バターナッツスカッシュはオレンジ色の果肉の冬カボチャで、その多様性と甘くてナッツのような風味で有名です。
一般的に野菜と考えられていますが、バターナッツスカッシュは技術的には果物です。
それは多くの料理の用途があり、多くの甘くておいしいレシピに素晴らしい追加をします。
バターナッツスカッシュはおいしいだけでなく、ビタミン、ミネラル、繊維、抗酸化物質のパンチを詰め込んでいます。
この記事では、栄養、健康上の利点、食事に加える方法など、バターナッツスカッシュについて知っておく必要のあるすべてのことを説明しています。
栄養素が豊富でカロリーが低い
バターナッツカボチャは生で食べることもできますが、この冬カボチャは一般的にローストまたは焼き上げられます。
調理されたバターナッツスカッシュの1カップ（205グラム）は以下を提供します：
- カロリー：82
- 炭水化物：22グラム
- タンパク質：2グラム
- 繊維：7グラム
- ビタミンA：基準1日摂取量（RDI）の457％
- ビタミンC：RDIの52％
- ビタミンE：RDIの13％
- チアミン（B1）：RDIの10％
- ナイアシン（B3）：RDIの10％
- ピリドキシン（B6）：RDIの13％
- 葉酸（B9）：RDIの10％
- マグネシウム：RDIの15％
- カリウム：RDIの17％
- マンガン：RDIの18％
ご覧のとおり、バターナッツスカッシュはカロリーは低いですが、重要な栄養素が豊富に含まれています。
上記のビタミンやミネラルの他に、カルシウム、鉄、リン、銅の優れた供給源でもあります。
概要バターナッツスカッシュはカロリーが低いですが、ビタミンA、ビタミンC、マグネシウム、カリウムなどの多くの栄養素が豊富です。
ビタミンやミネラルがたっぷり詰まっています
バターナッツスカッシュは、多くのビタミンやミネラルの優れた供給源です。
1カップ（205グラム）の調理済みバターナッツスカッシュは、ビタミンAのRDIの450％以上、ビタミンCのRDIの50％以上を提供します。
また、ベータカロチン、ベータクリプトキサンチン、アルファカロチンなどのカロテノイドも豊富に含まれています。これらは、バターナッツカボチャに明るい色を与える植物色素です。
これらの化合物はプロビタミンAカロテノイドであり、あなたの体がそれらをレチナールとレチノイン酸（ビタミンAの活性型）に変換することを意味します。
ビタミンAは、細胞の成長、目の健康、骨の健康、免疫機能の調節に不可欠です。
さらに、胎児の成長と発達に不可欠であり、将来の母親にとって重要なビタミンになります。
バターナッツスカッシュには、免疫機能、コラーゲン合成、創傷治癒、組織修復に必要な水溶性栄養素であるビタミンCも豊富に含まれています。
ビタミンAとCはどちらも体内で強力な抗酸化物質として働き、フリーラジカルと呼ばれる不安定な分子によって引き起こされる損傷から細胞を保護します。
ビタミンEは、バターナッツスカッシュに含まれるもう1つの抗酸化物質であり、フリーラジカルによる損傷から保護し、アルツハイマー病などの加齢に伴う状態のリスクを軽減する可能性があります。
この冬カボチャには、葉酸やB6などのビタミンBが豊富に含まれており、体がエネルギーと赤血球の形成に必要です。
さらに、マグネシウム、カリウム、マンガンが豊富で、これらはすべて骨の健康に重要な役割を果たしています。
たとえば、マンガンは、骨組織を構築するプロセスである骨の石灰化の補因子として機能します。
概要バターナッツスカッシュは、プロビタミンAカロテノイド、ビタミンC、Bビタミン、カリウム、マグネシウム、およびマンガンの優れた供給源です。
抗酸化物質の含有量が多いと、病気のリスクが低下する可能性があります
バターナッツスカッシュは、ビタミンC、ビタミンE、ベータカロチンなどの強力な抗酸化物質が豊富に含まれています。
抗酸化物質は、細胞の損傷を予防または遅らせ、炎症を軽減するのに役立ちます。これにより、いくつかの慢性疾患のリスクが軽減される可能性があります。
癌
研究によると、バターナッツスカッシュに含まれる特定の抗酸化物質（カロテノイド抗酸化物質やビタミンCなど）を多く含む食事は、特定の癌のリスクを減らすことができます。
たとえば、研究によると、ベータカロチンとビタミンCの食事摂取量が多いと、肺がんのリスクが低下する可能性があります。
18の研究のレビューでは、ベータカロチンの摂取量が最も多い人は、摂取量が最も少ない人と比較して、肺がんのリスクが24％低いことがわかりました。
21件の研究の別のレビューでは、1日あたり100mgのビタミンCを追加するごとに肺がんのリスクが7％減少することがわかりました。
さらに、13の研究のレビューでは、ベータカロチンの血中濃度が高いほど、癌による死亡を含むすべての原因による死亡のリスクが大幅に低下することが示されました。
心臓病
農産物を食べることは、心臓病のリスクの低下と長い間関連してきました。
しかし、黄色とオレンジ色の野菜や果物（バターナッツスカッシュを含む）は、心臓病からの保護に特に効果的であることが示されています。
これらの鮮やかな色の野菜に含まれる抗酸化物質は、心臓の健康に強力な影響を及ぼします。
2,445人を対象とした研究では、黄橙色の野菜を1日1回追加するごとに、心臓病のリスクが23％低下することが示されました。
