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カカオニブは、砕いたカカオ豆（またはカカオ豆）の小片で、苦いチョコレートのような風味があります。
それらは、 テオブロマカカオ カカオの木としても知られている木。カカオ豆は収穫後に乾燥され、発酵および分解されて、小さくて暗い小片、またはカカオニブが生成されます。
一部のカカオニブはローストされていますが、そうでないものもあります。未焙煎のカカオニブは生のカカオニブと呼ばれます。
これらの濃厚でチョコレートのようなペン先には、多くの点で健康に役立つことが示されている栄養素と強力な植物化合物が含まれています。
この記事では、カカオニブの栄養、利点、およびそれらを食事に追加する方法を含めて、レビューします。
カカオニブの栄養
サイズは小さいですが、カカオニブには印象的な量の栄養素が詰まっています。
これらは市場で最も加工されていないカカオ製品の1つであり、他のチョコレート製品よりも糖分が大幅に少ないため、チョコレート愛好家にとってより健康的な代替品となっています。
1オンス（28グラム）のカカオニブは以下を提供します：
- カロリー：175
- タンパク質：3グラム
- 脂肪：15グラム
- 繊維：5グラム
- 砂糖：1グラム
- 鉄分：1日の摂取量（RDI）の6％
- マグネシウム：RDIの16％
- リン：RDIの9％
- 亜鉛：RDIの6％
- マンガン：RDIの27％
- 銅：RDIの25％
多くのチョコレート製品とは異なり、カカオニブは自然に糖分が少ないです。また、食物繊維、タンパク質、健康的な脂肪、つまり満腹感を促進するのに役立つ栄養素の優れた供給源でもあります。
鉄、マグネシウム、リン、亜鉛、マンガン、銅など、多くのミネラルが豊富に含まれています。マグネシウムは、体内で300を超えるさまざまな酵素反応に必要なミネラルですが、多くの人の食事には不足しています。
リン、マグネシウム、マンガンは健康な骨に不可欠ですが、銅と鉄は体に酸素を供給する赤血球を生成するために必要です。
さらに、カカオニブにはフラボノイド抗酸化物質を含む強力な植物化合物が詰め込まれており、多くの健康上の利点に関連付けられています。
概要カカオニブは非常に栄養価が高く、タンパク質、繊維、健康的な脂肪、ミネラル、フラボノイドなどの植物性化合物を大量に提供します。
抗酸化物質が詰まっています
抗酸化物質は、フリーラジカルと呼ばれる過剰な分子によって引き起こされる損傷から細胞を保護するのに役立つ化合物です。
フリーラジカルが抗酸化物質を上回っている場合、それは酸化ストレスとして知られる状態につながり、心臓病、特定の癌、精神的衰退、糖尿病などの多くの慢性状態に関連しています。
カカオニブには抗酸化物質が含まれています。これらには、エピカテキン、カテキン、プロシアニジンなどのフラボノイドと呼ばれるポリフェノール抗酸化物質のクラスが含まれます。
実際、ココアとチョコレート製品は、他のどの食品よりも重量で最も高いフラボノイド含有量を持っています。
フラボノイドは多くの健康上の利点と関連しています。たとえば、研究によると、フラボノイドが豊富な食事を摂取している人は、心臓病、特定の癌、精神的衰退の発生率が低いことが示されています。
フラボノイド含有量が高いため、カカオニブやその他のカカオ製品は、食事からの抗酸化物質の摂取に大きく貢献する可能性があります。
概要カカオニブには、エピカテキン、カテキン、プロシアニジンなどのフラボノイド抗酸化物質が豊富に含まれています。
カカオニブの利点
それらの強力な栄養素と抗酸化物質の含有量のために、カカオニブは多くの健康上の利点にリンクされています。
抗炎症作用
短期間の炎症は体の防御システムの重要な部分であり、怪我や病気から身を守るのに役立ちます。
一方、慢性炎症は有害であり、心臓病や糖尿病などのさまざまな健康状態に関連しています。
フリーラジカルの生成の増加は、慢性炎症の考えられる原因の1つです。カカオニブなどの抗酸化物質を多く含む食品は、この影響に対抗するのに役立ちます。
