の アラキドン酸 多価不飽和脂肪酸に属しています。身体にとっては半必須です。アラキドン酸は主に動物性脂肪に含まれています。
アラキドン酸とは？
アラキドン酸は4倍の不飽和脂肪酸であり、オメガ6脂肪酸に属しています。オメガ6脂肪酸はプロスタグランジンの前駆体として機能するため、炎症過程で重要な役割を果たします。
アラキドン酸の必要量のほとんどは、食品を通して満たされます。脂肪酸は主に動物由来の製品に含まれています。アラキドン酸は、別のオメガ6脂肪酸から合成することもできます。抗炎症薬はしばしばアラキドン酸の代謝を標的とします。
機能、効果、タスク
オメガ6脂肪酸、したがってアラキドン酸も体に不可欠です。それらは体内の様々な物質のビルディングブロックとして機能します。他の脂肪酸もオメガ6脂肪酸から作られています。
不飽和脂肪酸はまた、細胞膜の構築において重要な機能を果たします。それらは細胞壁の柔軟性に責任があります。脂肪酸は皮膚の代謝にも重要な役割を果たします。彼らは皮膚の炎症や湿疹の形成を打ち消すことができます。にきびのサイズもアラキドン酸によって削減する必要があります。脂肪酸は、肺を通して酸素を輸送する働きもします。
アラキドン酸は神経細胞や脳細胞にも重要です。それは細胞膜の健康な構造を維持し、したがって神経疾患からも保護します。アラキドン酸はまた、免疫防御および創傷治癒において重要な役割を果たしています。
体はアラキドン酸からいわゆるエイコサノイドも生成します。エイコサノイドは、体内の多くのプロセスに影響を与えるメッセンジャーおよびシグナル伝達物質です。これらには、例えば、ホルモンおよび炎症過程が含まれます。用量に応じて、アラキドン酸は炎症を促進または緩和することができます。個人の状態もアラキドン酸の代謝に決定的な影響を与えるようです。
教育、発生、特性および最適値
アラキドン酸は、体自体によって部分的にのみ生成することができます。アラキドン酸の大部分は食品に由来します。身体に十分な量のリノール酸がある場合は、アラキドン酸に変換することもできます。アラキドン酸は主に動物由来の食品に含まれています。
鶏肉、豚レバー、子牛肉、ラブスカウス、オムレツ、牛乳、ウナギ、クロワッサンにはアラキドン酸が豊富に含まれています。ドイツ栄養学会（DGE）は、オメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸の摂取量に1：5の比率を推奨しています。これは、人間がオメガ-3脂肪酸よりも5倍多いオメガ-6を消費する必要があることを意味します。現在、現実は異なります。今日の食生活のため、比率は通常1:10です。この不健康な比率では、アラキドン酸はしばしばその炎症特性を示します。
病気と障害
リウマチ性疾患に苦しむ人々は、アラキドン酸含有量の高い食品を避けるべきです。そのような疾患の例は関節リウマチである。
関節リウマチでは、関節は持続的な炎症の影響を受けます。これらの炎症は、炎症メディエーターによって引き起こされ、維持されます。炎症メディエーターはエイコサノイドとしても知られています。これらには、例えば、プロスタグランジン、ロイコトリエンまたはトロンボキサンが含まれる。体自体がアラキドン酸からこれらすべての炎症メディエーターを生成します。
そのような強力な、そして何よりも永久的な炎症プロセスは、アラキドン酸なしではほとんど不可能です。したがって、アラキドン酸の摂取量の減少は、リウマチ性疾患の経過にプラスの影響を与える可能性があります。略してEPAとしても知られているエイコサペンタエン酸も、プラスの効果があります。その化学構造はアラキドン酸に似ているため、アラキドン酸と同じ細胞受容体にも結合します。炎症を促進する脂肪酸とは対照的に、EPAは炎症性メディエーターの形成を引き起こしません。
アラキドン酸とEPAは同じ酵素をめぐって競合するため、EPAはこのようにして抗炎症作用を発揮できます。ここで競争阻害について語ります。 EPAはオメガ3脂肪酸の1つであり、主に菜種油、大豆油、亜麻仁油、ベニバナ油などの植物油に含まれています。
多発性硬化症の患者には、アラキドン酸の少ない食事も推奨されます。多発性硬化症は神経系の慢性炎症性疾患です。これは、神経細胞のミエリン鞘が炎症を起こし、刺激の伝達が妨げられる場所です。麻痺、脱力感、うつ病、失禁、言語障害、視覚障害などの多くの症状が発生する可能性があります。アラキドン酸はこれらの炎症過程を活性化し、症状の悪化につながります。
もちろん、アラキドン酸の不足から病気が発生することもあります。脂肪の不足はさまざまな方法で発生する可能性があります。非常に一方的な食事または長い無脂肪食は、脂肪欠乏症を引き起こす可能性があります。しかし、胃腸管の病気も欠乏につながる可能性があります。そのような疾患の例は膵臓機能不全である。ここで膵臓はもはや十分な消化酵素を生産しません。脂肪分解酵素も十分な量で入手できなくなりました。その結果、摂取された食物脂肪は適切に使用することができず、消化されずに部分的に排泄されます。これは、患者の腸の動きにも見られます。多くの場合、便は光沢があり、脂っこく、非常にかさばります。ここで脂肪便について話します。
脂肪の欠如はエネルギーの欠如につながる可能性があります。代謝が低下し、影響を受けた人々は多くの体重を減らします。オメガ6脂肪酸の欠乏により、患者は視覚障害、筋力低下、認知能力の低下に苦しんでいます。皮膚疾患、創傷治癒障害、感染に対する感受性の増加、貧血および呼吸困難は、アラキドン酸などのオメガ-6脂肪酸の不十分な供給の結果である可能性もあります。
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