ミルクのカートンを購入すると、ラベルの前面にビタミンDが含まれていると記載されているブランドがあることに気付くかもしれません。
実際には、ほとんどすべての低温殺菌牛乳、および多くのブランドの代用乳にビタミンDが添加されています。成分ラベルに記載する必要がありますが、必ずしもカートンの前面に記載する必要はありません。
ビタミンDには多くの重要な健康上の利点があり、ビタミンD強化ミルクを飲むことはあなたのニーズを満たすのを助ける簡単な方法です。
この記事では、ほとんどのミルクにビタミンDが添加されている理由と、それがあなたにとって良いと思われる理由について説明します。
ビタミンDの必要性
ビタミンDの推奨1日摂取量（DV）は、800国際単位（IU）、つまり4歳以上のすべての成人と子供に対して1日あたり20mcgです。 1〜3歳の子供は、1日あたり600IUまたは15mcgです。
3オンス（85グラム）のサービングに447 IUを含むサーモンのような脂肪の多い魚を除いて、ビタミンDの良い供給源となる食品はほとんどありません。代わりに、ほとんどのビタミンDは、皮膚が露出したときに体内で作られます。太陽に。
多くの人がビタミンDの推奨事項を満たしていません。実際、ある研究によると、カナダ人の25％は食事だけではニーズを満たしていません。
冬の日照が制限されている北緯に住んでいる人や、太陽の下であまり時間を過ごしていない人は、ビタミンDの血中濃度が低いことがよくあります。
肥満や低体重、身体的に不活発、特定の遺伝子変異などの他の要因も、ビタミンDレベルが低下するリスクをもたらす可能性があります。
サプリメントを摂り、ビタミンDミルクなどの栄養強化食品を使用することは、ビタミンDの摂取量と血中濃度を上げる良い方法です。
概要あなたは日光への露出とあなたの食事からビタミンDを手に入れます。しかし、多くの人は食事から推奨量を得ていません。ビタミンDミルクのような栄養強化食品を食べることは、ギャップを埋めるのに役立ちます。
ミルクにビタミンDが添加されている理由
カナダやスウェーデンを含む一部の国では、法律によりビタミンDが牛乳に添加されています。米国では義務付けられていませんが、ほとんどのミルクメーカーはミルク処理中に自主的に追加しています。
くる病を減らすための公衆衛生イニシアチブとして実践が実施された1930年代から、牛乳に追加されています。くる病は、子供の骨の発達不良や奇形の原因となります。
ミルクには自然にビタミンDが含まれていませんが、カルシウムの優れた供給源です。ビタミンDがあなたの骨へのカルシウム吸収を助け、それによってそれらを強化するのを助けるので、これらの2つの栄養素は一緒にうまく働きます。
カルシウムとビタミンDの組み合わせは、くる病に伴い高齢者に影響を与える可能性のある骨軟化症、つまり軟化症の予防と治療にも役立ちます。
食品医薬品局（FDA）は、製造業者が3.5オンス（100グラム）のビタミンD3あたり最大84 IUを、牛乳と植物ベースの代替乳の両方に追加することを許可しています。
ビタミンDミルクを飲むと、人々が摂取するビタミンDの量が増え、血中のビタミンDのレベルが向上します。
2003年からビタミンDミルクが義務付けられているフィンランドでの研究では、ミルクを飲む人の91％が20 ng / ml以上のビタミンDレベルを持っていることがわかりました。これは、医学研究所によると十分であると考えられています。
要塞法以前は、44％だけが最適なビタミンDレベルを持っていました。
概要ビタミンDミルクは、処理中にビタミンDで強化されます。このビタミンは、ミルクのカルシウムと一緒に作用して骨を強化するために追加されます。ビタミンDミルクを飲むことも、ビタミンDレベルを高めるのに役立ちます。
ビタミンDの利点
骨を強化し、くる病や骨軟化症を予防する方法として、カルシウムとビタミンDの両方を含むミルクを飲むことをお勧めします。
ただし、大規模な研究では、骨の菲薄化や高齢者の骨折を特徴とする骨粗鬆症の予防に役立つことは示されていません。
それでも、より高いレベルのビタミンDを持つことは、重要な健康上の利点に関連しています—そしてそれらは骨の健康の改善を超えて広がります。
ビタミンDは、適切な細胞の成長、神経と筋肉の機能、そして健康な免疫システムに必要です。同様に、心臓病、糖尿病、自己免疫疾患、癌などの状態に寄与すると考えられている炎症を軽減するのに役立ちます。
ビタミンDレベルを病気のリスクと比較した研究では、ビタミンの血中レベルが低いほど、さまざまな慢性疾患のリスクが高くなる一方で、適切なレベルまたは高いレベルがあるとリスクが低くなることが示唆されています。
心臓病のリスクを減らす可能性があります
心臓病の主な危険因子は、メタボリックシンドロームとして知られている状態のクラスターです。これには、高血圧、インスリン抵抗性、過剰な腹部重量、高トリグリセリド、および低HDL（善玉）コレステロールが含まれます。