これらの野菜に含まれるカロテノイドは、血圧を下げ、炎症を抑え、心臓病に関連する特定の遺伝子の発現を制御することで、心臓の健康を保護すると考えられています。
精神的衰退
より抗酸化物質が豊富な食品を食べるなどの特定の食事療法は、精神的衰退を防ぐ可能性があります。
2,983人を対象とした13年間の研究では、カロテノイドが豊富な食事パターンが、記憶想起、視覚的注意、および加齢中の言語の流暢さの向上と関連していました。
さらに、ビタミンEの食事摂取量が多いと、アルツハイマー病の予防効果がある可能性があります。
140人の高齢者を対象とした8年間の研究では、血中ビタミンEのレベルが最も高い人は、このビタミンのレベルが最も低い人と比較して、アルツハイマー病のリスクが低いことがわかりました。
概要バターナッツスカッシュの抗酸化物質含有量が高いと、心臓病、肺がん、精神的衰弱などの特定の状態のリスクが軽減される可能性があります。
減量を助けるかもしれません
調理済みバターナッツスカッシュ1カップ（205グラム）のカロリーはわずか83カロリーで、7グラムの食物繊維が含まれているため、余分な体重や体脂肪を減らしたい場合に最適です。
不溶性繊維と可溶性繊維の両方が含まれています。特に、水溶性食物繊維は脂肪の減少に関連しており、食欲を低下させることが示されています。これは、カロリー摂取量を制御しようとするときに重要です。
多くの研究で、食物繊維の摂取量が多いと減量が促進され、体脂肪が減少することがわかっています。
4,667人の子供と10代の若者を対象とした研究では、食物繊維の摂取量が最も少ない人と比較して、食物繊維の摂取量が最も多い人の肥満リスクが21％減少したことが示されました。
さらに、252人の女性を対象とした研究では、総食物繊維が1グラム増えるごとに、体重が0.55ポンド（0.25 kg）減少し、脂肪が0.25パーセントポイント減少することが示されました。
さらに、高繊維食は、時間の経過とともに体重を減らすのに役立つ場合があります。女性を対象とした18か月の研究では、食物繊維の摂取量が最も多い人は、摂取量が最も少ない人よりも体重が減ったことがわかりました。これは、食物繊維が長期的な体重減少に重要であることを示しています。
食事にバターナッツスカッシュを加えることは、空腹感を減らし、食物繊維の摂取量を増やすための優れた方法です。
概要バターナッツスカッシュはカロリーが低く、食物繊維が豊富に含まれているため、健康的な減量計画に最適です。
あなたの食事療法にそれを加える方法
あなたの食事療法にバターナッツスカッシュを加えることはあなたの全体的な健康を改善する優れた方法です。
甘いものからスパイシーなものまで、さまざまなフレーバーとよく合う多目的な材料です。
バターナッツスカッシュを甘くておいしい料理の両方に組み込むためのいくつかのアイデアは次のとおりです。
- バターナッツカボチャを立方体に切り、オリーブオイル、塩、コショウでローストすると、すばやくおいしいおかずになります。
- 自家製フライドポテトを作るときは、ジャガイモをバターナッツスカッシュと交換します。
- 食物繊維を増やすためのローストバターナッツスカッシュのトップサラダ。
- パンやマフィンなどの焼き菓子にバターナッツカボチャのピューレを加えます。
- バターナッツスカッシュピューレとココナッツミルクを使用して、クリーミーで乳製品を含まないスープを作ります。
- バターナッツスカッシュの塊をボリュームのあるシチューに入れます。
- 豆、スパイス、トマトソース、バターナッツスカッシュを組み合わせてベジタリアンチリを作ります。
- ベジタリアンディナーのために、穀物、野菜、チーズのお気に入りの混合物を半分に調理したバターナッツスカッシュを詰めます。
- 調理したバターナッツスカッシュをパスタ料理に加えるか、パスタソースとしてピューレにして使用します。
- クリーミーなおかずに塩、ミルク、シナモンを添えてバターナッツスカッシュをマッシュアップします。
- ローストしたバターナッツスカッシュを卵と一緒に食べて、ボリュームたっぷりの朝食をお楽しみください。
- パイやタルトを作るときは、カボチャの代わりにピューレバターナッツスカッシュを使用してください。
- キャラメリゼしたバターナッツスカッシュをキッシュとフリッタータに加えます。
- カレーはじゃがいもの代わりにバターナッツカボチャを使いましょう。
- 生のバターナッツスカッシュの薄切りをサラダに削り、独特の味と食感を出します。
- ジャガイモ、カボチャ、サツマイモなどの他のでんぷん質の野菜の代わりにバターナッツスカッシュを試して、キッチンで実験してください。
概要バターナッツスカッシュは、シチューやパイなど、甘くておいしいレシピの両方にさまざまに追加できます。
結論
バターナッツスカッシュには、重要なビタミン、ミネラル、病気と闘う抗酸化物質が豊富に含まれています。
この低カロリーで繊維が豊富な冬カボチャは、体重を減らし、ガン、心臓病、精神的衰退などの状態から保護するのに役立ちます。
さらに、用途が広く、甘くておいしい料理の両方に簡単に追加できます。
バターナッツスカッシュをバランスの取れた食事に取り入れることは、あなたの健康を高めるための簡単でおいしい方法です。
.jpg)
