アザミのような アーティチョーク 王室の野菜と貴重な薬用植物として知られています。彼らの力は古代ギリシャ人によってすでに評価されていました。アーティチョークは、野菜として消費される食用の出芽花序のために成長します。
アーティチョークの発生と栽培
の アーティチョーク 北アフリカから来て、そこから地中海全体に広がっています。デイジーファミリーに属する開花アーティチョークは、壮大な紫青の色調で輝きます。まず、いわゆる葉のロゼットが地面に成長します。次に、植物は、1.50から2メートルの高さに達することができる分岐した茎を形成します。
初期の開花期間のおかげで、年間数回の収穫が可能です。現在の主な成長地域は、イタリア、アメリカ、スペイン、フランス、エジプト、アルゼンチンです。工場には、庭に約1m²のスペースが必要です。彼女は暖かく日当たりの良い場所を好みます。握りこぶしサイズの閉じた花頭を収穫します。外側の目盛りが少しはみ出します。
この時点を逃すと、大きな紫色の花が現れます。非常に肉厚でカップ型の花びらが野菜として収穫され、体に数多くの貴重なビタミンやミネラルが与えられます。葉は上が滑らかで下側が毛深い。
それらのいくつかはとげがあります。さやの葉は、その治癒力のために何十年も薬用に使用されてきました。特に王のアーティチョークは、非常に濃縮された有効成分とそれから得られた多くの貴重な抽出物を持っています。アーティチョークは非常に忍容性の高い薬用植物です。
効果と用途
アーティチョークティーがお勧めです。これは脂肪代謝に効果的な効果があり、体を解毒します。アーティチョークの葉の小さじ1杯を150ミリリットル以上の熱湯に注ぎます。 10分後、お茶はふるいを通して満たされます。消化を良くするには、食事の直後に飲まなければなりません。
アーティチョークはまた、いくつかの消化茶ブレンドの一部です。アーティチョークジュースを準備するには、新鮮な葉から搾ったジュースを25ミリリットル飲みます。この飲み物は、消化不良、腹痛を助け、全身の健康を高めます。アーティチョークを野菜として使用するには、花の肉質の部分を、レモンを少量入れた塩水で約30分間煮ます。
ガーリックソースがよく合います。アーティチョークは心地よい苦味があります。やや酸味のある味は、消化の問題に非常に効果的な物質であるシナリンに起因します。アーティチョークの食用の花序は、グルメに非常に人気のある本物の御馳走です。アーティチョーク全体を卵、ハム、またはエビのサラダで満たすことができます。
これを行うには、葉を広げ、ストローを切り取ります。非常に小さなアーティチョークも丸ごと食べることができます。たとえば、オーブンで焼いたり、バーベキュー用にグリルしたりできます。アーティチョークの葉とハートは、油で漬けたものでも作りたてのものでも、サラダやパスタ料理によく合います。野菜として、アーティチョークは薬効がありませんが、むしろ喜びです。
アーティチョークは100グラムあたり約30 Kcalで、低カロリー食品の1つです。アーティチョークは購入時に固くふっくらとした感触があり、乾燥したり茶色の斑点があってはなりません。茎についても同様です。できるだけ少ない成分が失われるように、処理は迅速に行われる必要があります。アーティチョークを1〜2日後に準備する場合は、湿らせた布で包み、乾きが早いので冷蔵庫に保管します。
健康、治療、予防の重要性
アーティチョーク抽出物は、多数のモノおよびコンビネーション製剤の成分です。これらは、錠剤、カプセル、ドロップ、コーティング錠などの形で入手できます。この製剤は、膨満、鼓腸、吐き気、嘔吐、非特異的腹痛、食欲不振、または高脂肪食への不耐性などの消化器疾患に使用されます。
消化効果は苦いセスキテルペンラクトンとコフェオイルキナ酸から生じます。アーティチョークのサプリメントを摂取すると、脂肪の多い食品の消化に役立ちます。鼓腸と膨満感は避けられます。消化不良の人は、症状の軽減を確認するために、毎日1.5グラムのアーティチョークエキスを摂取する必要があります。アーティチョークは利尿作用もあります。過敏性腸症候群の場合、症状が改善することもあります。
葉は肝臓を保護する効果もあります。血液が供給され、強化され、解毒されます。アーティチョークは胆嚢を刺激してより多くの胆汁酸を腸に放出し、脂肪を消化しやすくします。アーティチョークの葉は、脱水の働きをし、コレステロールの産生と排泄を促進し、コレステロール値を低下させます。
したがって、調製したアーティチョークの葉は、動脈硬化の予防にも使用されます。細胞培養では、アーティチョーク抽出物が一酸化窒素を生成する酵素の生成を刺激することがわかっています。これは血管を拡張し、血栓症から血管を保護し、血圧を制御します。さらに、アーティチョークは一般的な体力に貢献すると言われています。
アーティチョークのサプリメントを服用することから発生する可能性のある既知の副作用は現在ありません。いずれの場合でも、アーティチョークの準備は、高品質の抽出物で構成する必要があります。薬としてのアーティチョークの使用は長い伝統に基づいています。アーティチョークにアレルギーのある人は誰でもエキスを摂取してはいけません。胆石や胆道の閉塞がある人にも同じことが言えます。
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