ビタミンDのレベルが高い人は、メタボリックシンドロームの重症度が低く、心臓病のリスクが低い傾向があります。
さらに、高レベルのビタミンDは、より健康な血管に関連しています。
10,000人近くの人々を対象とした研究では、サプリメントや食事からより多くのビタミンDを摂取した人（強化牛乳を含む）は、ビタミンの血中濃度が高く、動脈のこわばりが少なく、血圧、トリグリセリド、コレステロール値が低いことがわかりました。
がんのリスクを減らす可能性があります
ビタミンDは、健康な細胞分裂、発達、成長に大きな役割を果たしているため、癌細胞の成長を防ぐ役割も果たしている可能性があると考えられています。
55歳以上の2,300人の女性のビタミンDレベルとガンのリスクを調べた研究では、40 ng / mlを超える血中レベルはすべてのタイプのガンのリスクが67％低いことに関連していることがわかりました。
さらに、3,800人の成人を20年間追跡したオーストラリアの科学者は、乳がんと結腸がんに対して同じ利点があることを発見しましたが、すべての種類のがんではありませんでした。
これらの研究はビタミンDレベルのみを調べており、ビタミンがどのように得られたかは調べていませんが、乳がんと癌との関連を調査した研究のレビューでは、結腸直腸癌、膀胱癌、胃癌、および乳癌に対して保護的であることがわかりました。
ビタミンDと自己免疫疾患
低ビタミンDレベルは、次のような自己免疫疾患の患者によく見られます。
- 橋本甲状腺炎
- 関節リウマチ
- 多発性硬化症
- 全身性エリテマトーデス
- 1型糖尿病
- 乾癬
- クローン病
低レベルが自己免疫疾患の引き金となるのか、それとも自己免疫疾患の結果であるのかは不明ですが、一部の研究では、食事にビタミンDを多く摂取することで、これらの状態の予防または管理に役立つ可能性があることが示唆されています。
興味深いことに、1型糖尿病に関するいくつかの研究は、人生の早い段階でより多くのビタミンDを摂取する子供は、この状態のリスクが低いことを示唆しています。
さらに、ビタミンDを補給すると、症状が改善し、乾癬、多発性硬化症、関節リウマチ、自己免疫性甲状腺疾患などの自己免疫疾患の進行が遅くなることが示されています。
概要骨の健康を維持するのを助けることに加えて、ビタミンDはあなたの体で多くの重要な役割を果たします。強化ミルクやその他の供給源からより多くのビタミンDを摂取すると、心臓病、癌、自己免疫疾患のリスクを減らすのに役立つ可能性があります。
ミルク中のビタミンDの量
ほとんどの場合、ビタミンDで強化された乳製品と植物ベースのミルクには、同様のレベルのビタミンが含まれています。
以下は、さまざまな種類のミルクの1カップ（237 ml）のサービングに含まれるビタミンDの量です。
- 全乳（強化）：98 IU、DVの24％
- 2％ミルク（強化）：105 IU、DVの26％
- 1％ミルク（強化）：98 IU、DVの25％
- 無脂肪乳（強化）：100 IU、DVの25％
- 生乳：微量、DVの0％
- 母乳：10 IU、DVの2％
- 山羊乳：29 IU、DVの7％
- 豆乳（強化）：107 IU、DVの25％
- アーモンドミルク（強化）：98 IU、DVの25％
- 強化されていない代用乳：0 IU、DVの0％
ビタミンDで強化されていないミルクや人間の母乳はビタミンが非常に少ないため、これらの強化されていないミルクを飲む人は、油性の魚やサプリメントからビタミンDを摂取するようにしてください。
強化ミルクからビタミンDが過剰に摂取されるリスクは非常に低いです。
ビタミンDの毒性は、150 ng / mlを超える栄養素が血中に存在する場合に発生します。これは通常、定期的に血中濃度をチェックせずに、高用量のビタミンDをサプリメントとして長期間服用している人にのみ発生します。
概要すべての加工乳ミルクと多くの代替ミルクは、1食あたり約100IUのビタミンDで強化されています。生乳には何も添加されていないため、本質的にビタミンDが非常に少なくなっています。
結論
すべてのミルクメーカーがフロントラベルにそのように記載しているわけではありませんが、ほとんどすべての加工乳ミルクにはビタミンDが豊富に含まれています。
米国では、ミルクに追加することは必須ではありませんが、ほとんどの生産者は、1カップ（237 ml）のサービングごとに約100IUのビタミンDを追加します。カナダのようないくつかの国は、ミルクを強化することを義務付けています。
ビタミンDを飲むと、骨の健康に重要なビタミンのレベルを上げることができます。さらに、心臓病、癌、自己免疫疾患などの慢性疾患のリスクを軽減する可能性があります。
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