ビタミンUとは何ですか？
ビタミンUは、キャベツジュースに含まれる化合物を識別するために1950年代初頭に導入された用語です。その名前にもかかわらず、ビタミンUは真のビタミンではなく、アミノ酸メチオニンの誘導体です。
ビタミンUと呼ばれることが多いメチオニン誘導体の例には、S-メチルメチオニン（SMM）、メチルメチオニンスルホニウム（SMM）、および3-アミノ-3-カルボキシプロピルジメチルスルホニウムが含まれます。
ビタミンUはサプリメントとしてだけでなく、さまざまな食品、特にキャベツ、ブロッコリー、芽キャベツ、ケールなどのアブラナ科の野菜にも自然に含まれています。
さらに、化粧品会社は、特定のクリーム、美容液、フェイスマスク、およびその他の製品にそれを追加する場合があります。
利点と用途
ビタミンUは、胃潰瘍の治療薬として最もよく宣伝されていますが、消化を改善し、免疫の健康を強化し、食物アレルギーから保護し、コレステロールを下げ、創傷治癒を早めることも宣伝されています。
ただし、研究は限られています。現在、これらの利点のほんの一握りが科学によって裏付けられています。
胃潰瘍の治癒に役立つ可能性があります
1950年代にビタミンUが最初に研究されたとき、いくつかの研究は、毎日1クォート（945 mL）のキャベツジュースを飲むと、当時利用可能な標準的な抗潰瘍療法よりも4〜5倍速く腸潰瘍が治癒するのに役立つことを示唆しました。
しかし、研究者たちは、これらの影響がビタミンUによるものなのか、複数の栄養素によるものなのかを確認できませんでした。
それ以来、このトピックを検討した研究はほとんどありません。ビタミンUが潰瘍に対して本当に効果的であるかどうかを決定するために、より多くの研究が必要です。
肺、肝臓、腎臓を保護する可能性があります
ビタミンUは、肺、肝臓、腎臓を損傷から守る可能性があります。
動物実験では、ビタミンUは、一般的な抗てんかん薬バルプロ酸によって引き起こされる肝障害の一部を元に戻すのに役立ちました。
別の研究では、ビタミンUを投与されたラットは、ビタミンUを投与されなかったラットよりも、バルプロ酸を投与された後の腎障害が軽度でした。この物質は、炎症のマーカーを減少させるようにも見えました。
動物実験はさらに、ビタミンUがてんかん発作に起因する肺の損傷を軽減するのに役立つ可能性があることを示唆しています。
それでも、人間の研究は必要です。
コレステロールとトリグリセリドのレベルを下げる可能性があります
いくつかの証拠は、ビタミンUサプリメントがコレステロールとトリグリセリドのレベルを下げるのに役立つという考えを支持していますが、証拠は弱いままです。
たとえば、ある試験管研究は、ビタミンUが脂肪細胞の生成を防ぎ、トリグリセリドレベルを低下させる可能性があることを示唆していますが、関連する人間の研究はほとんどありません。
8週間の研究では、1日あたり1.5グラムのビタミンUを与えられた人々は、トリグリセリドレベルの変化、より高いHDL（善玉）コレステロール、および総コレステロールのほぼ10％の減少を経験しませんでした。しかし、この研究は非常に古く、参加者はほとんどいませんでした。
そのため、より多くの人体実験が必要です。
創傷治癒と皮膚保護に役立つ可能性があります
ビタミンUは、太陽の紫外線（UV）に対するある程度の保護を提供するだけでなく、創傷治癒を促進する可能性があります。
試験管と動物の研究では、ビタミンUを傷口に直接塗布すると、傷口の閉鎖が早まる可能性があることが報告されています。さらに、ビタミンUは紫外線による火傷やその他の損傷から保護するようです。
これらの発見に基づいて、一部の研究者は、特定の化粧品はビタミンUを配合する必要があると示唆しています。
しかし、人間の研究が不足しているということは、さらなる研究が必要であることを意味します。
副作用と注意事項
ビタミンUは、自然食品から直接食べると安全である可能性があります。しかし、サプリメントの形でのその安全性や潜在的な副作用についてはほとんど知られていません。
したがって、この化合物の摂取量を増やすために、キャベツ、ブロッコリー、芽キャベツ、ケールなどのビタミンUが豊富な食品に頼るのが最も安全である可能性があります。
欧州化学機関によると、ビタミンUは、これらの臓器に直接接触すると、目、皮膚、または肺の炎症を引き起こす可能性があります。したがって、この化合物を含むスキンケア製品には注意が必要な場合があります。
投与量とその服用方法
研究が限られているため、ビタミンUの推奨投与量は確立されていません。
ある人間の研究では、1.5グラムのビタミンUを8週間使用しました。
ただし、この研究は日付が付けられており、代替の投与量や期間をテストしていません。そのため、より多くの研究が必要です。
過剰摂取
これまでのところ、ビタミンUの過剰摂取の報告例はありません。
この化合物を全食品のみから摂取する場合、過剰摂取はほとんどありません。サプリメントからの高ビタミンU摂取の影響についての研究はまだ検討されていないことに留意してください。
これは、ビタミンUの過剰摂取の可能性を排除することを不可能にします。
そのため、過剰摂取が可能かどうか、それに関連する兆候と症状、そしてそれを治療する最も安全な方法を理解するには、より多くの研究が必要です。
相互作用
ビタミンUが他のサプリメントや薬と相互作用するかどうかを判断するために利用できる十分な科学的情報はありません。
他のサプリメントや薬を服用している人は、ビタミンUを試す前に医療提供者と話し合う必要があります。
保管と取り扱い
ビタミンUメーカーは通常、ビタミンUサプリメントまたは製品を直射日光を避けて乾燥した涼しい場所に保管することを推奨しています。
この物質を含む製品も冷蔵することができますが、これは必須ではありません。
妊娠と母乳育児
キャベツ、ブロッコリー、芽キャベツ、ケールなどのビタミンUが豊富な食品は、妊娠中や授乳中に安全に食べることができると広く考えられています。
しかし、サプリメントの形でのビタミンUの安全性についてはほとんど知られていません。したがって、妊娠中または授乳中の場合は、これらのサプリメントを避けることを検討する必要があります。
特定の集団での使用
アブラナ科の野菜など、自然にビタミンUが豊富な食品は、一般的にほとんどの人にとって安全であると考えられています。しかし、特定の集団に対するビタミンUサプリメントの安全性についてはほとんど知られていません。
より多くの研究が利用可能になるまで、ビタミンUの摂取量を増やすことに興味がある人は、サプリメントではなく食品を通してそうするべきです。
代替案
ビタミンUに代わる既知の直接的な代替品はありません。それらを特定するには、さらに研究が必要です。
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