キャンディーやシロップなどの高糖質、低栄養素のオプションが多数含まれています。これらのトッピングは、全体的なカロリーと追加された砂糖の含有量に追加されます。
これらを追加する代わりに、フローズンヨーグルトをより栄養価の高いものにするために、新鮮なフルーツとナッツを追加してみてください。
概要アイスクリームとヨーグルトには、特にキャンディーやシロップなどのトッピングを含めると、砂糖とカロリーが追加されます。代わりに、冷凍のおやつにフルーツとナッツをトッピングして、栄養価を高めてみてください。
どちらを選ぶべきですか？
アイスクリームとフローズンヨーグルトのどちらが健康的であるかは、それぞれがどのように作られ、どのような成分が含まれているかに大きく依存します。部分のサイズとトッピングも全体的な栄養成分に影響を与えます。
一般的に、アイスクリームは脂肪が多く、フローズンヨーグルトは砂糖が多く含まれている可能性があります。
すべてではありませんが、一部のフローズンヨーグルトには、腸に有益なプロバイオティクスが含まれています。これらのメリットを享受するには、製品に生きた活発な文化が含まれているとラベル付けされたフローズンヨーグルトを探してください。
乳糖不耐症の人は、乳糖含有量が少ない可能性があるため、生きた培養のフローズンヨーグルトを好むかもしれません。
糖尿病やインスリン抵抗性がある場合は、おそらく低糖のオプションが必要になります。その場合、時折の御馳走としてアイスクリームを選ぶ方が理にかなっているかもしれません。減糖または無糖の品種を探してください。
脂肪の摂取量を制限している場合は、冷凍ヨーグルトの方が適しています。さらに軽いおやつとして、低脂肪または無脂肪のフローズンヨーグルトを選ぶこともできます。セルフサービスラインでは、自分の分量に注意し、カップがいっぱいにならないように注意してください。
アイスクリームでもフローズンヨーグルトでも、ブランドやフレーバーはそれぞれ異なるため、常に製品ラベルを確認してください。
冷凍のおやつに新鮮な果物やナッツをトッピングして、栄養素の含有量を増やしてみてください。
概要一般的に、アイスクリームは脂肪が多く、フローズンヨーグルトは砂糖が多い場合があります。最も健康的なオプションとして、生きた活発な文化を持つフローズンヨーグルトを探し、新鮮なフルーツとナッツのトッピングを選びます。
結論
アイスクリームは脂肪が多いですが、フローズンヨーグルトは砂糖を多く加えることができます。アイスクリームはクリームで作られ、フローズンヨーグルトは培養ミルクを使用していますが、どちらも乳製品と砂糖を使用しています。
アイスクリームはふわふわになる傾向がありますが、フローズンヨーグルトはタンジェです。最も健康的なフローズンヨーグルトには、腸に有益な生きた活発な文化が含まれています。
ブランドやフレーバーごとに栄養素のプロファイルが異なるため、購入する前にラベルを確認してオプションを比較してください。
アイスクリームとフローズンヨーグルトはどちらも砂糖とカロリーが含まれているので、どちらを選んでも適度に楽しんでください。
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