の 夏の風味 同義語でもある セイボリー そして 本物の風味 知られている。風味の種類は多くの属に及びます。夏の風味と冬の風味は、これらを日常的に使用する場合に最も一般的です。 夏の風味の特徴は何ですか？それは何に使用できますか？
夏の風味の発生と栽培
の 夏の風味 セイボリーハーブの属に属する植物の種です。リップフラワーファミリーのサブカテゴリーに属します。私たちから入手できる風味の種類は、原産国が異なります。夏の風味は地中海東部で、冬の風味は南ヨーロッパ原産です。
この種は今日、地中海諸国やバルカン半島の野生で発見されています。時には、ドイツとオーストリアで孤立した植物を見つけることができます。 完璧な場所は、乾燥しすぎず、窒素が豊富で、ルーズで、暖かい場所の石の多い土壌ではありません。風味は、鉄道の堤防、畑、貧しい土壌にあります。
夏の風味は、一年に1度草本の植物で、高さは約55センチです。夏と冬の香ばしい葉は似ています。長さは最大3インチで、披針形です。葉は茎が短く、綿毛があり、少し毛深いです。茎は木化することができます。 6月から10月上旬にかけて夏の風味のよい花が咲きます。
2部構成のリップフラワーを持つ、最大5つの白、青紫、淡いピンクの花を鑑賞できます。熟すと、暗褐色の丸い卵形の種子が発達します。夏の風味は軽い発芽です。つまり、種子は地球に軽く押し込まれるだけで、植える前に明るい場所を必要とします。セイボリーを収穫するのに最適な時期は開花直前です。
効果と用途
夏の風味はすでにローマ時代に薬草として使用されていました。 マメ科植物の代表として、消化しやすいです。抗菌効果があるとも言われています。ハーブには、抗炎症作用のあるカルバクロール（テルペノイド天然物質）が大量に含まれています。カルバクロールは、痛風やリウマチの病気に使用されます。 医学的に非常に重要な他の成分は、苦味とタンニン、チモール（エッセンシャルオイルのグループからの有効成分）、およびウロン酸（抗炎症剤として使用）です。
最も一般的な用途は、胃の痛みや皮膚の問題です。 胃や腸の鼓腸やけいれんに苦しんでいるとき、風味を予防的にとることができます。お茶の形で摂取すると、鎮痙効果があり、下痢の予防にも役立ちます。食欲がないときは夏の風味もお楽しみいただけます。
お茶を準備するとき、新鮮なまたは乾燥したハーブが熱湯に注がれます。フレッシュな香ばしいものを約10分間蒸し、乾燥した香料を約5分間。咳が出たら冷たいお茶でうがいをしましょう。脂性肌やシミのあるお肌の方は、美味しいフェイシャルスチームバスをご利用ください。
皮膚の皮脂生成を調節し、炎症性不純物を優しく治療します。セイボリーの抗菌性は証明されていません。ハーブはカビによって引き起こされる病気をサポートするために使用されます。セイボリーは性的な問題にも効果的です。たとえば、勃起不全に使用されます。
そのエッセンシャルオイルのため、夏の風味は薬用植物としてだけでなく、キッチンのスパイス植物としても使用されます。 フレッシュでもドライでも、スパイスキャビネットの定番です。多くのハーブは、乾燥すると風味が失われますが、風味が失われることはありません。特に品質が良ければ、香りを強くすることもできます。
香ばしい味わいは酸味があり、力強く、少々スパイシーな味わいです。タイムやローズマリーなどの地中海ハーブに匹敵します。風味はしばしば豆のサラダを精製するために使用され、豆の野菜、エンドウ豆、レンズ豆、ジャガイモ料理も風味に芳香のある味を与えます。
セイボリーはハーブバターやクリームチーズの製造にも使用されます。夏の風味は魚や子羊にもよく合い、味によく合います。強烈で芳香のある味のため、香ばしいものは控えめに使用し、調理中に皿に加えることができます。これが最適な香りを生み出す方法です。
健康、治療、予防の重要性
それは鼓腸への予防効果のために人気のある治療法です。高すぎる量を服用すると、風味の鎮痙効果は正反対になります。けいれんや腹痛につながります。特に妊娠中は、夏の風味を避ける必要があります。これらのタイプのけいれんは、早産や流産につながる可能性があります。
アレルギー患者にも注意が必要です。ヨモギに対するアレルギーがある場合、セイボリーとのクロスアレルギー（アレルギーがある場合、アレルゲンは他のアレルゲン源の成分にも反応します）は除外できません。摂取量と投与量は必要に応じて医師と明確にする必要があります。
夏の風味は通常、保育園で購入できます。一年草なので、冬の多年生のセイボリーも購入できますが、より濃厚な味わいです。 乾燥した風味はハーブの店、オンラインショップ、そして薬局にもあります。保存時に香りが失われないので、購入時にリスクがほとんどありません。ただし、購入時にはフレーバーシールされたパッケージに注意を払う必要があります。