カカオニブやその他のカカオ製品には、強力な抗炎症作用があります。たとえば、研究によると、カカオポリフェノールは、炎症過程で極めて重要な役割を果たすタンパク質NF-κBの活性を低下させる可能性があります。
試験管と動物の研究は、カカオポリフェノールが腫瘍壊死因子α（TNF-α）やインターロイキン6（IL-6）などの炎症マーカーのレベルを効果的に低下させることを示しています。
いくつかの人間の研究は、カカオが炎症マーカーも減らすことができることを示しています。
44人の男性を対象とした4週間の研究では、ポリフェノール1グラムあたり13.9 mgを含む1オンス（30グラム）のカカオ製品を摂取した人は、炎症マーカーのレベルが低下していることがわかりました。
免疫力を高める可能性があります
カカオニブの強力な抗炎症作用と抗酸化作用は、免疫の健康にプラスの影響を与える可能性があります。
研究によると、ココアは免疫システムに有益な効果をもたらします。たとえば、カカオフラボノイドは炎症を軽減するのに役立ち、全体的な免疫応答を改善するのに役立ちます。
ココアはまた、腸全体にある免疫系の重要な部分である腸管関連リンパ組織（GALT）の機能を改善する可能性があります。 GALTには、体内のすべての免疫細胞の約70％が含まれています。
動物実験では、ココアがGALTにプラスの影響を与えることにより、食物アレルギーに対する保護効果がある可能性があることが示されています。
ココアが豊富な食事は、食物アレルギーから保護し、腸の健康を維持するのに役立つ腸内の特別な層の機能を強化することにより、経口抗原（毒素やアレルゲン）に対する感受性を低下させることが示されています。
ラットでの研究では、カカオを豊富に含む食事が、免疫系を強化することにより、アナフィラキシーなどの深刻なアレルギー反応を引き起こす抗体や炎症性分子の放出を阻害することがわかりました。
これらの結果は、カカオニブのようなカカオ製品が食物アレルギーやその他の免疫状態のある人に特に役立つ可能性があることを示唆しています。ただし、この分野でのさらなる研究が必要です。
血糖コントロールに役立つ可能性があります
カカオの摂取は、血糖コントロールの問題を抱えている人に利益をもたらす可能性があります。
人間の研究によると、ココアは血糖コントロールを調節し、細胞が血糖を吸収するのを助けるホルモンであるインスリンに対する感受性を改善するのに役立つことが示されています。
60人を対象とした研究では、高ポリフェノールダークチョコレートを毎日約1オンス（25グラム）8週間食べた人は、空腹時血糖とHbA1c（長期血糖コントロールのマーカー）が大幅に減少したことがわかりました。プラセボグループ。
さらに、50万人を超える人々を対象とした14の研究の最近のレビューでは、1週間に2サービングのチョコレートを摂取すると、糖尿病のリスクが25％減少することが示されました。
カカオニブは、血糖値を安定させる抗酸化物質が豊富で、糖分が含まれていないため、血糖値の調節に最適なカカオ製品の1つです。
心臓の健康を改善する可能性があります
多くの研究により、カテキンやアントシアニンを含むカカオポリフェノールが多くの点で心臓の健康に役立つことがわかっています。
ココアは、人間の研究で高血圧やコレステロール値などの多くの心臓病の危険因子を減らすことが示されています。
20の研究のレビューでは、フラボノイドが豊富なカカオ製品の摂取は、2〜18週間にわたる血圧（2〜3 mm Hg）の有意な低下と関連していることが示されました。
ココアの摂取は、血管機能、血流、HDL（善玉）コレステロールを改善し、LDL（悪玉）コレステロールと炎症を減少させることも示されています。これらはすべて心臓病を予防することができます。
実際、人口調査は、ココアの摂取を心不全、冠状動脈疾患、脳卒中のリスクの低下に関連付けています。
抗がん効果
カカオニブに濃縮された強力な抗酸化物質は、抗癌作用を持っている可能性があります。
ココア抗酸化物質（エピカテキンやカテキンなど）は、炎症を抑え、癌細胞の拡散を防ぎ、特定の癌細胞の死を誘発するのに役立ちます。
たとえば、研究によると、ココアを豊富に含む食餌は、げっ歯類で結腸癌細胞の拡散を阻止し、結腸癌細胞死を誘発したことが示されています。
