トレオニン

トレオニン そのヒドロキシル基のおかげで、代謝のいくつかの機能を果たすことができる必須アミノ酸です。これは、体内のほとんどのタンパク質の成分であり、結合組織で特に高い割合を占めます。スレオニンは4つの立体異性体の形で存在し、それによって（2S、3R）配置のL-スレオニンのみがタンパク質構造に問題になります。

スレオニンとは何ですか？

スレオニンは必須のタンパク新生アミノ酸で、人体では合成できません。したがって、それは食物と共に摂取されなければならない。したがって、スレオニンの栄養失調により、健康上の問題が生じます。

トレオニンは、2つのステレオジェンセンターを持つ単純な構造のアルファアミノ酸です。このため、4つの異なる立体異性体を形成できます。ただし、立体異性配置（2S、3R）のL-スレオニンのみがタンパク質の構造に関連します。以下では、この分子についてさらに説明し、簡単にするためにスレオニンと呼ぶ。トレオニンは極性アミノ酸であり、そのヒドロキシル基により、酵素でリン酸化することができます。したがって、それはしばしば酵素の成分です。

トレオニンは、前世紀の30年代にアメリカの生化学者ウィリアムカミングローズによって最後のタンパク新生アミノ酸として発見されました。彼はネズミに餌を与えていたとき、彼はこれまでに知られている19のアミノ酸がそれらの成長には不十分であることを認識しました。行方不明の成長因子を体系的に検索した後、ローズはフィブリンからこれまで知られていなかったアミノ酸スレオニンを分離して説明することができました。

機能、効果、タスク

トレオニンは、生体内でさまざまな機能を持っています。ただし、機能の多くはまだ詳細には調査されていません。しかし、スレオニンは成長と尿酸代謝に大きな役割を果たすことが知られています。

過剰なトレオニンが摂取されると、体内で過剰な尿酸が生成され、極端な場合には痛風につながる可能性があることがわかっています。体が最適に機能するためには、十分なマグネシウム、ビタミンB6、ビタミンB3も必要です。さらに、スレオニンは多くのタンパク質の構造に関与しています。ただし、結合組織のコラーゲンで特に頻繁に発生します。結合組織に加えて、それはまたムチンの一部です。ムチンは非常にトレオニンに富んだ糖タンパク質であり、粘膜の最も重要な成分です。

攻撃的な化学物質から胃などの特定の臓器を保護します。胃の場合、塩酸を含む胃酸です。しかし、彼らはまた、粘膜を備えた他の臓器、感染性細菌や反応性化学物質による攻撃からの保護も提供しています。水酸基が官能基化されたムチンに含まれるスレオニンも重要な役割を果たします。

ヒドロキシル基は、酸および酸基を含む化合物によるエステル化の結合点です。したがって、リン酸のリン酸基もここで結合できます。したがって、トレオニンは、酵素内のリン酸基の移動、つまりさまざまなリン酸化反応に関与しています。トレオニンも抗体の重要な部分です。ここでそれは糖残基でグリコシル化されており、これは抗体の正しい機能にとって特に重要です。トレオニンは、神経伝達物質グリシンの形成にも重要な役割を果たします。グリシンはスレオニンの分解産物です。

教育、発生、特性および最適値

すでに述べたように、スレオニンは必須アミノ酸であるため、食物と一緒に摂取する必要があります。植物や微生物のL-アスパラギン酸から生化学的に形成されます。トレオニンは動物や植物の食品に含まれています。鶏の卵、サケ、鶏の胸肉、牛肉、牛乳、クルミ、全粒小麦とトウモロコシの粉、皮が付いていない米、または乾燥エンドウは特にスレオニンが豊富です。

人間の生体では、これらのタンパク質を分解することによって得られ、身体自身のタンパク質に組み込まれます。すべての生物で、スレオニンはグリシンとアセトアルデヒド、またはプロピオニル-CoAに分解されます。成人の1日の必要量は、体重1キログラムあたり約16ミリグラムです。体重にもよりますが、これは1日あたり1〜2グラムのスレオニンです。

病気と障害

スレオニンは必須アミノ酸であるため、摂取量が少なすぎると欠乏症が発生する可能性があります。スレオニン欠乏症は、スレオニンが少ししか含まれていない食品での片側の食事から生じます。トレオニンの欠乏は、疲労感、食欲不振、体重減少、脂肪肝、骨の成長不良などにより現れます。

特にスレオニン欠乏症が小児期に発生すると、子供の成長が著しく損なわれる可能性があります。さらに、スレオニンは抗体の重要な構成要素であるため、免疫システムが弱められます。その結果、感染に対する感受性が高まります。免疫系が弱まると、がんのリスクも高まります。さらに、粘膜はもはやその保護機能を適切に果たすことができません。感染しやすく、過酷な化学物質にさらされやすくなります。スレオニンの分解産物は神経伝達物質のグリシンであるため、神経機能もスレオニンの影響を受けます。このアミノ酸の欠如は神経学的症状を引き起こす可能性があります。トレオニンが大過剰になると、より多くの尿酸が形成されます。

ただし、適度に増加したトレオニン濃度の影響は、腎臓による尿酸排泄が増加することでもあり、これが尿酸レベルの低下に寄与します。このスレオニン効果のバランスが乱されると、痛風の発症につながる可能性があります。感染症、神経系の障害（例えば、多発性硬化症のけいれん）、ALS（筋萎縮性側索硬化症）、不安、過敏症、肝疾患、統合失調症および他の多くの疾患の場合、スレオニンの必要性が高まります。トレオニンは、その分解生成物であるグリシンを介して多動神経反応を抑制し、神経筋制御の改善に貢献します。