試験管と動物の研究はまた、カカオ豆が肺癌と前立腺癌に対して保護効果があることを示しています。
さらに、人口調査では、カカオニブに見られるようなフラボノイド抗酸化物質の摂取量が多いと、卵巣がんや肺がんなどの特定のがんのリスクが低下することが示されています。
概要カカオニブやその他のカカオ製品は、抗炎症作用を提供し、免疫システムを強化し、糖尿病、心臓病、および特定の癌から保護する可能性があります。
カカオニブの注意事項
カカオニブは一般的に安全に摂取できますが、潜在的な副作用を考慮する必要があります。
カカオ豆には覚醒剤のカフェインとテオブロミンが含まれています。これらの化合物はいくつかの健康上の利点を提供しますが、過剰に摂取すると悪影響を引き起こす可能性があります。
したがって、カカオニブを過剰に食べると、不安、ジッター、睡眠障害など、カフェインの過剰摂取に関連する副作用が発生する可能性があります。それでも、通常の量で食べられたカカオニブがこれらの問題を引き起こす可能性はほとんどありません。
子供や妊娠中または授乳中の女性は、カフェインなどの覚醒剤の影響を受けやすいことに注意してください。
さらに、動脈管と呼ばれる胎児の血管に対するカカオ抗酸化物質の収縮効果のために、妊娠後期のカカオ製品の摂取についていくつかの懸念があります。
したがって、妊娠中の女性はカカオニブを食べる前に医療提供者に相談する必要があります。
最後に、チョコレートや食事中のニッケルにアレルギーがある場合や敏感な場合は、カカオニブを避ける必要があります。
概要カカオニブには、過剰に摂取すると悪影響を与える可能性のある覚醒剤が含まれています。また、妊娠中、授乳中、またはチョコレートや食事中のニッケルに敏感またはアレルギーがある場合は、注意を払うか、カカオニブを避ける必要があります。
カカオニブを食事に加える方法
カカオニブは他のチョコレート製品よりも糖分が大幅に少なく、さまざまな強力な健康上の利点を提供します。
店舗やオンラインで広く入手でき、甘くておいしいレシピの両方に簡単に組み込むことができます。
それでも、カカオニブは甘味料が添加されていないため、最も濃いチョコレートよりも豊かな風味とはるかに苦い味がすることを覚えておいてください。
このため、レシピで通常のチョコレートをカカオニブに交換する場合は、甘さを調整する必要があります。
カカオニブを食事に加える方法は次のとおりです。
- カカオニブをお気に入りのスムージーに入れます。
- マフィンやパンなどの焼き菓子にご利用ください。
- カカオニブを自家製のナッツバターにブレンドします。
- それらを朝のオートミールに入れてかき混ぜます。
- ナッツやドライフルーツと混ぜて、エネルギーたっぷりのおやつにしましょう。
- ラテやカプチーノなどのコーヒー飲料にカカオニブを追加します。
- バーベキューソースやほくろなどのおいしいソースに使用してください。
- クラストステーキまたはアヒルに砕いたカカオニブを添えて、独特の風味をお楽しみください。
- それらをホットチョコレートまたは自家製ナッツミルクにブレンドします。
- カカオニブにココナッツ、アーモンドバター、ピューレのナツメヤシを取り入れて、健康的なエネルギーボールを作りましょう。
- グラノーラレシピのチョコレートチップの代わりにそれらを使用してください。
- ヨーグルトの上にローストしたカカオニブを振りかけます。
ご覧のとおり、カカオニブを楽しむ方法はたくさんあります。キッチンでこのココア製品を試してみて、この非常に栄養価の高い成分のよりユニークでおいしい用途を見つけてください。
概要カカオニブは、スムージー、焼き菓子、肉料理、飲み物など、多くの料理に最適です。
結論
カカオニブは、カカオ豆を砕いて作った栄養価の高いチョコレート製品です。
酸化ストレスや炎症を軽減するのに役立つ抗酸化物質が非常に豊富です。
カカオニブのようなカカオ製品は、心臓病や糖尿病のリスクの軽減、およびその他の健康上の利点に関連しています。
バランスの取れた食事にカカオニブを取り入れることで、チョコレートへの欲求を満たしながら健康を高めることができます。
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